美特美餐饮管理软件v6使用说明书

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1、目录第一章菜品管理11.1菜品资料11.1.1【部门资料】11.1.2【菜品大类】11.1.3【菜品小类】21.1.4【菜品资料】21.1.5【套菜明细配置】41.2原料资料41.2.1【原料大类】41.2.2【原料小类】51.2.3【原料】51.2.4【菜品原料配置】61.2.5【半成品原料配置】61.3菜品价格设置71.3.1【菜品时价】71.3.2【特价菜品】71.3.3【赠送菜品】81.3.4【菜品清洁】81.4其他设置91.4.1【菜品单位】91.4.2【原料单位】91.4.3【收款方式

2、】101.4.4【服务员】101.4.5【退菜原因】111.4.6【厨打类型】111.4.7【厨打类型说明】121.4.8【厨打方案】121.4.9【菜品优惠券价格】13第二章库存管理142.1入库管理142.1.1【供应商】142.1.2【采购申请】142.1.3【采购入库】152.1.4【退货】152.1.5【供应商结算】162.1.6【供应商结算查询】162.2库存管理172.2.1【库存查询】172.2.2【盘点】172.2.3【盘点损益】182.2.4【库存报警】182.3其他业务192

3、.3.1【调拨】192.3.2【报损】192.4单据查询192.4.1【单据汇总查询】192.4.2【单据明细查询】20第三章会员管理213.1会员卡资料213.1.1【会员卡设置】213.1.2【折扣方案】213.1.3【会员类型】223.1.4【会员资料】223.1.5【会员批量制卡】233.2会员卡管理233.2.1【快速发卡】233.2.2【充值】243.2.3【快速退卡】243.2.4【作废】253.3积分管理253.3.1【计分管理】253.3.2【会员积分查询】263.4会员结算26

4、3.4.1【会员结算】263.4.2【会员付款查询】273.4.3【会员结算查询】273.5会员查询273.5.1【会员消费查询】273.5.2【会员充值查询】283.5.3【会员汇总查询】293.5.4【会员生日提醒】29第四章前台管理304.1前台管理304.1.1【楼层资料】304.1.2【餐桌类型】304.1.3【餐桌资料】314.1.4【预定】314.1.5【营业日结】324.1.6【厨打区域方案】334.1.7【菜品厨打设置】334.2前台查询344.2.1【消费查询】344.2.2【

5、收银查询】344.2.3【当前台况统计】354.2.4【结账单据查询】354.2.5【交班记录】364.3其他管理364.3.1【服务员考勤管理】36第五章数据查询375.1菜品消费查询375.1.1【消费查询】375.1.2【菜品消费流水表】375.1.3【退菜查询】375.1.4【菜品折扣查询】385.1.5【菜品赠送查询】385.2收银查询395.2.1【收银情况流水表】395.2.2【收银免单查询】395.2.3【收银面额明细查询】405.3折扣查询405.3.1【推销提成查询】405.3

6、.2【服务员提成查询】415.4营业查询425.4.1【营业日大类汇总查询】425.5其他查询425.5.1【外卖查询】425.5.2【优惠券消费查询】435.5.3【礼券发放记录】435.5.4【发票记录查询】44第六章报表分析456.1营业分析456.1.1【日营业统计】456.1.2【时段营业分析】456.2结算利润分析466.2.1【销售结算统计】466.2.2【营业利润统计】466.3销售排行榜476.3.1【菜品销售排行榜】476.4其他分析476.4.1【服务员考勤统计】476.4.

7、2【日物料损溢报表】476.4.3【快餐客人信息分析】47第七章系统功能487.1系统设置487.1.1【系统参数设置】487.2信息设置487.2.1【公司信息】487.2.2【操作员】497.2.3【操作员权限】497.3数据维护507.3.1【数据库备份】507.3.2【业务数据清除】507.3.3【基础数据导出】517.3.4【基础数据导入】51第八章前台收银528.1前台登录528.2开台界面538.2.1【开台操作】548.3点菜界面548.3.1【点单界面操作方法】558.4结算界面

8、56第九章厨打监控57第十章点菜宝监控58第一章菜品管理1.1菜品资料1.1.1【部门资料】功能介绍：定义部门资料信息。操作流程：新增->输入部门名称->保存。操作说明：设置部门资料，在大类中指定菜品耗料部门，菜品销售时相应的减部门库存。部门编号指定部门编号部门名称指定部门名称621.1.2【菜品大类】功能介绍：为了有效管理出品品种，一般酒楼对菜品进行分类。操作流程：新增->输入大类名称->输入耗料部门->保存。操作说明：在大类中指定菜品耗料部门，菜品销售时相应的减部门库存。大类编