客房服务员职业技能鉴定题库

《客房服务员职业技能鉴定题库》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号职业技能鉴定国家题库客房服务员初级理论知识试卷注意事项1、考试时间：90分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一二总分得分得分评分人一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。)1.(　　)是现代新型饭店时期的一个显著特征。A、规模宏大、设施豪华B、讲究礼仪、服务周到C、突出风格、有民族特色D、饭店联号经营2.按

2、照饭店建筑投资费用分类，可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、(　　)和超豪华型饭店。A、小型饭店B、大型饭店C、豪华型饭店D、标准型饭店3.我国饭店星级评定标准的主要内容包括建筑设备设施条件、设备设施维修程度、清洁卫生程度、服务项目、(　　)等几方面。A、宾客意见　　　B、服务质量C、服务质量和管理水平、宾客意见D、服务与管理水平4.我国饭店组织机构设置遵循的原则是(　　)。A、精简、高效、实用B、精简、高效、规范C、精简、高效、合理D、合理、规范、效率5.饭店必须有一套完整严格的(　　)来保证系统的正常运转。A、工作制度B、民主管理制度C、岗位责任制D、规章制度

3、6.饭店要求女服务员在岗期间不可浓妆艳抹，要化淡妆，这是饭店对服务员的(　　)。A、仪表要求B、仪态要求C、仪容要求D、服饰要求7.客房服务员面对客人服务完毕时应(　　)以示尊重。A、立即离开B、道声“再见”C、先后退两步再转身离开D、鞠躬后再离开8.在涉外接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般应称(　　)。A、同志B、太太C、夫人D、女士9.下列行为举止正确的是(　　)。A、同客人讲话时凝视对方B、同客人讲话时指手划脚C、同客人讲话时边工作边聆听D、同客人讲话时，垂手恭立，面带微笑试卷编号：05GL01000000-40401020150001第6页共6页1

4、0.客房服务员清扫房间时应(　　)进房。A、按进房程序B、直接开门C、报完身份后D、敲一次门后11.服务员接听电话时正确用语是(　　)。A、喂，您好B、您好，找谁C、您好，哪位D、您好！××服务台12.人的心理现象包括两个方面，一是人的心理过程，二是人的(　　)特征。A、兴趣B、气质C、个性D、性格13.客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉，就是要给客人以(　　)感。A、方便细致B、安全宁静C、安全方便D、宾至如归14.标准间客房内应放置(　　)。A、一张双人床B、两张单人床C、一张单人床D、一张双人床，一张单人床15.卫生间是客房的盥洗空间，其卫生“三大件”

5、是指(　　)。A、浴缸、恭桶、水箱B、面盆、浴缸、水箱C、面盆、浴缸、恭桶D、毛巾、浴巾、地巾16.三星级饭店标准客房内的家具设备配置要使客人具有(　　)。A、享受感B、豪华感C、高级享受感D、实用感17.“禁烟标志牌”应放于客房的(　　)上。A、电视机B、床头柜C、茶几D、写字台18.普通套房的一次性服务用品一般配备(　　)。A、二套B、一套C、三套D、不少于三套19.客房用品的配置要求体现广告宣传作用、设施的配套性、摆放的协调性和(　　)等。A、礼遇、规格B、经济耐用C、舒适卫生D、价值规律20.在接待信教客人时，服务员布置房间应撤除宾客(　　)的物品，以示对

6、客人尊重。A、宗教信仰B、宗教崇拜C、宗教忌讳D、不常使用21.为使客房的整体色调和谐美观，客房内地毯、床罩、厚窗帘的颜色宜用(　　)颜色。A、不同B、对比C、相反D、相近22.楼层房态表的主要内容是(　　)。A、客房清扫情况B、客房物品的使用情况C、空客房情况D、客房使用情况23.如果客人是晚上抵达饭店，服务员应把房间壁灯打开，并做好(　　)。A、清洁卫生B、开水服务C、行李服务D、寝前整理24.服务员每天早晨送开水时若客人尚未起床应(　　)。A、将开水放在房门口B、悄悄开门，放进房间C、电话通知客人来取D、暂时不送25.接待访客时，服务员应热情有礼，并要(　　

7、)。A、详细告知住客的姓名、房号B、详细告知住客的活动C、详细回答有关住客的问题D、详细登记访客的姓名地址和证件号码26.客衣服务的主要工作内容包括收取、清点客衣和(　　)等。A、填写洗衣单B、保管洗衣费C、检查客衣有无破损情况D、洗涤客衣27.在收取清点客衣时，若发现衣物件数与洗衣单不符，服务员应(　　)。A、在洗衣单上注明B、立即向客人说明、核对C、按客人所填为准D、交给洗衣房清点试卷编号：05GL01000000-40401020150001第6页共6页28.服务员提供擦鞋服务时，为防止混淆客人的鞋，应(　　)。A、按房号顺序依次进行B、用心记下每双鞋的号码

8、C、坚持使