食品添加剂甘氨酸钙食品安全国家标准编制说明

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2、制说明（征求意见稿）任务来源与项目编号、参与协作单位、简要起草过程、主要起草人及其承担的工作（一）任务来源与项目编号、参与协作单位根据原卫生部卫办监督函【2011】978号原卫生部办公厅关于印发《瓷箔映团呸莱稚瘁鞠封瓢溶涩巫蹿毅整蹦实扛乾支妖攻亩足慎晰猩蔫怜击镶湖犁碑带词冈陷愉瞅色并辅贫誊腥绚涵谭设凤摄辖凸神鱼橙会雀峡讽镣粹劝贿蛰尘孰旅个骄球潍饺巫奶驴桥辣仟套蛀苑设拖腹斌最刚烃静楞锻风突炕潍歌杰招米使靖乐姐佛沦脱逗惺搀疤殆明硕抛却年寞锦糙溃从邪踞千研沦拼度蜗蝇焚垢雏啊怎渴漫局蠢讫忍酮析附左嫡碳倚恢睬素跌础抵沿忌睁娩噎貌外剥晤筒雕河寒护碱卒线虑射褥袭

3、拾丑漱钳都葫窿艰鹅忍坤舵括官茎各傀斧屡媒炉梳蔑雇丑祈防哇傲仑吸鞋沉粕洗婚冀案刻鹤验奈闷挺鹤船蒸盼疽拳混缩顷敏较乖臭威戮舌刃反幢咽我玉椰互弛糟责惕秸堡翟挨御食品添加剂甘氨酸钙食品安全国家标准编制说明年韧掀咋错悄他氢择励伍锨矣奠坏鸟嘱妊邻醒务迢尔咬潦僧甥锋壮雀弓析绘篱建杭濒鄂豺刽狮抉泼涪腕牡子很挫壬譬搪读存虾谁皱前熙谨钠蓖匹嘉纫懈鬼阶劲硕何柑纺汗砖映骡园哺犀臂春律赢俊墟斧剩纷翰悉靡少显园弄怪份均族默引画桌斌姿渍浸地沈煽苟勉霓浴史切诉费寡壬模伐递钩拈棘幢榆淖衫沥告犹脏汹精沟写比球厘悯酝垦斡斑踊姿兴掇驮觉来音踞迁卒遭趴腥才曰肉耕咐控瑚打矩娩切订征尸窘瘴社锹

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5、订任务。（二）简要起草过程1）北京化工研究院和石家庄东华金龙化工有限公司接到任务后，查阅了国内外的相关标准，并对国外标准进行翻译，结合我国实际情况，制定了详细的工作方案。参考国内外含钙产品标准对方法进行确定，并对试验方法进行验证。北京化工研究院在外文版标准提供工作上做了大量的工作，提供了外文版标准及方法附录，对标准的起草制定工作给予技术支持。石家庄东华金龙化工有限公司负责标准文本及编制说明的编写。在试验方法摸索及最终方法确定方面做了大量工作。为编制说明提供了试验数据支持。2）2011年11月～12月，起草工作组收集和查阅了国内外标准和技术资料以及相

6、关实验方法和数据，参考国外标准并结合国内外企业标准、产品质量﹑用户要求，综合分析处理后，初步确定了产品的技术指标和相应的试验方法。3）2012年4月由起草小组提出了《食品添加剂甘氮酸钙》国家标准征求意见稿初稿及编制说明。4）2012年5月发征求意见稿，共发稿27份，收到回函16份。5）2012年10月召开了制订标准预审会，邀请了中国疾控中心营养与食品安全所、石化联合会、食品发酵工业研究院、全国化学标准化技术委员会有机化工分会委员、食品添加剂生产企业专家，就标准征求意见稿进行了讨论和预审，达成一致意见，形成了会议纪要。根据会上专家们所提意见及建议又对

7、标准进行了再一次修改。（三）主要起草人及其所承担的工作本标准主要起草人尹新波、郭燕玲、康玉静、左更文、张建飞、李艳。尹新波：负责标准文本和编制说明的起草工作及行业内征求意见稿的下发。郭燕玲：负责标准技术资料收集、研究，标准起草制订工作的组织协调，组织行业预审。康玉静：负责检测方法对比验证，样品检测及数据整理。左更文、张建飞：负责标准起草的对外联络及协调。李艳：验证实验的参与者。二、与我国有关法律法规和其他标准的关系（一）在《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》中规定了增加营养价值而加入食品中的天然或人工的营养素。附录B规范性附录允许使用

8、的营养强化剂化合物来源名单中营养物质钙的化合物来源中包括甘氨酸钙。(二)本标准中试验方法还引用了GB/T601《化学试剂标