开在798的特色餐厅

《开在798的特色餐厅》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、北京798艺术区，又称大山子艺术区，（英文简称DAD－DashanziArtDistrict），艺术区形成于2002年，前期是798工厂，总面积为60万平方米，是位于北京市朝阳区大山子地区的一个艺术园区。艺术区的名字是由北京国营电子工业老厂区的名称沿用而来。在798艺术区发展过程中形成了“798共识”，因此，今天，798也指代这一艺术区引申出的一种文化概念，以及LOFT这种时尚的居住与工作方式，简称798生活方式或798方式。斑驳的红砖瓦墙，错落有致的工业厂房，纵横交错的管道，墙壁还保留着各个时代的标语。马路上穿着制服的工人与打扮时尚前卫的参观者相映成趣，历史与现实、工业

2、与艺术在这里完美的契合在了一起，这里就是北京798艺术区。逐渐发展成为画廊、艺术中心、艺术家工作室、设计公司、餐饮酒吧等各种空间的聚合，开在798的特色餐厅，美食与艺术的激情碰撞798这座废弃的工厂变成中国当代艺术最繁盛的基地，即便我们不懂得艺术，一进大门也能感受到那种前卫奇特又带点慵懒的气氛。就连在里面吃饭，似乎也不再是果腹那么简单，每一间餐厅，都是风格独特的艺术品。　　沈记菜馆　　沈记菜馆在798里算一个另类餐厅，因为它的风格非常不现代，非常不798，走进去就像走进了民国时期江南的小酒馆。一进门就能感觉到浓浓的人情味。　　老板号称从小就在798长大的，目睹了这几十年间

3、798的变迁，所以不少客人特爱来找他聊天，他从不说自己是开饭馆的，号称：“我是玩餐饮的。”也从不把客人当上帝，他说：“进门都是朋友。开饭馆也是为了高兴，一年到头只要挣了一块钱，就不算白忙活。”所以客人来了常感觉是在朋友的家里吃饭。老板人缘甚好，所以有不少朋友把好东西存在店里寄卖，民国的瓷器、名家的书画、上等的好茶，您要来吃饭，不留神还能淘到宝贝。　　老板家传了一手做淮扬菜的好手艺，他家有一道非常知名的红烧肉，选用五花肉中最好的部位，用家传手艺秘制而成，肥而不腻，香糯可口。不少客人大老远地过来吃饭，就为尝这一道菜。您要来了可千万别错过，不过因为品质严格，每天出品有限，来之前

4、最好预定一下。料阁子厅重要当代艺术家毛栗子所开，如果你有感触，还可以在墙板留言。著名当代艺术家张小涛，陈文波，彭禹，孙原，庆庆，白宜洛，苍鑫，付磊，马树青，邢俊勤等工作室汇聚于此。　　料阁子的门不太好找，要经过一段长长的，幽暗的走廊，然后眼前豁然开朗，纯白的空间，好像美术馆一样干净明亮，要不是中间摆着桌子，客人一定会以为误入了一间画室。　　这家店的主人的确也是一位旅法的画家，回国后在798开了一个画室，由于夫妇二人是对食物颇为挑剔的美食家，常常不满意外面的菜肴，于是在家里雇了私人的厨师。来家里做客的朋友都对他家的菜肴赞不绝口，来享受美食的人越来越多，画室慢慢变成了现在对外

5、营业的餐厅。　　虽然是开了餐厅，但主人依然保持着给自己和朋友做菜的苛刻要求，随时要检验菜单，对味道稍有不满的菜肴或者调整，或者就要撤掉。为了保持原料的新鲜，菜经常是半斤半斤地买，可谓精挑细选，绝不因为顾客盈门而放松品质。　　料阁子总地来说是一家西餐厅，但是并不限定地区和风味，法餐、俄餐、还有许多私家菜式，保持着私家厨房的味道，出人意料的是，不同于其他私家菜，价格并不贵，一罐耗时一个多小时才能完成的红焖羊肉，也只卖30多块钱，与其说是在做生意还不如说是在招待朋友。locatedintheTomb,DongShenJiabang,deferthenextdayfocusedo

6、ntheassassination.Linping,Zhejiang,1ofwhichliquorwinemasters(WuzhensaidinformationisCarpenter),whogotAfewbayonets,duetomissedfatal,whennightcame　　　70年代食堂　　名不副实的食堂　　老听朋友说起798里的一家餐厅，叫“70年代食堂”。我以为会像现在只能在电影里看到的工厂食堂一样，空档的大厅，客人在打饭的窗口前排着队，最好还穿上蓝色的工作服，手里拿个铝饭盒……　　找到地方一看才知道根本不是那么回事。哪里能有这么舒服的食堂?地方不大

7、，很典型的798风格，简约而雅致，椅子也很舒服，让人很想坐在这看看书、发发呆，耗一下午。而且人家也不叫“70年代食堂”，而是七食年代食堂。“七食”是清代石成金留下的养生格言。总之，一个字：满拧!菜做得不错，虽然都是家常菜，但是用料很精良，味道也恰到好处。老板原来是个摄影师，所以菜端上来视觉效果也很漂亮，一点也不“食堂”，唯一和食堂能联系上的，就是价格不贵，而且量够大!便宜又实惠。　　老工厂餐厅　　在老工厂餐厅体验旧工业时代的味道　　老工厂是最早一批入驻798的餐厅，也是最能代表798风格的地方，装修的时候保留了老厂房的不少设备