酒店餐饮经理工作计划范文

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1、酒店餐饮经理工作计划范文　　：　　下面是由编辑为大家整理的“酒店餐饮经理工作计划范文”，欢迎大家阅读，仅供大家参考，希望对您有所帮助。工作计划简而言之就是对未来工作的一种规划。朋友，你的工作计划又是什么呢?更多文章在范文栏目，希望您关注与阅读。　　酒店餐饮经理工作计划范文【一】　　新年新气象，身为酒店餐饮部经理，也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。　　一20**年市场综合分析对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。　　2.提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

2、　　在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。　　3.建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况　　20**年5月将根据xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评

3、”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。　　4.以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口　　将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。　　5.协助餐饮部经理，共同促进出品质量　　出品是餐饮管理的核心，20***年5月度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品

4、质量。　　6.调整培训方向，创建学习型团队　　20**年5月将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。　　7.优化培训课程，提升管理水平　　20**年5月的部门培训主要课程设置构想是：把20**年5月的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对

5、性、实效性。　　8.配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养　　积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。**年5月度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历

6、开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!　　酒店餐饮经理工作计划范文【三】　　人的一生有大多时光在工作岗位度过，只有把工作做好，快乐工作，才有快乐人生。很高兴也很荣幸能担任好***餐厅经理，我将会在餐厅各位领导的督导下，负责餐厅的服务以及日常管理工作。以下是我的工作计划及责任：　　一、工作计划　　1.餐厅内部管理方面　　(1)参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。　　(2)根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过

7、程中收集客人反馈意见加以改进。　　(3)制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。　　(4)抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。　　(5)安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。　　(6)至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工

8、作。　　(7)与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。　　(8)建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的