离子色谱法测定乳酸菌饮料中甜蜜素含量

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1、一DOI：10．3969／j．issn．1001-8972．2010．17．060离子色谱法测定乳酸菌饮料中甜蜜素含量李彬杨建红淮安市产品质量监督检验所223001引言1．1原理建立了离子色谱法分析乳酸茵饮料中甜蜜甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺利用离子交换的方法对液体样品中的素含量的方法，选用ASupp5-250阴离酸钠，是被广泛使用于食品中的一种甜阴、阳离子进行交换分离，然后用电化学子分离柱，以5．2mMNa。CO+1．0mMNaHCO味剂，国家标准规定在乳酸菌饮料中可检测器或光学检测器检测分离后的离子组为淋洗液，流速为0．7mL／mi

2、n，样品前处理以限量使用，最大使用量为0．65g／kg，分，并根据检测色谱峰的保留时间进行定采用瑞士万通公司的英蓝处理技术使处理一些企业为了增加产品的甜度而有意超量性分析，根据样品离子和对照溶液的信号时间大大缩短，方法检出限为16g／kg，使用甜蜜素的现象时有发生，目前检测甜峰的峰面积比较进行定量。标准曲线的线性范围为1．0～20．0“g／mL蜜素的方法主要为国标气相色谱法_JI。离1．2仪器与试剂(r=O．9997)。用本方法测定乳酸菌孔饮料子色谱法是一种越来越被用于食品分析中瑞士万通公司882CompactIC离子中甜蜜素，加标回收率

3、为96．2％～101．2％一种新的检验技术，由于对常见的阴、阳色谱仪，配有电导检测器，抑制系统：之间，相对标准偏差为5．5％。离子有较高的灵敏度，国家标准中越来越50mMH，SO，ASupp5-250阴离子多的采用离子色谱法来分析阴、阳离子，分离柱，l00L微量进样器。离子色谱；甜蜜素；乳酸茵饮料；英蓝处相关研究也在广泛开展，是一种很有应用实验用水为超纯水(电阻>18M()，并理技术前景的新型检测技术。本文利用甜蜜素在经0．45m的水相过滤膜过滤。所有试剂水溶液中产生阴离子环己基氦基磺酸根并为分析纯。AionchrOmatOgraphym

4、ethodiISproposedfor稳定存在，采用英蓝处理技术处理样品，1．3色谱条件SodiumCyclamateinlact0bacitlusBeverage．The直接进样，阴离子分离柱将环己基氨基磺流动相为3．2mMNaCO+1．0raMseparationlofSodiumCyclamatewasobtained【by酸根与其他离子分离，电导检测器分析的NailCO，流速为0．?mL／min；柱温为usingASum5-250C01LTmand5．2mMN~CO+一种离子色谱分析乳酸菌饮料中甜蜜素含25℃；进样量为25L{电导

5、检测器。OmMNaHC0，solutionastheeluent．丁heflowis量的一种方法。以保留时间定性，峰面积定量。O．7mL／．S郴lepre-treat~entusingMetr~hm8MISP-英蓝技术是MetrohmInline1．4标准曲线的绘制inlineSamplePreparetioncanShortenthetimeSamplePreparetion音译过来的，意为在称取1．000Og甜蜜素(含量≥99．greatly．Thedetectionlimitwas{6ug／kg。In线样品预处理技术。包括渗析，超滤

6、，基0％)，加水溶解并定容至100mL，此溶therangeof1．0～2O．O“g／mL，thecorrelation体消除，基体中和等技术。本文采用英蓝液浓度为10．00mg／mL，为储备液。置coefficientwas0．9997．Therecoveryforreal渗析技术作为样品前处理方法，渗析技术于4℃的冰箱中。甜蜜素标准使用溶液：samplesis96，2％～1O1．2％．andtherelative是英蓝技术的一种，可以实现例如乳酸菌取1．2．1储备液lmL于lOOmL容量瓶中，standarddeviationwas5

7、．j3％．饮料等含有蛋白质大分子的复杂样品直接用去离子水定容，混匀，此溶液浓度为晒0000◆∥0进样，无需手工进行样品预处理。其原理l00g／mL，作为离子色谱标准使用Ionchromatography；SodiumCyclamate；lactoba~us是利用膜的渗透功能，类似人体肾脏的渗液。分别吸取标准使用液lmL、5mL、Beverag~InlineSamplePreparetion透功能。膜的两侧分别是样品和接受液，lOmL、25mL、20mL于5个lOOmL容量接受液通常为超纯水。因为样品中含有高瓶中，并定容至刻度，配成浓度分别

8、为浓度的离子，超纯水的离子含量近似为0，1mg／L、5mg／L、10mg／L、l5mg／L、利用浓度差，离子会透过膜渗透到超纯水20mg／L的标准溶液。在选定色谱条件下中，最终达到渗析平衡。然