！胶原蛋白与ⅵ型胶原蛋白的结构概述

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1、生物信息学S:3;2W>6N;24>PX3>3;P>N12?39L研究论文胶原蛋白与!型胶原蛋白的结构概述王荣春，徐德昌!，秦兰霞（哈尔滨工业大学食品科学与遗传工程研究院，哈尔滨!"##$%）摘要：描述了胶原蛋白的结构和!型胶原蛋白的结构以及胶原蛋白的应用，并对人类胶原蛋白的生产进行了展望。关键词：胶原蛋白；!型胶原蛋白中图分类号：&"!’()%文献标识码：*文章编号：!%+’,""%"（’##-）,#-,##.#,#-!"##$%&’()*+,’(+%"-+"%’)*-)..$/’0$01+23’45-)..$/’0B*CDE>;<,9:6;，FGH8,9:2;

2、!""#$%&’(%’)(#*’(’+&%’(*&(’’,&(*-%)#’./，0),1&(&($+&+2+’"3+’%4("5"*/，67889:，;4&()）67(+%$-+：K:3LM2M8N78L9N3O8L?:8L?N69?6N8>P9>442<8;L2;7?QM8RI9>442<8;2;7?:82MM4392?3>;2;773L?3O6?3>;>P9>442@<8;L3;?:8P3847L2L187393;82;79>L18?39A*??:8L218?318，?:8M2M8N85M89?L?:8P6?6N8>P?:8MN>769?3>;>P9>442<8;A8’29)%1(：9>

3、442<8;；?QM8RI9>442<8;胶原蛋白是蛋白质中的一种，英文名为S>442@白、跨膜胶原蛋白，基膜胶原蛋白，及其他有特殊作［’］<8;，由希腊语演化而来，意思是可生成胶的物质。用的胶原。胶原蛋白是具有很强的抗拉性和热稳他主要存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带定性的蛋白。其中胶原家族的/#T都是纤维胶原，和器官中，也是结缔组织中主要的结构蛋白，起着支他们的分类及在组织中的分布如表!。撑器官、保护肌体的功能。胶原是哺乳动物体内含胶原蛋白的分子结构、生物合成、组装、修饰对于量最多的蛋白质，占体内蛋白质重量的’"TU了解胚胎，胎儿的发育过程以及人类的相关疾病的病［!］.#T，相当

4、于体重的%T。理过程是非常重要的。对于不同类型的胶原蛋白的表达和功能的探索也同样有助于一些由于胶原蛋白!胶原蛋白的分类、分部与结构特征基因的分子缺陷而引起的一些疾病（如软骨发育不［’］全、骨生成不完全及表皮水疱症）的了解，此外胶原蛋白的降解和代谢障碍在关节炎和骨质疏松形成过胶原蛋白家族大约有’!个成员，根据他们结构程中有着重要的作用，对不同类型胶原蛋白的某一特的复杂多样性划分为：纤维胶原，基膜胶原、微纤维胶原、锚定胶原蛋白，六边网状胶原、非纤维胶原蛋性的深入了解对于治疗这些方面的疾病是很有益的。表!’#种不同类型胶原蛋白的组成及组织分布K2O48A!9>1M>L3;<2;773L?N3O6?

5、3>;V2N3>6L9>442<8;?QM8L胶原所属种类类型分子组成在组织中的分布I"（!I）!"（’I）骨骼、皮肤、肌腱、韧带、角膜#"（!#）.软骨、玻璃体、髓核纤维胶原$"（!$）.皮肤，血管壁、网状纤维%"（!%），"（’%），"（.%）肺、角膜、骨骼、&"（!&），"（’&），"（.&）软骨、玻璃体收稿日期：’##-,#/,’#；修回日期：’##-,!!,!"作者简介：王荣春（!/++,），女，江苏盐城人，主要研究向：食品微生物学。!通讯作者：徐德昌，男，副教授，哈尔滨工业大学食品科学与遗传工程研究院院长，主要研究向：食品微生物学，0,1234：56789:2;<=:>?@123

6、4A9>1第+期王荣春，等：胶原蛋白与#型胶原蛋白的结构概述#!表!（续）胶原所属种类类型分子组成在组织中的分布基膜胶原!"（!!）""（"!）基膜微纤维#"（!#），"（"#），"（##）真皮、软骨、胎盘、肺、静脉血管壁、椎间盘锚定胶原$"（!$）#皮肤、口腔粘膜、子宫颈%"（!%）""（"%）内皮细胞等六边网状胶原&"（!&）#增生软骨’"（!’），"（"’），"（#’）软骨、玻璃体、角膜("（!(）#软骨膜、韧带、腱)*"（!)*）#真皮、腱、静脉血管壁、胎盘、肺、肝非纤维胶原)&"（!)&）#横纹肌肉瘤&&"（!&&）#角膜上皮细胞、胚胎皮肤、胸骨软骨、腱&)"（!&)）#静脉血管壁

7、&+"（!&+）#表皮、毛囊、肌内膜、肠、肺、肝跨膜胶原&$"（!&$）#表皮&*"（!&*）#纤维原细胞、平滑肌肉细胞、肾、胰腺其他&#"（!&#）#纤维原细胞、胞衣、角化细胞［"，+，,］胶原蛋白是细胞外基质的结构蛋白质，其分子及三股螺旋结构的稳定也是必要的。同时在在细胞外基质中聚集为超分子机构。胶原蛋白同样胶原蛋白中也含有羟赖氨酸，羟赖氨酸残基位点还也是由"$氨基酸组成的，其氨基酸组成具有以下是潜在的糖