酒店吧台工作总结

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1、酒店吧台工作总结　　篇一：吧台工作总结　　篇一：吧台主管总结　　XX年全年工作总结　　尊敬的各位领导、各位同仁：　　大家好，XX年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年　　工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观，我们反省XX年工作现将吧台工作总结如下：　　1、严格做好成本控制与核算　　2、对吧员进行成本节约与服务的相关培训　　3、协助店总做好各项接待工作，包房预定工作等，在工作期　　间发现问题及时处理。　　4、提高员工的积极

2、性，做好各部门配合工作　　5、与员工交流，达成一致。　　6、规范岗位的服务用语，提高服务质量。　　7、严格控制发票开据，节约降耗。　　8、对于吧台的电话接听，要以沟通方式说服客户来店消费，　　以免客户流失。　　以上是我XX年工作总结，在总结中我也意识到自己的不　　足，在新的一年里我会加强自身学习，XX年工作重点规划如下：　　1、根据营业情况，改变完善工作，把吧台工作流程表、区　　域卫生负责人工作表，日常卫生工作表，把各种表格细　　化和完善，让员工能自觉遵守吧台制度，真正做到统一　　管理，把权力放开让员工参与其中，能让员工得到学习　　和锻炼。　　2、常组织培训

3、员工对吧台的操作技巧和理论知识，让员工　　熟悉吧台的操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台的所　　有的一切。　　3、积极与各部门沟通与交流，因为我们是一个整体，只有　　体现出整体的价值，我们才能做好一切，真正做到分工　　不分家。　　新的一年、新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，　　我一定再接再厉、勇攀高峰、不负众望，也愿各位领导、同　　仁在新的一年里工作顺利，身体健康，谢谢大家！！　　张龙　　XX-12-26篇二：吧台主管述职报告　　述职报告　　尊敬的领导及各位同仁：　　大家好，我叫吕斌，是会所吧台的主管，我们马上就要迎来XX年这一新的开始，在过去的XX年

4、中，在董事长，总监及经理的领导下，会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。　　会所自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，我们反省XX年的工作发现吧台主要存在一些问题，比如以下几点：　　1、吧台规章仍不够完善，以前的吧台制度建立在会所酒吧制　　度下，不够全面，不够独立，所以在很多问题的处理上有　　很大的漏洞。　　2、小吃，干果保存条件不足，很多小吃放在一起，优势会串　　味，生虫，造成了不小的浪费。　　3、吧台酒品的展示做的不足，酒精饮料的推广做的并不够细　　致。　　

5、以上问题在XX年对吧台，甚至会所造成了一定的损失，在　　即将到来的XX年，我们会彻底的完善吧台管理制度，改善13年出现的问题，并且在崭新的14年，我们会利用这个契机，努力做出新的成绩，主要工作如下：　　1、我们会积极研发新品，争取月月有新品，让客人对我们的饮　　品永远充满好奇，期待。　　2、以完善后的吧台规章为基础，加强整体的纪律性，做到保质　　的前提下，快而好的完成出品。　　3、严格做好成本的控制与核算。　　4、对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训，同时加强阶段性　　的实操考核，保证员工稳定的业务能力。　　回首往事，倍感岁月峥嵘；展望未来，事业催人奋进！新

6、的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉，勇攀高峰，不负众望。也祝愿各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺利，身体健康。谢谢大家！　　述职人：吕斌篇三：ktv吧台工作流程　　吧台工作流程　　如六大基酒力娇酒饮料等酒水）9:00~9:30开吧1检查吧台酒水是否充足，及时补充。（例　　2把调酒所用的原材料准备充足（例如冰　　块黄柠檬青柠檬薄荷叶鸡尾酒　　装饰物糖浆等原材料）　　3准备表演用的物品。（手持烟花大烟花　　火石粉杯具zippo油魔术气球魔术道　　具等）　　9:30~10:00制作魔术气球让客人免费拿取　　10:00~10:30去

7、消费满足一定数额的房间里进行魔术气球表　　演，　　10:30~11:301在吧台给客人提供免费的鸡尾酒及表演2去消费前3名的房间赠送鸡尾酒及表演　　3给过生日的客人送上生日礼物提前祝福客　　人生日快乐　　11:30~12:00收吧1检查第二天所需的物品，写下货单。2把调酒用的原材料及表演的物品收好。3打扫吧台卫生。　　篇二：吧台主管总结　　XX年全年工作总结　　尊敬的各位领导、各位同仁：　　大家好，XX年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年　　工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了

8、诸多不足。回顾过去的一年，东尊店受诸方面影响经营情况