高三化学一轮复习羧酸酯学案

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1、高三化学一轮复习：羧酸酯学案复习目标：1.认识羧酸和酯的组成和结构特点；3.掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；4.掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。知识梳理：一、乙酸1.结构：分子式：＿＿＿；结构式：＿＿＿＿＿；结构简式：＿＿＿＿＿。官能团是＿＿＿＿＿。2.物理性质：乙酸俗称，它是一种无色气味的体，易挥发，熔、沸点较，其熔点为16.6℃时，因此当温度低于16.6℃时，乙酸就凝成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称。它易溶于水和乙醚等溶剂。⒊化学性质：⑴酸性：电离方程

2、式：写出有关反应的离子方程式：A：与大理石反应：B：与小苏打溶液反应：C：设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。⑵酯化反应：CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O①试剂加入顺序：②加热目的：③饱和Na2CO3的作用：④现象：⑤注意事项：A、化学原理：浓硫酸起催化脱水作用。B、装置：液－液反应装置。用烧瓶或试管。试管倾斜成45°（使试管受热面积大）。弯导管起冷凝回流作用。导气管不能伸入饱和Na2CO3溶液中（防止Na2CO3溶液倒流入反应装置中）。C、饱和Na

3、2CO3溶液的作用。①.乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度较小，减小溶解，利于分层。②挥发出的乙酸与Na2CO3反应，除掉乙酸；挥发出的乙醇被Na2CO3溶液吸收。避免乙酸特殊气味干扰乙酸乙酯的气味。二、羧酸⑴定义：由烃基或H与羧基相连的一类化合物，官能团为—COOH⑵分类：C原子数目：低级，高级脂肪酸脂肪酸烃基种类烃基的饱和情况：饱和，不饱和羧酸芳香酸一元羧酸羧基数目多元羧酸w.w.w.k.s.5.u.c.o.m⑶饱和一元羧酸：CnH2nO2①酸CnH2nO2的同分异构体的数目：看R－COOH中－R的

4、异构体数目②与C数相同的饱和一元酯异构⑷物性：①熔沸点：随n↑而升高②溶解性：随n↑而减小（低级脂肪酸易溶，高级脂肪酸不溶）(5)甲酸：俗称蚁酸，结构式结构简式，所以甲酸即具有酸的性质又具有醛的性质。甲酸被氧化成碳酸。在碱性条件下，甲酸可发生银镜反应，可跟新制氢氧化铜作用析出氧化亚铜红色沉淀，可是酸性高锰酸钾和溴水退色。三、酯⒈定义：酸（、）与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物。举例：CH3COOC2H5、C2H5ONO2、硝化甘油、油脂（脂肪、油）、涤纶树脂、有机玻璃苹果、菠萝、香蕉中的香味物质⒉组成、结构

5、、通式有机酸酯的结构通式：官能团：饱和一元酯：CnH2nO2（n≥2）3.命名：某酸某酯写出下列物质的结构简式：乙二酸二乙酯、乙二酸乙二酯、二乙酸乙二酯、乙二酸乙二酯w.w.w.k.s.5.u.c.o.m4.物性：⑴低级酯具有芳香气味，可作香料；⑵一般是比水，溶于水的中性油状液体，可作有机溶剂。5．化性：水解反应①水解条件：水解方程式：③与酯化反应的关系：互为可逆反应RCOOH＋HO—R’RCOOR’＋H2O思考：分析酯化反应正向和逆向进行的措施。w.w.w.k.s.5.u.c.o.mw.w.w.k.s.5.

6、u.c.o.m6.特殊的酯——甲酸酯：HCOOR①水解；②氧化反应：能被银氨溶液、新制Cu（OH）2碱性浊液氧化成HOCOOR（碳酸酯）（酯中只有甲酸酯才能发生银镜反应）典型例题：例1下列化合物中，既显酸性，又能发生酯化反应和消去反应的是C 例2某中性有机物在稀硫酸作用下加热得到M和N两种物质，N经氧化最终可得M，则该中性有机物的结构可能有（）A.1种B.2种C.3种D.4种例3某有机物分子式是C3H4O2，它的水溶液显酸性，既能跟碳酸钠溶液反应，能使溴水褪色。写出这种有机物的结构简式。答案：CH2==CHC

7、OOH。反馈练习：1.可以用来鉴别己烯、甲苯、乙酸乙酯、苯酚溶液的一组试剂是（C）A.氯化铁溶液溴水B.碳酸钠溶液溴水C.酸性高锰酸钾溶液溴水D.酸性高锰酸钾溶液氯化铁溶液2.有机物大多易挥发，因此许多有机物保存时为避免挥发损失，可加一层水即“水封”，下列有机物可以用“水封法”保存的是（　B　）A.乙醇B.氯仿C.乙醛D.乙酸乙酯2,4,63．甲酸、乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱的顺序是（B）A．碳酸、苯酚、甲酸、乙酸 　　B．甲酸、乙酸、碳酸、苯酚C．甲酸、碳酸、苯酚、乙酸　　　D．苯酚、碳酸、乙酸、甲酸4

8、.下列说法正确的是（C）A.酯化反应的实质是酸与醇反应生成水，与中和反应相似B.醇与所有酸的反应都是酯化反应C.有水生成的醇与酸的反应并非都是酯化反应D.两个羟基去掉一分子水的反应就是酯化反应5.稀土是我国的丰产元素，17种稀土元素性质非常接近，用有机萃取剂来分离稀土元素是一种重要的技术。有机萃取剂A的结构式如下：，据你所学知识判断A属于（　　B）A.酸类B.酯类C.醛类D.酚类6.某有机物的结构简