餐饮单位食品安全管理档案

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1、餐饮服务食品安全管理档案目录一、餐饮服务许可证或食品卫生许可证复印件二、食品安全检查记录1、监督意见书2、餐具或食品卫生检测报告单三、食品安全管理组织及制度1、食品安全领导小组成员及名单、食品安全管理人员名单和食品安全管理人员职责2、食品安全管理制度3、食品安全岗位责任制4、重大食品安全事故应急预案四、有关文件1、有关部门来文2、本单位文件五、食品安全培训教材、食品安全管理人员食品安全知识培训证六、从业人员名单、从业人员健康证明七、“五病”调离情况1、“五病”调离登记表八、食品安全管理记录1、本单位食品安全检查和奖惩记录2、餐厨废弃物、废油清理记录

2、3、餐巾、台布送洗记录4、餐具消毒记录九、采购管理1、定点采购协议2、供货单位资格复印资料3、食品采购登记表十、其它1、配送食品安全承诺书theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,

3、regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic43贴餐饮服务许可证或食品卫生许可证复印件theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2reg

4、ulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic43贴监督意见书theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95

5、orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic43贴餐具或食品卫生检测报告单theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityev

6、aluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic43食品安全领导小组成员名单组长：副组长：成员：食品安全管理人员名单专职食品安全管理人员：兼职食品安全管理人员：单位（盖章）theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupe

7、rvisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic43食品安全管理人员职责一、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作；二、负责

8、组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位；三、制定