熟食店创业策划书范文

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1、熟食店创业策划书范文　　下面是提供的熟食行业创业策划书，本文将从熟食行业的发展概况、SWOT分析、市场定位等方面为大家分析熟食行业创业前景，欢迎阅读。　　一、熟食食品行业的发展概况　　1、消费者行为分析　　消费态势　　随着现代人们物质文化生活水平的不断提高，人们对食品的消费也趋向多样化，特别是在珠江三角洲较地区，外来人口的增多，带来口味需求的多样化，各种饮食文化互相交流和渗透，不同种类的饮食店也遍地开花。适应快节奏和流动快的现代人们的生活和工作节凑的西式或中式快餐连锁店成为大众消费者的消费主流。稳定的本地家庭，外来工在外住宿的家庭，

2、大量的工厂集体食堂消等费单位的大量存在，他们在购买一般肉菜食品的同时，会对已制作好口味独特的熟食食品有较大的消费需求。　　购买熟食的诱因　　自己动手制作的困难一般做不到专业的卤水或盐局食品口味。　　制作工序的敏锁，所需的时间较长。　　熟食食品对空闲时间较少的打工一族来说省时方便和快捷　　可偿试较新口味的食品。　　而不作为主材，将不作为小食的个人消费者也大量存在。　　影响消费者购买的主要因素食品的口味　　卫生清洁程度　　是否新鲜　　价格水平　　是否方便购买　　所以企业在经营管理上要重点考虑以上几个因素。　　2、熟食行业的现状　　熟食食

3、品行业的主要经营方式　　开在肉菜市场的专门熟食食品店，有档口形式也有店铺形式，主要产品有卤水、盐局、烧腊食品等。以家庭消费主菜为主。　　开在闹市的盐局食品店，主要产品有盐局鸡翼、凤爪、全鸡等，以平时的个人消费为主，价格较高。　　专门的卤水或烧腊食品快餐店，以堂食形式为主配以外卖;酒楼或一般餐饮店的熟食食品专柜，以堂食或外卖形式销售。　　开在步行街或主要商业区，如超市、大型商场旁的烧烤类小食店，产品有鱿鱼、肉丸串、牛杂、鸡翼等小食品，以年青人特别是年青女性平时消费为主。　　超市内的熟食食品专区。　　市场定位　　肉菜市场销售的熟食档位主

4、要是以家庭经营为主，档次较低，产品缺少创新，卫生条件较差，没有连锁经营，由于没有行业的领导者，一般定位于大众家庭消费的熟食档口，都能靠较低的价格和有选择性的食品满足于部份消费的需求。但并没有能领导和扩大该市场的消费潜能。　　定位偏高的熟食食品专卖店，走的是另外一条路，他们选择城市中心繁华区作为店址，以较高的价格区隔特定的消费群体，此类店必须要靠特色产品和有效的营销管理来占有市场。但此类店的营销水平依旧是停留在销售阶段，没有上升到营销的高度，故永续经营还是存在问题。　　二、长安镇区域市场状况　　1、长安镇区域概况　　长安位于东莞市最南

5、端，紧临深圳，靠近港澳，广深高速公路、107国道、C358省道横贯而过，是广州、东莞与深圳交通往来的南大门。总面积83平方公里，辖13个村即24元，每只毛利润14元，按保守估计每日店售50只，外卖30只共计80只，每日毛利14×80=1120元，一个月即1120元×30=33600元。一年33600×12=万元。扣除工人工资、店租、水电、税收、其它开支等，一年最少纯利润不会低于30万元。以上仅是单店一种产品的利润估算，还有其它品种的销售收入，如果经营管理有方，销售渠道通畅，各个连锁店的总收入和总利润不会是一笔小数目。　　　　十、运营

6、管理　　1、人力资源管理。制定清晰的组织架构和人力资源岗位配置计划，建立人员招聘、培训和管理制度。　　2、财务管理。主要是分店的收银管理，配置pos收银机，方便管理和控制资金流。　　3、售点现场管理。服务人员的安排，营业时间，轮班制度，现场操作规范，物料摆放，食品摆放、制作、包装等的管理和控制。　　4、制作工场生产流程。对原材料采购安排，原材料初加工、配料调配、制作工序、包装配送等进行规范管理。　　5、销售和采购计划。分店提供每天的销售计划、商品组合计划等根据销售情况，合理采购。　　6、物流配送。合理设计连锁店的配送计划，确保食品流

7、通及时。　　7、清洁卫生标准。制定售点和制作工场的卫生制度，并进行日常管理。　　8、销售管理。现场销售管理规范，对组织客户的销售管理以及不同类型店的销售管理。　　9、扩张。制定发展目标，如到xx年，分店数量达到xx家市场计划，进入xx区域市场并确定区域市场的扩张策略。　　10、连锁管理。建立规范的连锁经营制度，统筹企业的整体运营管理，包括企业的总体战略、战略经营单位策略、营销管理制度、各分店的日常管理等。　　了解更多创业策划书信息请点此链接