营养改善计划制度

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1、营养改善计划制度　　篇一：营养改善计划管理制度汇编　　学生营养改善计划　　制度汇编　　安定区鲁家沟初级中学　　二O一二年二月　　目录　　1、鲁家沟初中学生营养改善计划组织机构及职责……………………3　　2、鲁家沟初中学生营养改善计划工作流程管理………………………4　　3、鲁家沟初中学生营养改善计划管理员安全责任书…………………6　　4、学生营养早餐鲜奶和鸡蛋加工、发放安全责任书…………………7　　5、鲁家沟初中学生营养早餐卫生管理制度……………………………8　　6、鲁家沟初中学生营养改善计划营养早餐采购制度…………………8　　7、鲁

2、家沟初中学生营养早餐运送制度…………………………………9　　8、鲁家沟初中学生营养早餐储存保管制度……………………………10　　9、鲁家沟初中学生营养早餐加工制度…………………………………10　　10、鲁家沟初中学生营养早餐发放与用餐制度………………………11　　11、鲁家沟初中学生营养早餐食品试尝和留样制度…………………13　　12、鲁家沟初中学生营养早餐从业人员健康检查制度………………13　　13、鲁家沟初中学生营养早餐责任追究制度…………………………14　　14、鲁家沟初中学生营养早餐档案管理制度…………………………15　　1

3、5、鲁家沟初级中学学生营养改善计划工作实施方案………………16　　16、鲁家沟初中学生营养早餐工程实施办法…………………………20　　17、鲁家沟初中营养改善计划安全应急预案…………………………22　　鲁家沟初中学生营养改善计划组织机构及职责　　学生营养改善计划对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。为了确保我校学生营养营养改善计划的顺利实施和安全运行，特制定本管理制度。　　一、成立学校营养改善计划工作领导小组　　组长：朱赤（校长）　　副组长：何伟天寇德鲁定育（副校长、总务主任、教导主任）专管员：史永泰（食堂管理教师）　　组员：麻继

4、承袁爱红史新峰李小刚马晓荣　　王进军费珍豪李彩云韩淑琴付婕　　赵永忠赵尚忠　　领导小组负责学生营养改善计划的规划、组织、协调与指导工作。领导小组下设办公室，寇德同志任办公室主任，具体负责日常工作。制定学校营养改善计划实施工作具体方案，精心组织，确保“计划”实施的顺利进行。　　二、主要职责：　　组长朱赤负总责，全面统筹合理安排落实本校的“计划”实施；调查处理社会反映、举报案件；预防和妥善处臵学校食卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。　　副组长何伟天具体负责本校学生营养改善计划全面实施；寇德负责日常工作，制定学校营养改善计划实施工作具

5、体方案，做好专项资金的管理、汇总、上报，结算；鲁定育负责核实学生实名制学籍管理的统计数据，每　　月及时更新动态管理，每学期组织一次学生健康、营养状况监测。　　专管员史永泰负责每日营养餐食品的验收登记及发放，做好台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料，对食品留样备检。　　各班主任负责本班学生营养改善计划的日常管理，及营养早餐的发放工作，每天对早餐的发放登记造册，每月汇集成册入档。用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。　　食堂经营人赵永忠负责生鲜牛奶、鲜鸡蛋的贮存、加工及对各班级学生的分发工作。　　赵尚忠负责教师及校内住宿学生每

6、日两次的开水供应工作。　　鲁家沟初中学生营养改善计划工作流程管理　　一、数据统计。营养早餐管理员，每天认真填好需求生鲜牛奶及鸡蛋数量，保管员用于月底盘点，然后存档。　　二、验收和保管。管理员每天按照统计的数量，对供应商配送的生鲜牛奶和鸡蛋的数量、质量进行核实验收，验收完毕后在送货单上签名后，学校保留一份，以便月底盘点。　　三、鲜牛奶和鸡蛋加工。早餐必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由食堂人员按要求进行操作。加工后的鲜牛奶和鸡蛋要注意保热、保洁。　　四、就餐。就餐期间由管理员进行协调。按班级人数将鲜牛奶和鸡　　蛋分给各班，班主任负

7、责分发给每一位学生。并做好详实的记录，填写《营养早餐工程学生登记表》，经学生签字认可后学校备案待查。　　五、餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，各班主任对餐后的废弃物进行清理，在指定处统一集中处理。　　六、每周星期一要进行厨具、餐具的清洗及加工间和周边环境的大扫除。　　七、每天做到定数准确，不浪费；每月底要对营养早餐的有关资料进行汇总上报；每学期做好营养早餐的总结工作。　　八、学生营养改善计划流程图　　供应商送货——学校专管员查收——妥善库存管理——审批签字　　——卫生清洁——煮熟——检查生熟度——发放到班——监督食用——处

8、理垃圾　　篇二：营养改善计划管理制度　　石泉县曾溪中心小学　　营养改善计划学校食堂管理制度　　一、严格执行《食品卫生法》，学校食堂必须取得食品卫生许可证及餐饮服务许可证后方可经营。食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格