开鲁县商务和粮食局2012年食品安全

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1、开鲁县商务和粮食局2012年食品安全管理工作方案为切实做好我县2012年商品流通领域食品安全工作，防范食品安全事故的发生，确保人民群众消费安全。根据县委、县政府关于落实我局食品安全管理工作责任和要求，结合我局管理职责，制定本方案。一、指导思想以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实科学发展观，以对人民身体健康高度负责的态度，按照县食品安全委员会安排部署的食品安全的各项工作。突出“标本兼治，着力治本”的工作方针和“突出重点，带动全面”的工作思路，以确保人民群众饮食卫生安全为核心，加强生猪定点屠宰和酒类流通的管理工作，严厉打

2、击私屠滥宰及制售注水肉、病害肉、假冒伪劣酒等违法行为。以建立具有保障食品安全质量的销售网络体系为重点，深入开展整顿和规范食品流通秩序工作。以阶段性成果带动长效机制的建立，促进我县食品市场的规范发展。二、整治重点ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelop

3、mentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember5（一）生猪屠宰。猪肉食品是城乡居民消费的主要肉食品，其消费量占整个肉食消费的70%以上。各生猪定点屠宰厂要严格依据《生猪屠宰管理条例》强化肉品检疫、检验等安全管理，按照我县食品安全管理责任追究制度，要经常性地组织和联合畜牧、工商、质检、公安等部门，对现有屠宰厂进行全面而认真的清理整顿，清整工作的主要内容是：证照是否齐全，卫生是否清洁，制度是否健全，操作是否规范

4、，检疫是否到位。对管理有漏洞、检疫不到位，存在脏、乱、差等问题的屠宰厂要停业整顿。特别是要严厉打击查处私屠滥宰窝点和制售注水肉、病害肉等违法行为，有效规范屠宰加工及市场经营秩序，严防病害猪肉流入市场，损害消费者的身体健康。切实做好食品安全管理工作。今年，要督促建设东来、东风屠宰厂，消灭我县定点屠宰盲区。（二）酒类商品。我们要严格按照《酒类流通管理办法》，认真做好酒类流通企业备案登记工作，切实加强对酒类流通企业的监管，指导酒类流通企业依照《酒类流通管理办法》开展经营活动，经常开展对酒类市场的检查，严厉查处掺假使假、以次充好、

5、以假充真、经营超过保质期酒类等违法行为，督促企业建立酒类商品销售溯源制度，构建酒类商品消费安全防范，确保酒类商品消费安全。各酒厂、酒类流通企业要认真落实《酒类流通办法》，按照《食品安全管理责任追究制度》中相关职责做好本企业食品安全工作。ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipl

6、eofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember5（三）集贸市场、食品超市。以开架销售为特点，商品门类齐全占优势的超市，已成为城乡购买消费食品的首选场所。尤其“万村千乡”市场工程农家店，已成为全县城乡居民食品销费重要场所。我们商务要会同工商、质检、卫生等部门对全县食品经营单位，开展以是否实行食品进货检验、索证索票、建立购销台帐和质量追究制度为主要内容的专项检查。对已推进和实行以上经营

7、管理的商家，要积极给予指导和帮助，使其进一步完善，对还未实行的超市，要坚决督促其实行，一时难以全面开展的，也要督促其先建立糖、烟、酒、茶、儿童食品、保健食品、食用油等主要食品的购销进货检验和索证索票制度。实行上市食品安全责任制，食品市场经营者为食品安全第一责任人。要研究实行销售食品“黑名单”、“黄牌警告”制度等办法，努力加快食品安全信用体系建设，逐步建立保障食品安全的行业自律机制。各超市要建立健全食品进货检验、索证索票、购销台帐和质量追究制度，努力加快食品安全信用体系建设，逐步健全食品安全自律机制。（四）农村食品安全监管和

8、销售网络建设。由于消费理念、消费层次、市场环境等多方面因素的影响，农村市场是最容易出现食品安全问题的市场。我们要积极会同有关部门，研究、探索、制定农村食品销售网络建设的办法和措施，巩固和推进“万村千乡市场工程”，实现村村农家店。ofwork,relationships,needandpossibilit