国家食品安全制度包括

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1、国家食品安全制度包括　　篇一：食品安全制度　　食品安全管理制度　　为保证经营食品安全，保障公众身体健康和生命安全，依据《中国人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中华人民共和国食品安全法实施条例（以下简称《食品安全法实施条例》）》及相关规章制度及国家食品安全标准，制定本制度。　　一、对经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。学习食品安全相关法律知识，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施，保证食品餐饮安全，依照国家食品安全法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动。服从社会和工商行政管理机关监督管理，持之以恒做好食品安全工作。　　二、从事食品经营，保证依照国家法律规定

2、按法定条件取得食品流通许可证照。经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，立即采取整改措施;有发生食品安全事故潜在风险的，立即停止食品经营，向所在地县级工商行政管理机关报告。　　三、经营食品，保证仅在食品流通许可部门核准的许可范围　　范围内从事食品经营活动；保证符合《食品安全法》第二十七条要求，保证不经营《食品安全法》第二十八条所禁止经营的食品。　　四、采购食品，坚持每批次查验供货者的食品流通（批发）许可证（食品生产商直供还须查验其生产许可证）、营业执照和食品合格的证明　　文件，保证不从无上述许可证照及证明文件的供货商处购进食品经营。　　五、贮存或销售预包装食品，保证按照食品标签标示的警示标志

3、、警示说明或者注意事项的要求。　　贮存或销售散装食品，在贮存位置或销售散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。经营生熟食品，应当符合食品安全所需要的温度，安间隔离等特殊要求，防止交叉污染。　　食品贮存、销售的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，并符合保证食品安全所需的温度要求等特殊要求。　　六、食品经营，保证建立执行并遵守国家法定制度：1、从业人员健康检查制度和健康档案制度。从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，体　　检健康证明随身携带，以备检查。患有《食品安全法》、《食品　　安全法实施条例》规定的不得从事接触直接入口食

4、品工作疾病的从业人员，不得从事接触直接入口食品的工作。　　2、食品退市制度。食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。3对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，并做好记录。　　七、销售食品，主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。　　八、发生食品安全事故时，对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起二小时内向

5、所在地县级人民政府卫生行政部门报告。　　经营者：　　年日月　　篇二：食品安全管理制度　　XX公司食品安全管理制度　　从业人员健康检查制度和健康档案制度　　1.食品经营从业人员取得健康证明后方可从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。　　2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带者），活动性肺结核，化　　脓性或溢出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。　　3.从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，个人的衣物、药品、　　化妆品等不得存放在食品经营区内。　　4.对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随

6、时更新，保　　存期不得少于2年。　　员工食品安全培训制度　　根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的相关规定，结合我公司（或我单位）实际情况，制定如下：　　1.食品经营人员必须在接受《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实　　施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗；　　2.食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员；　　3.定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少　　于30分钟，并做好相关培训记录；　　4.培训内容：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、

7、《中　　华人民共和国产品质量法》、《北京市食品安全管理条例》等法律法规；　　5.新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗；　　6.建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。　　食品检查、存储、运输制度　　食品检查　　1.建立食品卫生检查监督小组，定期、不定期对本公司（单位）进行卫生检查和环境卫生检　　查；　　2.把好食品采购、进货关，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品