四年级科学下册 生的食物和熟的食物 3教案 教科版

四年级科学下册 生的食物和熟的食物 3教案 教科版

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1、生的食物和熟的食物  ●【教学目标】  知识目标:知道食物可以分生吃的和熟吃的。  探究目标:用观察、比较的方法认识生、熟食的不同,培养学生动手操作及多向思维能力。  情感目标:培养学生自主合作探究的精神、认真细致的品质和树立正确的卫生观。  ●【教学重点】观察比较与描述生、熟的食物的不同点以及从生到熟的变化过程。  ●【教学难点】观察比较和描述食物从生到熟的变化过程。  ●【教学方法】学生探究、讨论为主,教师讲述、直观教学为辅。  ●【教学准备】  A:教师材料:1.各类水果、蔬菜和肉类(三个贴有标志的水槽)①苹果、香蕉、梨、草莓、葡萄、胡柚(水果可当奖品

2、)②番薯(生熟各1份)、莴苣、茄子、洋葱、四季豆、大米③黄瓜、番茄、萝卜(生、熟)④鸡爪、猪肉、带鱼2.黑色塑料袋(内装有生和熟的马铃薯各1个)与3.与学生相同材料一份。  B:学生材料:①生熟马铃薯(生熟各20个)、牙签、水果刀、一次性快餐盒各1份②酒精灯、火柴、试管、试管夹、碟子、瘦肉(两小块)各1份、一次性筷子、镊子、记录单等。  ●【教学过程】一、课前谈话:A:①听说我们四(1)班同学都爱动脑筋、积极发言,是吗?②耳听为虚,眼见为实,我现在就有一个问题,请你们发表自己的意见,可以吗?③在生活中,你们认为自己最需要也是最离不开的是什么?并说说理由。B:

3、学生回答(空气、重点引导说出食物)A:哦,食物,就是吃的东西,“民以食为天”吗。请说说你平时最爱吃什么?B:学生举例:各种自己喜欢的食物。  二、新课引入:  1.教师出示两种食品(生的番薯条和熟的番薯条),请一学生上台,蒙住眼睛品尝食品。2.学生品尝并说说它们是什么食物?有何不同?3.教师板书:《生的食物和熟的食物》,导入新课。三、科学探究:  7(一)生的食物和熟的食物A:今天我也带来了一些食物,请看讲台,(出示所带三类食物样品:生吃、熟吃、都能吃)B:观看食物实物。A:那么多的食物,谁能把它们分成两大类呢?请说说方法。B:学生说分法:荤素两大类。A:也

4、就是来自植物和动物的,真聪明!还有别的分法吗?  B:可以生吃的和必须熟吃的。  A:教师出示两个水槽,请学生上台进行分类。  B:学生演示。  A:教师补充:像番茄、黄瓜、番薯这类食物应该归到哪一类呢?B:既可生吃,又可熟吃。真不错!  A:教师拿出第三个水槽(既可生吃,又可熟吃)。  B:教师板书:有些食物生吃更有营养,但有些食物经过烹饪后再吃能使我们更加健康。  (二)观察比较生熟马铃薯  A:提问:什么的使用使我们开始有了熟的食物?  B:火的使用:人们发现熟的食物比生的食物更好吃,于是就渐渐有了熟的食物。  A:教师出示黑袋子,袋中装有一生一熟两个

5、马铃薯,要求学生拿出熟的并说说理由。  B:学生上台操作并说说理由(生熟食物的区别)。  A:除了用捏的方法能分辨出生的马铃薯和熟的马铃薯外,你们还有别的方法吗?  B:学生讨论方法:用眼看;用手捏、摸、压、按、剥;用鼻子闻;用刀切;用牙签插;用嘴尝。  教师强调实验注意事项:用刀切应放在盒内进行,不能凌空切,要特别小心!!!  A:我们通过这些活动能从哪些方面认识到它们的不同?颜色、软硬、气味、味道等  A:引导记录员领取记录表(表在抽屉中)!  材料呈现在桌上:生和熟的马铃薯、水果刀、牙签、一次性快餐盒各1份——装在快餐盒中!  B:学生说说各种材料的作

6、用,然后分组实验,边观察边记录。教师板书:事先在黑板上画好下表!     《观察比较生、熟马铃薯实验记录表》(一)     第小组记录员2010年月日  7观察比较方法  判断项目  我们的发现  生马铃薯  熟马铃薯  用眼看  颜色              用牙签插     软硬              用刀切  (注意安全!)                                         ......         食物烧熟的好处:  A:教师巡视!(安全、技术、合作)  B:学生汇报:根据记录表汇报!  A:引导学生说说马铃薯

7、烧熟吃有何好处:食物烧熟后容易消化;味道更好;许多细菌都被杀灭了。  教师板书:(更卫生、味更美、易吸收、营养好)  B:材料员整理好材料!  A:马铃薯是平时生活中长吃的菜,你是怎样吃的呢?  B:学生举出许多马铃薯的吃法。土豆丝、土豆饼、薯片、薯条等。  A:过度:刚才我们了解了马铃薯变熟以后的变化,用这种方法我们可以辨认一些食物是否是熟的。但是我们还不了解食物从生到熟这个过程中的具体变化,有兴趣研究吗?引入下一环节的探究。  (三)观察比较瘦猪肉(玉米)从生到熟的变化:  A:教师出示一小块精肉,请同学尝尝,无人愿意尝,那怎样你才敢尝呢?  B:烧熟。

8、  A:有哪些方法?  B:学生回答,教师板书:烤、

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