椰子产业介绍

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1、海南椰子产业现状与问题总体来看从椰子加工业来看，加工产品类型较单一，对原料的副产品综合利用率低，产品附加值低。海南地区椰子产品加工企业的整体实力不高。由于受到原料供应的限制，海南椰子木、椰子种皮、椰衣、椰壳、椰子水及椰麸等各部分都被加以利用，与国外大量的椰衣、椰壳、椰子水被废弃相比，海南椰子加工综合利用程度比较高，但是除了椰子食品以外，海南椰子加工大多只能做初级产品，产品附加值不高，难以规模化发展。细致来看：1、产业化程度不高我国椰子加工企业无论从企业规模和产品品种而言，仍然和一些椰子加工较为发达国家的企业存在很

2、大的差距。目前，我省椰子加工业的生产企业已相对过剩，未能形成产业化规模化。在年产2.42亿个椰子的海南，其拥有的椰子加工厂竟多达400余家，仅文昌市就有椰子各类加工企业近200家，年加工椰子仅6000万个，椰子企业规模可想而知。海南作为全国惟一一个可以发展椰子产业的省份，离椰子产业化还有一段距离。无论从椰子种植上，还是从椰子加工上，或者是椰子产品的营销上，海南都有很多工作要做。在目前的条件下，椰子产业化的标准只能参照椰子产业发达国家。以海南椰棕行业为例，随着居民生活质量的不断提高，国内软床垫业得到突飞猛进的发展。

3、全国家具协会统计数据表明，2003年，我国软床垫产量达到1500万张，椰棕产值近10亿元。然而，面对椰棕需求迅猛增长的发展机遇，海南椰棕行业却未能顺势而上。2003年，全省椰棕类生产企业产值仅为1亿多元。除生产高附加值的硬椰棕垫（售价在300元以上）和弹性椰棕垫（售价高达千元以上）的几家企业外，其他30多家椰棕企业只我国椰子加工企业无论从企业规模和产品品种而言，仍然和一些椰子加工较为发达国家的企业存在很大的差距。目前，我省椰子加工业的生产企业已相对过剩，未能形成产业化规模化。2、科研开发投入不足椰子是我省特有的绿

4、色无公害的资源优势产品，椰子加工行业在我省经济发展中起着重要作用。海南省文昌市是著名的“椰子之乡”。椰子生产是文昌市优势的传统产业，也是文昌经济的主要支柱之一。文昌的椰子加工业主要有专业工厂和家庭作坊两种形式，产品有椰子糖果、椰蓉、椰酱、椰肉干、椰汁果冻和椰衣纤维褥垫等30多个品类200多个品种。但是加工生产落后，产品科技含量低，且简单重复易模仿，加与科研单位联系不通畅，其中除椰子汁饮料具有一定的生产规模和科技含量外，其它椰子产品主要是一些低附加值产品或原料半成品，如椰子小食品、椰衣纤维软垫和椰壳粗碳等，产品结构

5、存在严重缺陷，椰子的各种特性未能得到全面深入的开发和利用。海南的大部分椰子产品的科技含量与菲律宾等国相比存在显著差异。从2000年菲律宾公布的椰子出口产品及数量上看，其椰子加工产品中包含的科技水平远高于海南。其所销售的产品中除了传统的椰干、鲜椰果之外，还有从椰油中提炼出的椰子醇、脂肪酸等科技含量和附加值更高的椰子产品。除一定的科技含量外，海南占比重较大的是椰子小食品和椰衣纤维制品，生产上以手工或半手工为主，几乎没有涉及到更深层次的开发利用，尤其是椰油深度加工与利用。在国外，椰子产品的利用已经涉及到各个领域，如马来

6、西亚的棕榈油燃油转化工程，将椰子油经过系列的提炼，生产出类似于汽油之类的燃油，把椰子油从日用化工、食用范畴拓展到动力能源领域。研究发现，椰子油具有抵抗微生物、改良心血管的健康、免疫系统的支持、提高消化能力及控制糖尿病患者、减少体重增强抵抗力、抗SARS、抑制致癌物质的产生等方面的营养和保健方面功效，椰子油的应用已延伸到生物制药领域，而我国的椰油制品除单纯的利用于传统的洗涤剂制造业外，没有更充分地挖掘其潜力。椰子活性碳是性能最好的吸附剂，民用、军用非常广泛，但海南的椰子加工企业只能做半成品的活性碳。椰子花序汁液（简

7、称：椰花汁）是一种蚝白色、半透明、口感香甜的棕榈汁，含糖量高达14.8%～16.4%，它取自嫩的末绽开的椰子佛焰苞。新鲜椰花汁营养丰富，含糖量为14.8%～16.4%，pH6.0～6.4，含有16种氨基酸，各种维生素，其中VC和复合VB含量高，特别是尼克酸。在东南亚各国，椰花汁的采集及加工相关技术已非常普及，其产品有椰子果酒（tuba）、蒸馏酒（lambanog）、椰子糖浆、椰棕糖、饮料醋等。对椰子花序进行采集和加工就是一种经济可行的生产经营模式，它既可采集椰子花序汁液，又可采收椰子，且对椰子产量影响不大。据Ma

8、ravilla等人研究结果表明，它比单纯生产椰子的效益高达8～10倍。1、缺乏文化内涵、产品档次不高众所周知，海南是一个旅游大省，椰树是海南的标志性树种，椰林、阳光、沙滩构成海南“椰风海韵”的热带风光，吸引着众多的国内外游客，每年约1500万人次上岛观光，富有海南特色的椰子产品成为了众多游客们的送礼佳品。椰子作为海南象征性的植物，其产品却没有体现出海南独特的热带风情，也没