舌尖上的中国在哪

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1、序号：111姓名：保佳伟专业：热能与动力工程班级：1002班学号：201002000801舌尖上的中国在哪？ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadm

2、issionprocedure,topreventthePartymember舌尖上的中国在哪？保佳伟（华北电力大学，保定河北071000）摘要：最近，一部讲述中华饮食文化的七集电视纪录片《舌尖上的中国》在央视完成首播，“引爆收视热潮”。不少观众都目不转睛地与电视镜头一起完成了一次美食之旅，体会到中华饮食文化的精致和源远流长。然而，我们却不得不鼓起勇气，面对另一个“舌尖上的中国”：水龙头里流出的自来水不能100%保证达标，酸奶中可能有用胶鞋做的“增稠剂”，奶粉里有三聚氰胺，油条可能使用了地沟油。毒豇豆、皮革

3、奶、镉大米、人造鸡蛋、纸腐竹、罂粟汤、瘦肉精、蓝矾韭菜……诸如此类一个又一个令人胆颤的词汇频频出现在我们的生活中,不安全的食品已经深深地刺“痛”了社会。《舌尖上的中国》距离我们既亲切又遥远，“舌尖上的中国”更需要食品安全。本文简要介绍了我国目前食品安全的基本情况，并分析了产生食品安全问题的原因，提出应借鉴发达国家的经验，制定完善的食品安全法律体系，建立完善的食品安全预警预报机制，建立健全食品安全社会信用体系、食品安全标准体系，改善检测设备，提高检测能力，确保我国食品的安全。关键词：舌尖上的中国；食品安全；安

4、全监管；一．我国食品安全的现状近年来接二连三爆出社会食品安全问题。2003年，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；2004年，阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2005年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年，含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。2012年央视每周质量报告又爆出毒胶囊事件，“可能用工业明胶的东西太多了，糖果、饮料、

5、肉皮冻、水晶肠、肉罐头、小笼包……”食品安全专家认为，只要工业明胶能够冒充食用明胶，那么所有使用食用明胶的产品都有可能遭到“污染”。“小作坊里生产出来的乳酸制品和肉制品使用工业明胶的嫌疑最大。”如含食用明胶10%左右的软糖、含食用明胶20%左右的肉冻产品，还有含食用明胶量较低的高浓度饮料、冰淇淋、乳制品等。[1]频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，而且还会在每年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度，在2007年还进行了全国食品安全隐患大排查

6、。并相继制订了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，严重威胁着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully

7、".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember近几年，虽然我国不断加大食品安全的监管力度，但“从农田到餐桌”的食品产业链条依然危机四伏。卫生部的统计数据表明，我国食品安全问题更趋严重，频频见诸媒体和走进公众视野的如广东“毒大米”案件、安徽“阜阳劣质奶粉事件”、“苏丹

8、红一号事件”等。此外，涉及到因食品添加违禁物质造成的食物中毒事件时有发生。当前我国食品安全问题主要体现在：一是在种植、养殖等生产环节污染问题严重。我国农产品生产多以农户为单位，由于农村技术水平整体较低，在单纯追求高产量、低成本的观念趋使下，违规使用农药和违禁药物现象较常见。二是加工领域安全状况不容乐观。我国食品生产企业多、规模偏小，在目前100多万家食品企业中约70%是10人以下的家庭作坊式企业，大多缺乏生产合格