暑期社会实践小组调查报告之食品安全

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1、喜迎党的十八大青春建功和谐社区安徽师范大学化学与材料科学学院暑期社会实践调查报告调查报告题目：食品安全调研报告社会实践形式：小组集中形式社会实践时间：2012年7月5～12日社会实践地点：安徽省合肥市瑶海区大通路街道实践小组名称：“喜迎十八大，青春建功和谐社区”团队实践指导老师：xxxxx填写时间：2012年8月15日安徽师范大学化学与材料科学学院25喜迎党的十八大青春建功和谐社区食品安全调研报告目录一、调查背景3二、近几年的食品安全问题3三、问题的提出4四、结果的统计5五、结果的分析6六、总结22七、附录2

2、3食品安全调查问卷24安徽师范大学化学与材料科学学院25喜迎党的十八大青春建功和谐社区关于食品安全的调研报告一、调查背景食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我团队展开了关于食品安全状况的调查。调查时间：2012年7月5日--11日调查地点：合肥市瑶海区大通路街道调查对象：当地居民及商贩二、近几年的食品安全问题安徽师范大学化学与材料科学学院25喜

3、迎党的十八大青春建功和谐社区最近几年中国食品界可以说是多事之秋，各种食品安全问题层出不穷，苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏让猪肉变牛肉），河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒缸豆、陕西榆林学生奶中毒、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条”、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫菜”、台湾塑化剂有毒食品

4、，到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水道小龙虾、双氧水凤爪、避孕药养黄鳝、激素染色草莓、大肠杆菌超标青团、农药残留含敌敌畏、麻辣海带丝用苯甲酸防腐、毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍……天哪，我们竟然还活着(本来想写简介，可是太多了）一、问题的提出从以上众多的食品问题举例可以看出，我国的食品安全问题情况已不容乐观。而出现如此多的问题原因在哪？也成为当下国民十分关注的焦点。为了响应国家对当代大学生实践能力的培养的号召，树立在实践中服务社会，回报国家的意识。2012年7月初，安徽师范大学化材与材料科学学

5、院赴合肥‘喜迎十八大，青春建功和谐社区’主题团队在合肥市瑶海区大通路街道开展为期七天的暑期社会实践活动。安徽师范大学化学与材料科学学院25喜迎党的十八大青春建功和谐社区在活动期间，我团队对瑶海区当地居民、商贩、流动人口等各行各业人员发放关于食品安全问题调查问卷，旨在以此了解不同年龄段，不同性别，不同文化程度……的国民对当前国内食品安全形势的了解，认知及反应。此次问卷发放范围广，能较为客观真实的反映当地居民对食品安全知识的了解。（本次发放问卷450份，实际收回412份，排除无用问卷，最终可用问卷400份）。一、

6、结果的统计结果统计表格题号食品安全调研报告　题号号选择人数选项　ABCDEFG总计11462401802401931931531345224014020　　　　40035029436　　　　400412823240　　　　4005187233167173　　　587621316720　　　　4007113313160107　　　69381832170　　　　4009173107153　　　　400100107133240　80　　400安徽师范大学化学与材料科学学院25喜迎党的十八大青春建功和谐社区以上表格数

7、据为本次调查问卷调查结果统计，本次调查问卷共设题目十题，题型为单项选择题和多项选择题，题目内容丰富，具有典型的代表性。一、结果分析（1）采购食物是关注的信息分析：如今居民在选择采购食品时可关注的信息相当之多，从食品的外观包装到食品的内部生产成分，从食品的价格到食品的知名度等等。这些令居民在选择食品时可谓是眼花缭乱。但究竟哪一方面才是选择食品时最为关键的信息呢？？？安徽师范大学化学与材料科学学院25喜迎党的十八大青春建功和谐社区上表显示，居民在选择采购食品是，食品的生产日期及保质期、食品的价格、食品的安全标志、

8、食品的生产加工成份为居民主要的关注点。的确，过了保质期的食品肯定不能再食用的。但一些不良的商贩在食品已经过了保质期后，不愿承受丢弃产品的损失，于是仍依然出售，而有部分消费者在购买食品是粗心大意，不看生产日期及保质期，结果买回过期食品，没吃还好，可吃了之后出现问题就不好了，像这种出售过期食品的商家我们应给予严厉的谴责，同时也提醒广大消费者买产品时一定要注意产品的是产日期及保质期。食品的生产成分也是消费