饼干库存、运输、包装

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1、饼干包装的调查报告案例：饼干的包装、库存、运输本案例相关企业：卡夫饼干品牌包括奥利奥、太平和趣多多等。达能一、饼干的包装将饼干的包装分为以下两点1.分析在市场货架上的包装2.（我们将包装与库存、运输做了一些结合）分析库存及运输过程中的包装饼干的包装流水线1、饼干在市场货架上的包装类型及方法饼干是人们喜食的方便食品，它以面粉、油脂、蔗糖等为主要原料，以乳品、蛋类、疏松剂、香味剂等为辅助原料，经过和面、成型、焙烤等工序加工而成。　　饼干经过焙烤而成，含水量多在10％以下，一般为4—6％，故香脆可口。一旦吸潮，含水量增大，饼干将软化，品质大为降低，因此，在饼干包装中最关键的是进行防潮包装，其次，有

2、些饼干含油脂多，而油脂见光易氧化，这也是包装中应当重点考虑的。因此，在饼干包装中主要应采用遮光的密封包装，在此基础上，再考虑它的商品性。包装饼干的常用方法有以下几种：（从第一到第四是逐渐从工业包装转向商业包装，工业包装虽然较之商业包装显得对消费者的吸引力不够，但是在运输过程中，它会影响运送车辆内空间的有效利用。）　　（1）塑料薄膜密封包装 　　塑料薄膜是一种很好的防潮包装材料，在饼干包装中应用最多，主要有两种形式：一种是散装，即将计量的饼干一起倒入袋中，再用热封封口；另一种是裹装，即将一定量的饼干，一般为50～100g左右，经排列整齐，再用薄膜裹包密封。薄膜包装，包装简单，销售方便。 　　（

3、2）蜡纸裹装 　　蜡纸裹装是饼干包装的简便形式，只p将饼干经计量后排列整齐，用蜡纸裹包密封。此法遮光、防潮，成本较低。 　　（3）纸盒包装 　　　　纸盒包装是饼干包装的主要形式，有正方形、长方形、圆形、异形等多种形式，包装材料多用白板纸、胶板纸等。用纸盒包装时，要先将饼干用薄膜作内包装，盒外用蜡纸或薄膜裹包。这种包装，包装强度较好，有一定抗压性，美观大方，商品性强，防潮性、遮光性均好。　　（4）铁听包装 　　　　铁听包装是用彩印马口铁制成的饼干听包装，铁听有正方形、长方形、圆柱形、椭圆形、异形等多种。包装时，听内用塑料加工成各种槽形的薄膜托盘，轻巧、美观，饼干排列整齐，不易破碎。这种包装，密

4、封性最好，包装强度高，外观鲜艳，大方，遮光性极好，经久耐用，是饼干的高级包装。2、以卡夫为例，运输库存采用瓦楞纸箱l首先我们要知道什么是瓦楞纸瓦楞纸是由挂面纸和通过瓦楞棍加工而形成的波形的瓦楞纸粘合而成的板状物，一般分为单瓦楞纸板和双瓦楞纸板两类,按照瓦楞的尺寸分为：A、B、C、E、F五种类型。l瓦楞纸箱瓦楞纸箱是一种由瓦楞纸板制成的，薄壁结构的绿色包装容器，具有特性：a)质量轻b)强度高（下图）a)便于储存和搬运b)易回收和再生利用c)印刷适性优良d)成本低包装部分小结：至此我们可以看出，对饼干来说，无论是在市场货架上的四类包装，还是运输库存中的包装，都符合了我们课本中包装应具备的功能：l

5、便于搬运和储存（运输库存包装瓦楞纸箱特性第三点）l刺激顾客购买欲望或促销的功能（货架上的包装）l保护产品的功能（运输库存包装瓦楞纸箱特性第二点）l标示功能（货架包装；运输库存包装瓦楞纸箱特性第五点）货架↑纸箱↑l易于辨识（同上）二、饼干的库存要降低物流成本，有三点要求：1、选择合适的库存布点，在一些企业都有了成效，如卡夫。2000年底卡夫吞并了饼干生产商纳贝斯克，由此进行了物流优化，软件上优化RDC（区域配送中心），硬件上主要仓库合并。卡夫干货系统的生产厂设在天津和广州，而后购入的饼干系统生产厂则在苏州和北京。这样一来，全国总公司就有了13个RDC。卡夫对RDC做了重新规划，在北方区，原来是

6、天津、北京各有一个饼干库，此外天津还有一个干货库。两套班子在这两个城市间运作，所耗费的成本和库存要乘以3，管理费用、发货量高居不下。整合后，卡夫将天津和北京各撤掉一个库，只留下北京一个RDC，用来管理整个北方区的分拨工作。2、使订单尽可能合并在一起，将小订单跟到大订单中，或者在系统中将小订单合并在一起；3、就是要选择合适的3PL（第三方物流服务）公司。库存种类:l周期库存l安全库存l在途库存l投机性库存l季节性库存l无效库存库存流程：流程是由一系列作业组成（见图2）。一般来说，物流企业的基本作业活动因为物流作业的专门化而变成存储、运输、包装、配送、客户服务及市场等环节。物流是在一个系统内对人

7、员或商品的运输﹑安排及与此相关的支持活动的计划﹑执行与控制，满足顾客需要对商品、服务及相关信息从产生地到消费地高效、低成本流动和存储而进行的规划、实施与控制。储货架商品库存编号升举车图2供应物流和销售物流的流程一般由进货、卸货、验收、入库；堆码、盘点、拣货、分拣、发货等环节组成，具体如下：进货：华润物流中心根据各个超市的实际需求向供货商（厂家）进行商品的采购，将商品采购入库。卸货：司机负责把采购的商品运达物流