薄荷叶的功效和作用及食用方法

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1、薄荷叶的功效和作用及食用方法　　薄荷属，爲唇形科的一属，包含25个种，其中胡椒薄荷(Peppermint)及绿薄荷(Spearmint)为最常用的品种，而植物的不同来源使薄荷有六百多种品名。薄荷叶的功效和作用及食用方法，希望可以帮助到大家。　　形态特征　　薄荷(bòhe)为唇形科(Labiatae)多年生宿根性草本植物薄荷属　　(Mentha)的地上部分，是一种有特种经济价值的芳香作物。又称南薄荷(山东)，草薄荷(甘肃部分地区)，水薄荷(云南)，鱼香菜(四川)、狗肉香(贵州)、水益母、接骨草(云南昆明

2、)，土薄荷，仁丹草，野仁丹草、见肿消(江苏)，苏薄荷，蕃荷菜，在广西全州石塘镇一带也被称为“五香”等。　　【形态特征】：多年生草本。茎直立，高30-60厘米，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四菱形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿菱上被柔毛，多分枝。叶片长圆状披针形，长3-5(7)cm，宽，先端锐尖，侧脉约5-6对。轮伞花序腋生，轮廓球形，花冠淡紫色。花期7-9月，果期10月。　　【产地】：产南北各地，生于水旁潮湿地，海拔可高达3500m。　　最早期於欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产。现时主要

3、产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等，而中国大部分地方如云南、江苏、浙江、江西等都有出产。　　于我国：广泛分布于我国各地。中国是薄荷油、薄荷脑的主要输出国之一。　　于世界：广泛分布于北半球温带地区，少数见于南半球。　　世界薄荷属植物约有30种;薄荷包含了25个种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。目前的主产地是美国(如美国薄荷、劲清薄荷)，最好的薄荷产自英国(如苏格兰薄荷)。茎长约90厘米，毛茸茸的叶片呈锯齿状，花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。中国现有12种，

4、野生的有辣椒荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷及唇萼薄荷等。　　【胡椒薄荷】：花穗呈紫色，株高为30-90厘米。叶缘叶边锯齿深而锐，薄荷气味明显。　　【苹果薄荷】：全秼均披覆绒毛，叶子为圆形，有苹果的香味，故名，株高为60-90厘米。　　【绿薄荷】：花穗呈白色，清淡的香味，叶脉明显，株高为60-100厘米。　　【普列薄荷】：花穗呈粉红色，对寒冷较为敏感，株高为10-40厘米。　　【鳯梨薄荷】：叶面有粉绿色的斑点，因为外形漂亮美观常用来当作观赏用，株高为10-50厘米。　　【柠檬香水薄荷】：又名香蜂草，株高50

5、-80厘米左右，为多年生的草本植物，非常耐寒易栽种，花叶用于泡茶，具有放松心情帮助睡眠和促进消化的功用。　　【葡萄柚薄荷】：叶片大，有白绒毛。气味较巧克力薄荷淡，带清香味。　　文化寓义　　薄荷品种超逾500个，当中最为人所知的有黑胡椒薄荷和绿薄荷，其余的还有苹果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多是以它独有的香气而命名。　　薄荷是一种充满希望的植物，人生难免有许多错过的人或者事物，能再次相遇、相亲和相爱的机会几乎没有，但越是没有就越是想念，薄荷虽然是一种平淡的花，但它的味道沁人心脾，清爽从每一个毛孔渗进肌

6、肤，身体里每一个细胞都通透了，那是一种很幸福的感觉，会让那些曾经失去过的人得到一丝安慰，所以薄荷的花语是“愿与你再次相逢”和“再爱我一次”。此外，它还有一种花语是"美德"，代表了人的种种美好德行……　　薄荷为芳香植物的代表，品种很多，每种都有清凉的香味。花色有白、粉、淡紫等，低调而不张扬，组成唇形科特有的花茎。　　【花语】：有德之人　　【赠花礼仪】：把几种薄荷花苗分别种在几个陶瓷花盆中，放入木箱赠人。如果能在每盆花旁边插一个标签注明薄荷的品种，效果会更好。　　薄荷叶为唇形科植物薄荷干燥全草，薄荷叶有疏

7、散风热，利咽透疹，疏肝行气，清利头目的功效，薄荷叶主治外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀的作用，阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。　　药名：薄荷叶　　别名：苏薄荷、野薄荷、夜息香、南薄荷、水薄荷、鱼香菜、狗肉香、水益母、水薄荷、鱼香草、人丹草、蕃荷菜、接骨草、土薄荷、人丹草、野仁丹草、苏薄荷、蕃荷菜、五香等。性味：辛，凉。　　归经：入肺经、肝经。　　功效：疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。　　主治：疏风、散热、辟秽、解毒、外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹、温病初

8、起、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛。　　用法与用量：内服：煎汤(不宜久煎)，——2钱;或入丸、散。　　外用：捣汁或煎汁涂。　　来源：薄荷叶为唇形科植物薄荷干燥全草。　　外用药主要有：清凉油、风油精、痱子水、止痒凝露、止痒水、痱子粉、红花油、白花油、炉甘石搽剂、无极膏、皮炎平膏、伤湿止痛膏、鼻嗅通嗅剂等;　　内服药主要有：人丹、止咳糖浆、解痉镇痛酊、胃痛宁口服液、十滴水、霍香正气水、保喉片、润喉片等;　　禁忌：阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服。　　中医认为