食堂防火安全管理制度

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1、食堂防火安全管理制度　　篇一：食堂消防安全管理制度　　食堂消防安全管理制度　　1.未经许可，除食堂工作人员外，任何人员不得随意进入厨房重地。　　2.食堂是员工就餐地点，人员较多，应设置消防器材；工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。　　3.厨房及就餐区禁止吸烟。　　4.使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。　　5.要加强对煤气灶和蒸汽锅、蒸饭车等食堂设备的管理和检查，保证气压表和减压阀等灵敏好用，发现问题应及时维修，防止发生燃烧、爆炸事故。　　6.食堂内的明火部位，要明确分工负责。做到有火有人，人走火灭。　　7.炉灶周围

2、要经常保持清洁，不准堆放易燃、易爆及可燃物。烹饪用油时，油温不可过高，防止起火。　　8.食堂储藏室内堆放的物品应与灯头等保持安全距离，做到人走灯熄。食堂内不准乱拉、乱接临时电线或电器；电线和电器设备必须按照设计规范，食用油、煤油要单独储存。　　9.食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。　　10.管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。　　******有限公司　　XX年11月　　篇二：学校食堂消防安全管理制度　　学校食堂消防安全管理制度　　一、按照消防部门检查要求配置消防灭火器材。　　二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电

3、加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。　　三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。　　四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。　　五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜，并迅速用灭火器灭火，严禁直接用水灭火，防止伤

4、人。　　六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。　　七、每天下班前要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关好，方能离开。　　八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新。　　九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并通知后勤保卫处。　　新知学校XX-3-18　　篇三：餐厅消防安全管理制度　　餐厅消防安全管理制度　　餐饮业是酒店重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，为确保餐厅的安全，特制定下

5、列消防安全管理制度：　　1、在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要随时完好。　　2、所有工作人员都要参加酒店的消防知识培训，了解本单位灭火器材的位置及性能。所有工作人员必须做到“四懂四会”：懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生自救方法；会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织引导人员疏散。　　3、所属区域的电器设备使用时严格遵守操作规程，操作人员使用前必须熟悉操作程序，出现故障时及时处理。未经同意，不得随意布置电源线路和安装使用大功率电器设备。　　4、保障安全出口、疏散通道的畅

6、通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。　　5、改、装设施、设备前应与相关部门协调，不得擅自改、装设施、设备，以免引发火险事故。　　一、厅面消防安全管理制度　　1、配备的消防设施和灭火器材，必须随时保持完好有效，不准随意的挪动和损坏，定期安排人员进行检查，如发现有异常情况应及时进行维护。　　2、严禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危险物品。　　3、严禁私拉乱接、安装其他用电器具（各种大功率电器），如确实需要时必须以书面形式报工(转载于:小龙文档网:食堂防火安全管理制度)程部，经同意后方可安装。　　4、厅面、包间需要点蜡烛时，

7、必须把蜡烛固定在非燃烧材料制作的基座内并不得靠近可燃物，或将蜡烛做成半球状，平面向上盛有三分之二自来水的透明小盘内，使其浮在水面上。　　5、服务员在收台时，不应将烟头、火柴梗卷入台布内，以防引发火灾。　　6、厅面、包房应在多处放置烟灰缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。　　7、服务员要提醒宾客不要把燃着的烟头、火柴、打火机与餐巾纸放在一起，更不要躺在餐厅的沙发上吸烟。　　8、客人进餐、谈话，特别是站立或走动敬酒时，无意间放在烟灰缸或桌子上燃着的烟等应引起服务员的足够警惕，以防烟头被碰落在地毯、桌布或坐椅上引起火灾。　　9、营业结束后，应对厅

8、面和包房进行认真的检查，彻底消除火种，电器设备的电源关掉。　　二、厨房消防安全管理制度　　1、严格执行天然气炉灶的管理规定，确保炉灶在完好状态下使用。　　2、经常检