表面活性剂完成版 (2)

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1、表面活性剂化本1101班期末复习资料一、名词解释1、表面张力：指垂直通过液面上任一单位长度、与液面相切的收缩表面的力（N/m）。2、表面活性剂：是指在某液体中加入少量某物质时就能使液体表面张力急剧降低，并且产生一系列应用功能，该物质即为表面活性剂3、临界胶束浓度：表面活性剂溶液的表面张力随着活性剂浓度的增加而急剧地降低，但是当浓度增加到一定值后，表面张力随溶液浓度的增加而变化不大，此时表面活性剂从分子或离子分散状态缔合成稳定的胶束，从而引起溶液的高频电导、渗透压、电导率等各种性能发生明显的突变，这个开始形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度(CM

2、C)。4、亲水-亲油平衡值（HLB）：系表面活性剂中亲水和亲油基团对油或水的综合亲合力，是用来表示表面活性剂的亲水亲油性强弱的数值。5、高表面能固体：无机固体和金属的表面能大于100mJ/m26、低表面能固体：表面能小于100mJ/m27、胶束：两亲分子溶解在水中达一定浓度时，其非极性部分会互相吸引，从而使得分子自发形成有序的聚集体，使憎水基向里、亲水基向外，减小了憎水基与水分子的接触，使体系能量下降，这种多分子有序聚集体称为胶束。8、反胶束：表面活性剂在有机溶剂中形成极性头向内，非极性头尾朝外的含有水分子内核的聚集体，称为反胶团。9、表面过

3、剩：从1cm2的溶液人表面和内部各取一部分，其中溶剂的数目一样多，则表面部分的溶质比内部所多的摩尔数。10、相转变温度（PIT）：是指在某一种特定的体系中，表面活性剂的亲水亲油性质达到平衡时的温度。11、离子对位吸附：固体表面未被反离子占据的部位与表面活性剂离子通电性作用而引起的吸附。（固体表面电动势略有改变）12、离子交换吸附：固体表面的反离子被同电荷符号的表面活性剂离子取代而引起吸附作用。13、在固气和固液界面上进行吸附在一定温度和压力(或浓度)下，一定量吸附剂附的吸附质的量称为吸附量14、增溶量：向100ml已标定浓度的表面活性剂溶液中

4、由滴定管滴加被增溶物，当达到饱和时被增溶物析出，溶液变浑浊，此时已滴入溶液中的被增溶物的物质的量（mol）即为增溶量。15、Krafft点：它是指1%的表面活性剂溶液在加热时由浑浊忽然变澄清时相变的温度。16、浊点：是指1%的聚气氧乙烯醚型非离子表面活性活性剂溶液加热时由澄清变浑浊时的温度。17、聚集作用：分散剂粒子以任意方式或受任何因素的作用而结合在一起，形成有结构或无特定结构的集团的作用称为聚集作用18、分散作用：一般是指把一种物质分散剂于另一种物质中以形成分散剂体系的作用。19、增溶作用：是指由于表面活性剂胶束的存在，使得在溶剂中难溶乃

5、至不溶的物质溶解度显著增加的作用。20、润湿作用：它是指一种流体被另一种流体从固体表面或固-液界面所取代的过程。21、絮凝作用：液体表面具有扩散双电子层。再体系中加入一定的电解质可能中和微粒表面的电荷，降低双电子层的厚度，降低表面电贺的电量，使微粒间的斥力下降，从而使微粒的物理稳定性下降，出现絮凝状态，形成疏松的纤维状结构，但振摇又重新分散均匀。这叫絮凝作用。第9页共9页表面活性剂22、乳化作用：是在一定条件下使互不混溶和两种液体形成有一定稳定性的液液分散体系的作用。23、加和增效作用：使溶液的表面张力降低到一定程度时，所需要的两种表面活性剂

6、的浓度之和低于单独使用复培体系中的任何一种表面活性剂所需要的浓度。24、负加和增效作用：使溶液的表面张力降低到一定程度时，所需要的两种表面活性剂的浓度之和高于单独使用复培体系中的任何一种表面活性剂所需要的浓度。二、解答题1.影响表面张力大小的因素：a)分子间吸引力b)相界面性质c)温度d)压力2.表面活性剂按离子类型分类常见分类有哪些：非离子表面活性剂离子型表面活性剂阳离子表面活性剂阴离子表面活性剂两性表面活性剂（一）阴离子表面活性剂1.羧酸盐通式：RCOO－M＋,如硬脂酸钠、钙、镁等。2.硫酸盐通式：ROSO3－M＋，如十二烷基硫酸钠、十六

7、醇硫酸钠等。3.磺酸盐烷基磺酸盐通式：RSO3－M＋，如二己基琥珀酸磺酸钠。烷基苯基磺酸盐通式：RC6H5SO3－M＋，如十二烷基苯磺酸钠等。4.磷酸酯盐如甘胆酸钠、牛胆磺酸钠等。（二）阳离子表面活性剂具有易吸附于一般固体表面及杀菌性两个特点（1）伯胺盐R-NH3＋(2)季铵盐季胺盐水溶液具有强杀菌性，常用作消毒、杀菌剂(3)吡啶盐（三）两性表面活性剂（1）氨基酸型R-NH2CH2-CH2COO－洗涤性能良好，常作为特殊洗涤剂(3)磷脂类属天然表面活性剂，常用作食品添加剂（四）非离子表面活性剂（1）脂肪醇聚氧乙烯醚R-O-(CH2CH2O)n

8、H俗称平平加系列，具良好湿润性能(2)烷基酚聚氧乙烯醚R-(C6H4)-O(C2H4O)nH俗称OP系列，化学性质稳定，抗氧化性能强(3)聚氧乙烯烷基酰胺R-CON