豆腐汤的做法大全 豆腐汤的食用功效

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1、豆腐汤的做法大全豆腐汤的食用功效　　豆腐汤是一道传统的汉族名肴，在诸多菜系中均有此菜。豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读!　　做法一　　嫩嫩豆腐汤　　材料　　嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。　　做法　　1.嫩豆腐切厚片。　　2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。　　做法二　　鸡蛋豆腐汤　　材料　　豆腐　　豆腐汤有关图片(22张)　　鸡蛋、海带、紫菜、

2、葱、姜、海米盐、鸡精、胡椒粉、香油　　做法　　1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟;　　2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。　　做法三　　廋肉豆腐汤　　材料　　豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——　　豆腐汤其他系列(14张)2大匙　　做法　　瘦肉豆腐汤　　瘦肉豆腐汤　　(1)将豆腐焯一下之后捣碎。　　(2)将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。　　(3)用少量酱油调味。　　做法四　　蛋皮豆腐汤　　材料　　豆腐150克猪瘦肉10克鸡蛋1

3、个生姜1小块香菜1棵淀粉适量　　蛋皮豆腐汤　　调配料：食用油30克香油1小匙高汤3大匙精盐5克白糖3克味精5克　　做法　　1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;　　2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状;　　3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。　　做法五　　韩式豆腐汤　　材料　　豆腐汤　　淘米水韩国大酱2大勺韩国辣白菜200G　　泡菜汁西葫芦土豆大葱辣椒胡萝卜　　内酯豆腐或北豆腐高汤精盐　　做法　　1、准备淘米

4、水适量，第二遍的，较干净。　　2、水开以后放入2勺韩国大酱。　　3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。　　4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜;　　5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。　　做法六　　一品豆腐汤　　【菜名】一品豆腐汤　　【所属菜系】川菜　　【特点】味鲜嫩，色黄白。　　材料　　嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)　　做法　　将豆腐搅烂成茸，用细

5、筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平(盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住)，面上用些有色彩的荤素用料(可自行酌定)，做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好　　做法七　　材料　　主料：鸣户卷1/4条中华豆腐1/2盒芥菜120克　　虾6尾新鲜干贝3个蛤蜊6颗花枝75克　　辅料：姜片红萝卜片水1000cc海鲜火锅高汤粉1小匙　　香油白胡椒　　做法　　1、所有材料

6、洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片。　　2、干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝卜切片备用。　　3、煮一锅滚水分别氽烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。　　4、另一锅中放入水1000㏄及调味料。　　5、将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。　　一品豆腐汤的详细介绍，一品豆腐汤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及一品豆腐汤的做法、各种营养成分等。　　豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养

7、，肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。　　用法用量　　1、南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。　　2、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。　　豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经;有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津，用于消渴、

8、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。