蜂胶中黄酮类化合物的研究进展

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1、万方数据100云南农业烈技YunnanNongyeKeji2008年增刊蜂胶是蜜蜂采集植物树脂并混入自身上颚腺分泌物和蜂蜡混合而成的胶状物质，是蜜蜂用来修补巢房并抵御病虫害入侵的物质。蜂胶的化学成分较复杂，目前已从不同的蜂胶中提取出200多种物质，包括黄酮类化合物、萜烯类化合物、芳香酸和芳香酸酯、甾体化合物、醛和酮类化合物、氨基酸等。蜂胶具有抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、抗病毒、抗菌等作用[t-21。黄酮类化合物是蜂胶的主要功效成分之一，目前国内外关于蜂胶的提取、分析鉴定及其作用已作了大量的研究和报道。1．2蜂胶中黄酮类化合物的作用

2、黄酮类化合物的作用是多种多样的。AtacUzel等发现，蜂胶乙醇提取物对革兰氏阳性菌有明显的抑制作用，而对革兰氏阴性菌的抑制效果不大【B】。NadaOr§oli’等报道，槲皮素和蜂胶水提物等能显著减少CBA小鼠肺上的肿瘤细胞【列。F．Marquele—Oliveira，et01．证实蜂胶醇提取物能降低紫外线照射对皮肤的伤害cl引。马晓兵等通过动物实验和临床试验表明蜂胶总黄酮溶液具有显著抗渗出作用，可用于Ⅱ度烧伤创面的治疗[111。1蜂胶中黄酮类化合物2蜂胶中黄酮类化合物的提取方法1．1蜂胶中黄酮类化合物的种类黄酮类化合物广泛存

3、在于植物界，种类较多，自1814年发现第一个黄酮类化合物一白杨素至1983年已分离出黄硐类化合物约2300种(包括甙和甙元)[引。蜂胶被誉为“黄酮类化合物的宝库”[41，现已通过不同的分析鉴定方法从不同的蜂胶中提取出40多种黄酮类化合物，其中黄酮类有芹菜素、白杨素、杨芽黄素、刺槐素等；黄酮醇类主要包括槲皮素、芦丁、桑色素、山柰素、鼠李素、异鼠李素、良姜素、高良姜素等；二氢黄酮类主要有松属素、樱花素、柚皮素、橙皮苷等；异黄酮有后莫紫檀素、美迪紫檀素等[圳。收稿日期：2007—07—16蜂胶易溶于乙醚、丙酮、乙酸乙酯和乙醇等有机溶

4、剂中，提取效果依次为丙酮>95％的乙醇>乙酸乙酯>乙醚In]。但丙酮价格较高，乙醚毒性较大，乙酸乙酯有刺激性气味，而乙醇因来源广、价格便宜、容易回收等特点而被广泛使用，但不同条件下乙醇对黄酮的提取效果不同。将蜂胶分别用40％、50％、60％、70％、80％、90％、95％的乙醇提取，乙醇浓度在40％一80％时，黄酮得率随着乙醇浓度的升高而增加，乙醇浓度在90％-95％时，黄酮得率随着乙醇浓度升高而减少[131。徐颖等报道。提取温度60。C，提取时间3h，乙醇体积分数为80％，料液比1：25的条件下，蜂胶黄酮得率为43．50％[

5、¨】。而李维莉等认为，超声法优于水浴法，以20倍原料重的75％乙醇超声2min，黄酮提取率为45．6％[廿】。蜂胶难溶于水，普万方数据2008年增刊云南农业斟技YunnanNongyeKeji101通水提法总黄酮含量仅为1．9lmg／lIll，而以水为溶剂，在控制温度、时间，加入少量天然绿色表面活性剂以及超声波处理的水溶液中黄酮含量达12．8mg／ml，黄酮含量远远低于醇提法，但其抗炎和抗肿瘤效果优于醇提法，说明蜂胶中具有抗炎、抗肿瘤作用的主要成分除了黄酮类化合物外，可能还存在其它水溶性物质【，引。近年来，CO：超临界萃取已用

6、于蜂胶的提取，萃取物纯净，色泽金黄，共鉴定出23个组分，但抗菌效果没有乙醇提取蜂胶显著[1引。3蜂胶中黄酮的分析鉴定方法蜂胶中总黄酮的含量测定多采用以芦丁为标准物的分光光度法。高效液相色谱法(HPLC)是20世纪70年代快速发展起来的一项分离分析技术，因高效、高灵敏度等特点而在食品、医学等领域得到广泛的应用。曹炜等用HPLC法测出蜂胶中白杨素和高良姜素【IB】。气相色谱一质谱联机检测(GC—MS)是目前分离、鉴定有机物较为准确的方法。S．M．Mencar等用GC—MS法检出巴西一种红蜂胶中含有后莫紫檀素、美迪紫檀素等异黄酮。此

7、外，HPLC／MS、聚酰胺柱层析法也被用于蜂胶中黄酮的分离鉴定。4展望大量研究工作表明，蜂胶中黄酮类化合物具有抗菌、抗癌、抗老化等作用，是蜂胶的主要生理活性成分，然而，蜂胶中黄酮类化合物成分和含量因产地和采集季节的不同而不同；相同的样品用不同方法提取出来的成分有差异，发挥的作用也不相同。而且，虽然关于黄酮类化合物的作用已有很多报道，但它们在体内的作用机制还不太清楚，因此，对不同来源、不同方法提取的蜂胶中的成分及其在体内的作用机理，将会成为今后蜂胶研究工作的热点，也是科学开发和利用蜂胶的关键。中国幅员辽阔，蜂群量多，胶源丰富，将

8、为蜂胶的进一步研究提供坚实的基础。参考文献：[1]1EnzoA．Tosi，EdmundoRe’，MartaE．Ortega，et01．Foodpreservativebasedonpmpolis：Bacteriostaticactivityofpmpolispolypheno