科教版 四年级科学教案

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1、新安边镇中心小学电子教案四年级科学学科教学设计第3单元第4课时总课时数：32授课时间:2014年5月11日备课人：吕东升课题3.4生的食物和熟的食物学习目标1、为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的3、细致认真地完成食物生与熟的比较活动重点观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同难点通过观察能描述生、熟食物的变化教学准备教学过程一、引入食物的历史很悠久，但是人类发明了火以后才有生食和熟食之分。有些食物生吃可以保

2、持原有的营养成分，对人体健康有益；但有些食物烧熟了才能有助于消化吸收，并可以防止细菌和虫卵的侵害，必须烧熟了才可以吃。所以我们还将食物以食用方式划分为两大类。——生食和熟食。我们知道哪些食物可以生吃？那些食物必须烧熟了吃呢？二、生的食物和熟的食物1、可生吃的食物：像瓜果这类食物可以生吃，因为生吃味道好，而且营养也好2、需要熟吃的食物：像肉类、鱼类、海鲜、家禽等动物类食物必须烧熟了才可以吃，应为这些食物有细菌和寄生虫卵，而且不容易消化。谷物类食物也要熟。豆类食物也要熟。一些蔬菜也要熟吃。3、小结：从对食物的

3、划分中可以看出大部分食物是需要烧熟了再吃的。因为烧熟后食物容易消化；味道更好；许多细菌都被杀灭了。三、观察比较生、熟马铃薯方法特征生熟看体积、颜色体积小、颜色黄体积胀大、颜色白摸软硬硬软闻气味无气味有香味-3-新安边镇中心小学电子教案尝味道不好吃营养好切开看里面 我们发现：熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养，但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收四、观察比较生、熟鸡（猪）肉方法特征生熟看体积、颜色表面皮白、肉血红色变小、肉结实颜色黄、有油摸、撕软硬滑软、水分多、难撕开松、有油、容易撕开闻气味有腥味有香

4、味尝味道不能吃香、易咀嚼撕开看里面里面有血丝血红色没有了水煮、烘烤鸡肉变化过程描述：杯中的清水变浑，水面上有一层沫和油。这层沫是鸡肉和鸡骨头里的血水凝固形成的。是鸡肉煮熟时体积收缩，里面的血水排到热水里而形成的；这层油是鸡肉里的脂肪受热后流淌到水里形成的。板书设计1、生的食物与熟的食物可以生吃的食物需要烧熟吃的食物比较生的、熟的马铃薯比较生的、熟的鸡肉教学反思围绕教学方式、学习方式、课程资源的开发与利用、成功与不足进行反思审核人：-3-新安边镇中心小学电子教案-3-