总务处工作总结-2018年春季总务处工作总结

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5、------------------------------------------　　2016年春季学期的总务处工作，始终围绕王校长“三为两尊”和“将生活课程化，用服务来育人”的理念，围绕四个创建，制定了详细的工作计划，认真完成了本期开学制定的各项任务，成功举办了第七届后勤教师运动会，具体情况汇报如下：　　一、总务处坚持每周召开一次例会、每月一次后勤老师大会，由黄主任主持，周例会上对本周工作进行反馈和小结，对下周工作进行安排，月大会上观看感动中国十大人物片，先进老师发言，传达校长讲话精神。　　二、食堂工作：　　1、重

6、视食品安全与卫生　　食堂认真落实学校总务处工作计划，长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节；健全卫生、食品管理制度，做到责任追究制度，做到包点包块责任到人。总务处工作总结　　坚持新增后勤教师持证上岗，坚持各种表册的规范使用，坚持购买食品索要检验合格证，将检查情况进行登记，从源头截断伪劣商品和不合格食品流入工作车间；坚持做好消毒、台帐、食品留样工作，每周稽查相应的重点，做好定期的安全卫生巡查记载；食堂能随时迎接督导室不定期抽查，做到了“零”事故，多次受到王校长的赞扬。　　食堂如期召开职工周例会和参加全体后勤教师

7、月例会，学习上级颁发的文件，统一思想，要求所有后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识；尹主管体察如微，多次亲临车间指导、要求工作台和切菜桌只能用抹布沾水反复擦洗干净，以免底板木头长期浸水变质腐朽；金主管加强卫生管理力度，提出对容器加盖并及时清洗消毒，同时对摆放位置进行严格划分，避免原料、成品、半成品混放的现象；洗净的空筐也需沥干水分后才能上顶层的菜架。　　2、食堂调整内部结构，改革创新　　为了保证饭菜质量等服务水平的进一步提升，食堂通过考察研究，经学校批准，出资人民币近二十万元购买了12台小型易燃灶投入到每天的

8、工作中，以前的大型锅炉作为备用。锅炉组与蒸饭组合并，既节约了燃气成本，又提高了劳动效益；新添置一台土豆去皮机，土豆不再是让人头疼的问题土豆，新鲜水灵的土豆真正成为师生餐桌上百吃不厌的黄金菜；温新龙与曾威老师服从安排，各司其职，很快在新的工作环境中干得有声有色。　　厨师不再服务学生就餐，由早点组职工轮流值班，菜的质量与搭配由厨师长陈