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《浅谈神秘的湘西和我学习民俗学的感想》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、浅谈神秘的湘西我是一个地地道道的湘西土家族女孩。湘西土家族苗族自治州地处湖南省西北部，是湖南省的“西北门户”，素为湘、鄂、黔咽喉之地。包括吉首、泸溪、凤凰、保靖、古丈、永顺、龙山。是湖南省进入国家“西部大开发”的唯一地区。湘西饮食的味道，立足于武陵山区的物产、气候，多取材本地丰富的资源，借助特有气候条件，形成酸、辣、鲜、腊的特色，自成一家。湘西州历史文化底蕴深厚，自然风光奇秀、人文景观和自然资源都齐全。例：凤凰古城、中国南方长城、吉首夯苗族风情、天下第一漂、坐龙溪大峡谷、红石林、龙山火岩溶洞、里耶古镇、洗车河、矮寨大桥…湘西人杰地灵，走出了许多杰出的人物，远古的有中
2、华苗族祖先蚩尤、土家族祖先八部大王、近现代政治家彭荩臣、军事家抗倭英雄彭冀南、民国第一任总理熊希龄、开国元帅贺龙、现当代作家沈从文、艺术家宋祖英、何继光、奥运冠军龙清泉、杨霞…可以说，湘西在土家族和苗族的历史里，在贺龙和吴八月的枪杆里，在沈从文和彭学明的作品里，在何继光和宋祖英的歌声里。身为湘西人我感到很自豪骄傲。5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransi
3、tmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve湘西土家族、苗族生性粗犷、豪放、热烈。酒，是我们不可缺少的日常饮料。土家苗寨家家户户多有自己酿酒的习惯，酿制的多为甜酒、白酒。白酒中以苗家的包谷烧、土家的高梁烧最好喝。夏天用凉水冲甜酒当水喝，用来解渴；冬天把甜酒加水煮开泡糖馓和阴米再加蜂蜜当茶饮，充饥暖身。平日劳动归来，没有下酒菜也要喝一两碗包谷烧或高粱烧解乏。家中来了客人，甜酒、白酒亦是必不可少的待客之物。每逢年、节，接亲嫁女，
4、红白喜事或重大祭祀活动，酒的作用便更显得重要了。所以，在我们那里一般的孩子都是喝酒的能手，可以说我们是含着酒“提”子长大的。酸辣，也是我们土家苗族日常生活不可缺少的味道。在湘西，不论在土家山寨，还是苗族村落，家家户户都有大大小小的坛坛罐罐，那是腌制酸菜的工具。湘西的酸菜，腌制时间比较长的，如大头酸、酸辣子、酸鱼等等，腌制时间比较短，如醋萝卜、豆夹酸等等，一般一至数日而已。在我们那里有“5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establis
5、hedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve辣椒当盐，酸菜当饭”的说法。在家里，家家种有辣椒地，户户备有酸菜坛子。腊味在湘西味道中份量很重。腊味出自熏制。听我们老一辈的说因为从前湘西的腊味制作都集中在腊月，所以冠之以“腊”。进了冬月，在冬至后立春前，天气转到很冷，家家户户将喂了一年的年猪宰杀，出去春节期间需要食用的外，将余下的猪肉切成三至五斤一块，擦抹盐
6、椒粉后，将其装入大缸腌渍，让盐椒充分溶粘在肉条上。七八天后将腌渍好的肉条悬挂在火堂熏烘。经过数月的熏烘后，肥肉变成亮晶晶的深色，精肉红色，此时可下架食用或贮藏。一是将熏烘好的肉条藏在谷堆或谷壳中。二是藏入锯木屑中。三是挂在通风干燥的壁板上。四是用稻草包裹放在干燥处。湘西腊肉，在现今既是一份骄傲的美食，也是酸痛的记忆。因为以往的我们经济落后，十分贫穷。一年到头辛勤劳作也吃不上几顿肉。到了春节时，才一年辛苦喂养出来的大肥猪宰杀熏制成腊肉，用应不时之需。此外，腊舌子、腊猪蹄、腊乳猪更加味道醇美。现今，鱼、蛇、狗等等，皆可熏制腊味。5.1-9,,services,andma
7、kethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve由于是少数民族，有很多当地的风土民情。土家住房多依山建筑，一般是长方形。房屋建筑材料多以木，房顶盖瓦，有的编竹为墙，茅草为顶。婚俗独特的地方就是哭嫁。赶年，比汉族提起
