海鲜菇项目考察内容

《海鲜菇项目考察内容》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、海鲜菇项目可行性考察一、对海鲜菇的初步了解，商用价值是由它食用、营养价值等决定的。1.海鲜菇基本信息：海鲜菇：学名［Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow］　　中文名：真姬菇，又名玉蕈、斑玉蕈，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。近年来已成为该产品的商品名。　　目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。生物分类：属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、玉蕈属。2.生物特征：海鲜菇，属低温型草生菌，以稻草、麦草、棉子壳、玉

2、米秸等为主要原料，利用日光温室或空闲房屋等袋栽。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其菌丝生长最适温度24--26℃，子实体生长最适温度8--18℃。秋冬栽培，菌龄期50天左右，生长周期100天，生物转化率60--80%。现市场销售价每公斤鲜品20～30元。海鲜菇营养丰富,蛋白质占14.7%,碳水化合物43.2%,脂肪4.31%,纤维素15.4%;富含18种氨基酸3.人工栽培：目前，海鲜菇栽培的主要方式是瓶栽和袋栽。可利用现有菇房、菇棚、地下室或半地下菇棚栽培。　　培养料配方：①木屑55

3、%，棉子壳29%，麸皮10%，玉米粉5%，石膏粉1%。②棉子壳83%，麸皮或玉米粉8%，黄豆粉4%，石灰粉2%，过磷酸钙3%。③棉子壳50%，玉米心44%，麸皮5%，石膏粉1%。以上三种配方可任选一种。按常规装袋装瓶、灭菌、接种和培养。出菇管理：菌袋（瓶）进棚或进菇房前，先在棚内地上每隔50厘米筑一条22厘米宽、10厘米高的土埂，并向空间喷雾，把空气相对湿度提高到90%～95%，再将菌袋两头在地上轻柔一下，使袋膜与料面分离，再解开袋口，用带锯齿状小铁片搔去料面的厚菌苔，将菌袋分层卧置土埂上，随手将两头袋口薄膜轻轻拉直自然张口，以维持料面处于一

4、个湿润的小气候环境之中，菌袋叠放5～8层高为宜。如果是栽培瓶，应将瓶底相对，瓶口朝外双行排放，搔菌后仍要加盖，以保护料面。催蕾期间，室温在13～16℃，光强度500～1000勒克斯，保持空气新鲜、湿润，二氧化碳浓度0.5%以下，空气相对湿度90%～95%。当针头状菇蕾分化出菇盖时，室温保持在12～14℃，空气相对湿度调至85%～90%，光照250～500勒克斯。在这种稍低温、不过湿、光线适宜的条件下培育出的菇肉质脆嫩，菇盖肉厚，菇色好，菇柄粗，质量好，产量高。二、目前海鲜菇市场需求量多大，过去现在将来市场需求怎样变化。1.确定海鲜菇未来市场不

5、会变小，至少保证投资三年盈利。2.通过朋友了解北京上海广州浙江等城市海鲜菇是否广为人知，普遍消费。3.了解全国海鲜菇每年消费量。1.海鲜菇由日本引进，通过台湾，日本朋友了解，海鲜菇需求历史趋势。2.国内食品安全危机，无农药无污染的绿色蔬菜，应该有很大市场空间。3.这两个网站有介绍海鲜菇市场趋势和海鲜菇项目可行性研究：http://www.docin.com/p-97612599.html项目可行性http://www.schxg.com/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=9海鲜菇同业会http://21360

6、.cn/shtml/tzgl/155585.shtml行业，销售趋势图http://www.hdcmr.com/QianJing30179.html市场与需求预测图http://www.qianinfo.com/products/33/4115436.html市场分析书籍购买http://www.fjsen.com/d/2011-01/10/content_4003487.htm顺昌海鲜菇新闻http://www.mushroommarket.net/news/show.asp?id=56341&cataid=01新闻http://www.m

7、ushroommarket.net/news/show.asp?id=56862&cataid=1新闻http://www.fjsc.gov.cn/南平顺昌政府网二、了解海鲜菇市场竞争剧烈度，国内有哪些海鲜菇生产基地，南平顺昌有几家海鲜菇厂。1.国内什么时候开始海鲜菇种植，我们起步是否晚。2.南平顺昌海鲜菇已形成产业化，生产全国80%的海鲜菇。要借用顺昌品牌效应。3.海鲜菇生产是否容易复制，能否预测未来竞争力。4.其他有哪些食用菌，对它有竞争力。它们产量、市场。5.淡季旺季是哪个时候。收购价格波动，有哪些因素，能否提前预知价格剧降，减少生产量

8、，避免亏本。三、海鲜菇生产1.建厂生产，要走工商局哪些程序，办哪些证书，税收多少。2.场地选址，有利生产。l选址的平均气温要接近海鲜菇生长温度，以节约升温降温成本。