农业基础知识题库

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1、农业基础知识题库一、判断题1. 水稻占广东粮食作物播种面积的80%（    正确  ）2. 高粱是我国主要粮食作物？（    正确   ）3.  我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括快食性米粉丝、方便米饭、方便面、方便糊、粉丝、米粉丝等（错）4.“绿色革命”发生在上世纪50年代（  正确    ）5.超级稻是指抗性特别好的水稻（   错    ）二、选择题1. 在有机食品生产过程中，是否可以使用化肥？（    A    ）A.不可以B.可以C.无所谓2．根据我国的有关行业分类标准《国民经济行业分类》（GB/T

2、4754-2002），畜牧业包括牲畜的饲养、猪的饲养、家禽的饲养、狩猎和捕捉动物、其他畜牧业，其中牲畜包括以下哪类动物： （    A    ）A.牛的饲养B.猪的饲养C.鸡的饲养  D.狗的饲养3．气调包装用的气体通常为不同比例的组合气体。作为气调包装中生物抑制因素,降低肉ｐＨ值，抑制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜红色,但可使贮藏期大大缩短，或作为惰性气体,起到混合气体缓冲或平稳气体的作用。这些气体是分别（ABC）A .Ｏ2,B .ＣＯ2C .N2D .H2  Ｏ4. 广东省在配套系选育方面取得了很大成绩，先后培育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系，其中不包

3、括哪个配套系：（    C     ）A.深农猪配套系B.岭南黄鸡Ⅰ号配套系C.PIC猪配套系D.华农温氏猪Ⅰ号配套系5. 根据国家有关规定，以下哪一种药物是国家明文禁止添加的违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。（    B     ）A.玉米   B.瘦肉精（盐酸克伦特罗）C.食盐D.维生素6. 以下哪一个国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多的国家之一？（  C   ）A.古巴B.朝鲜C.丹麦D.澳大利亚7. 农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。针对原料的加工程度而言可分为（B）。A.种植、初加工、深加工B.养殖、初

4、加工、深加工8.广东最大的粮食作物是：（    A    ）A.水稻B.玉米C.马铃薯9. 微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中, 油脂中的许多不饱和脂肪酸，与空气接触会发生氧化酸败，而微胶囊化能够保护这些活性成分，降低其挥发性，使其与空气隔绝，从而起到（Ａ）的作用。Ａ．抗氧化Ｃ．易吸收Ｂ．易溶解10.  广东省地方畜禽品种资源十分丰富，列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的畜禽品种有9个，其中不包括以下哪一个品种：（    D     ）A.蓝塘猪B.惠阳胡须鸡C.乌鬃鹅D.岭南黄鸡三、  简答题1. 发展城市林业的主要任务是什么？答案：改善城市生态环境、建设

5、生态文明城市2. 水产种质资源主要有哪些？答案：水产种质资源是指所有生活在海、淡水里的、具有直接或间接经济价值的水生生物资源，包括水生动物、水生植物、水生微生物种质的活体、标本，以及作为种质资源保存的其他实物，如器官、组织、细胞、基因等。3.什么是“三段式”污水处理工艺？答案：所谓“三段式污水处理工艺”是指在畜禽养殖废水处理过程中先后采用固液分离、厌氧发酵、有氧曝气三种处理方法的工艺流程。4.什么是有机蔬菜？答案：有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系的蔬菜产品。（有机农业是指在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂的可持续发展农业。有机蔬菜必须通过有

6、机食品认证机构的认证方可在产品上使用有机食品商标。）5.什么是分子标记辅助育种？它有何优点？ 答案：通过分子标记技术直接对基因型进行选择的育种方法。它具有标记数量大、多态性高、不受环境和生育期影响等优点。6.目前常用的蔬菜育种技术有哪些？答案：目前常用的蔬菜育种技术有杂交育种、诱变育种、杂种优势利用、单倍体和多倍体育种。7.现代农业的构成要素有哪些？答案：机械化、电气化、产业化、商品化。8.现代农业的发展模式有哪些？答案：都市型农业模式、外向型农业模式、生态循环型农业模式。9.什么是都市型农业？答案：都市型农业是指在城市地域空间范围内具有一定生态空间格局，以

7、可持续发展为核心，体现城乡融合，服务于城市，具有多功能、高科技、高度产业化、市场化的生态农业系统。10.什么是外向型农业？答案：外向农业，是根据比较优势理论、要素禀赋原理，产品以国际市场的需求为导向、生产基地为依托、以国际大市场为主要销售目的地、以经济效益的提高和企业利润最大化为原则、以促进农业经济乃至整个国民经济的发展为目标，涵盖研发、信息及金融服务等各种服务体系的农产品及其加工品的生产、流通系统。11.什么是生态循环型农业？答案：生态型农业是指在生态经济学、现代管理学和现代农业理论指导下，优化配置土地空间、生物资源、现代技术和时间序列，以适度规模建立与环

8、境相适应的多业并举的复合生产系统，促进系统结构优化、