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1、有关健康饮食的小常识 导语：曾有说教“五谷为养，五果为助，五菜为充，五畜为易，气味合而服之，以补益精气”。以现在科学的说法称为蛋白质的“互补作用”，意即是要获得人体所必需的各种营养，必须注意食品的合理搭配。有关健康饮食的小常识，下面是小编给大家整理的相关内容，希望能给你带来帮助! 果汁是指纯果汁，属于鲜榨或者是100%纯果汁。而大多数果汁饮料的果汁添加量则在10%左右，个别的是5%，这种添加量之少基本没有什么营养价值了。果汁不足，果香味道就不够丰富，那么就只能靠香精让它充满了果香，甚至比新鲜的水果还要浓郁，果香有了颜色没有啊，于是又加了些色素，现在看起来漂
2、亮了。可此时如果你尝一口会发现毫无味道，不好喝，于是商家又要加入各种甜味剂，还有加上调节酸味的，这样算他就适口了，感觉好极了。可是这里面的营养不用我说大家也知道了，与纯果汁相比差很多，无法媲美，更不能代替新鲜的水果。 这两个其实比较好区分，乳酸饮料，在商品的包装上都会标明，在后面会有一个小字些着饮料两个字，看配料表就会发现第一项是水，第二项是牛奶，然后是糖，柠檬酸，增稠剂，香精，色素等。看营养成分蛋白质含量通常则是≥1%，而正常的调味酸奶标准则在≥%，牛奶≥%左右，也就是说这样的乳酸饮料营养价值很低，包括一些牛奶本应含有的营养素同样都很低，而且还添加了很多成
3、分。比如说草莓味的，就用了草莓味的香精，颜色则用什么胭脂红等调配出来的。这样的饮品虽然比碳酸饮料要好一些，但仍然不建议经常喝，尤其是我们的宝宝，对健康没有任何促进作用。 很多人以为麦片就是燕麦片，其实这里面藏着商家的猫腻。纯燕麦是用燕麦粒轧制而成，形状比较完整，还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。 燕麦煮出来的粥也是高度粘稠，这是其中的葡聚糖健康成分所带来的，燕麦的降血脂，降血糖，高饱腹感都是由它而带来的。而现在卖的一些“麦片”或称为“营养麦片”则是多谷物混合而成的，如小麦，大米，玉米，大麦等，其中燕麦只占一小部分，甚至根本
4、就不含有燕麦片，看看成分表就会发现，里面还会加入麦芽糊精，砂糖，奶精(植脂末)，香精等，加入砂糖和糊精会降低营养价值，还会提高血糖上升速度，加入奶精则含有了反式脂肪酸，不利于心血管健康。 所以消费者在购买时一定要看清配料表，配料中只有燕麦一项的方可购买，尤其是送给老人。包括打着无糖的幌子也不要购买，同样会升高血糖，不要被其迷惑。 大家都知道全麦的面包更利于健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，延缓消化吸收，有利于预防肥胖。去超市，面包房不难找到全麦面包，但如果一看配料表会发现，真正的全麦面包非常少，甚至是很难找，通常配料表的第一项都不是全麦粉。而真
5、正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作，颜色有点微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，但又香气。可很多商家为了让消费者更爱吃，则是用白面粉来做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看来显得有点暗，但本质上仍然是白面包，所以你要的营养价值就会少之又少。所以一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包，不过口感上真的有点粗哦。 除了全麦面包之外，含有杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包，黑麦面包，豆粉面包等也可以帮助我们提供很多的膳食纤维。 秋燥症主要靠预防,首先宜多喝水、粥、豆浆,多吃些萝卜、莲藕、荸荠、梨等润肺生津、养阴清燥的食物。特别是梨有生津
6、止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能,很适宜有内热,出现肺热咳嗽、咽干喉痛、大便干结的人食用。 秋燥易伤肺,可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品,可以益胃生津,有益健康。同时可适当多食一些酸味果蔬,食酸以收之。 冬季保健应适当吃“冷”,常饮凉白开水有预防感冒之功效。平时要多饮水,以维持水代谢平衡,防止皮肤干裂。 冬天适当吃点凉菜有利于减肥。“迫使”身体自身取暖,多消耗一些脂肪。 在冬天寒冷的季节里,就应该多吃含有蛋氨酸多的食物,比如说常见的芝麻、葵花籽、乳制品以及叶类蔬菜。 在冬季不要经常饮用一些过热的饮料。温度过高的饮料可造成广泛
7、的皮肤黏膜损伤,蛋白质在43摄氏度开始变性,胃肠道黏液在达到60摄氏度会产生不可逆的降解,所以不要饮用过热的饮品。 黑芝麻、核桃仁各20克,炒熟,将核桃仁切碎、芝麻研细。取粳米100克煮粥,粥熟将稠时,加入芝麻与核桃仁共食。此粥补肝益肾、润燥通便,对年老体弱、病后体虚、头晕目眩、肠燥便秘者最为适用。 取百合、甜杏仁(水泡去外皮)、银耳(清水泡发)、枸杞子各10克,与粳米适量共煮粥,粥熟后加冰糖适量。此粥补益肺肾、止咳化痰,对患有慢性支气管炎、肺结核、肠燥便秘、头晕目眩等肺肾双虚者功效较好。 3、秋冬健康食谱黑白双耳汤 银耳、黑木耳各10克,冷水泡发后洗
8、净,放沙锅内加清水适量及冰糖20克,炖
