超高压水射流对丹参脂溶性成分丹参酮ⅱa的影响研究

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1、万方数据安徽农业科学，J【，Lll'nalofAnhui蚓．Sci．2008．36(34)：14837—14838．14842责任编辑姜丽责任校对张士敏超高压水射流对丹参脂溶性成分丹参酮ⅡA的影响研究徐柏三1，王盛民1，张小幕1*，王懿萍2，陈波3，赵冬梅3，陶敏3(1．西南交通大学生命科学与工程学院，四川成都610031；2．西南交通大学峨眉校区，四JJI峨眉山614202；3．江苏省南京大地水刀股份有限公司，江苏南京211300)摘要[目的]研究超高压水射流对丹参脂溶性成分丹参酮Ⅱ．的影响。[方法]用150～350MP

2、a不同压力的水射流处理丹参醇提液，采用薄层色谱法和高效液相色谱法定性鉴别和测定丹参的化学成分种类及含量变化。[结果]不同压力水射流处理丹参提取液后，丹参的薄层图谱中斑点个数、大小及彤值无明显差别；丹参的液相图谱中峰个数及形状亦无明显差别，但经150～300MPa压力的水射流处理后，丹参酮Ⅱ，损失率迭50％，经350MPa压力的水射流处理后，丹参酮Ⅱ。的损失率将近80％。【结论]该研究为超高压水射流对中药有效成分的影响研究提供基础试验数据，为研究中药新的加工处理方法进行了有益的探索。关键词超高压水射流；高效液相色谱法；薄层色

3、谱法；丹参；丹参酮Ⅱ。中图分类号0656文献标识码A文章编号01517—66ll(200IB)34—14837—02StudyontheEffects0fUltraHi咖Prestm睢WaterJet帅theU田蛐Constituents髓瑙姗II^研Sa／v／ae臃娩w岫卿，(UBal·s蛳etal(CollegeofLifeScienceandEngineering，SouthwestJiaotongUniversity，Chen础I，Sichuan610031)Abstract【ObjectiveJTheresear

4、chaimedtoinvestisatetheeffectsofultrahishpressurewaterietOntheliposoluble觚hinoneⅡ^ofSa／酰aem／／2／or-也讧把．1MethodJT11eextractionofSa／v'k”m／／t／orrh／zaewastreatedbyVlt哪／lgI)T荡smfrt,m150—350MPa，c[m甲dⅧtsandconlentsweteidentitledanddeterminedby，nCmethodandHPIEmethod．IResul

5、tTherewasnoobviousdifferenceinnhentlmber，sizeandUfvalueofsootsOn11上chro．matograms，andbasicallythe姗inthen1．1mbLwandshapeof幽on眦chromatogramsbetweentheso]utiontreatedI．I／ldervaryingpressure．ButthecontentoftanshinoneII^inthesolutionstreatedbY150—300MPahaddecreasedbyab

6、眦50％，anda},Joul80％hadlostatthepressureof350Ⅷ)a．【ConclusionJ1hisinvestigationmayprovide珊usefulexperimentalinformationforthepretrealrnentofliquidpreparationofSah,／ae．u2t／orrh／zae．Itisvefyimportantforprocessingtreahnentandu靶of5[访妇，，lm砒泐e．脚m，rdsUIIrahighpressurewaterj

7、et；HPI．Cmethod；瞰method；Sa／v／aem／．k／orrh／me；髓nslli眦Ⅱ^超高压水射流技术是近几十年发展起来的一项新技术，它是指普通水经过超高压加压器，将水加压至100—400MPa，根据加工需要，可加入金刚砂磨料，然后通过1个直径约为0．2mm的细小宝石喷嘴，产生每秒达600。1(130m的水箭，可用来切割各种材料，也可对各种物体表面进行清洗，甚至可应用于食品灭菌，以达到食品保鲜的目的。1。。丹参主要含脂溶性和水溶性成分，丹参酮Ⅱ^为脂溶性活性成分之一，亦是丹参药材及其制剂的质控指标之一。但

8、该成分较为不稳定，见光遇热易分解，因此，长期严重影响着产品的质量。为此，笔者利用超高压水射流技术的瞬时卸压、高速撞击和高剪切等综合作用产生膨化的原理，研究该技术对丹参药材主要化学成分的影响，并探讨其主要有效成分发生变化的可能机理．旨在为超高压水射流对中药有效成分的影响的研究提供基础试验数据，为研究中药新