贫困地区儿童营养改善项目

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1、贫困地区儿童营养改善项目村级人员手册国家卫生和计划生育委员会全国妇联二〇一三年十一月前言2012年，原卫生部与全国妇联在10个省8个集中连片特殊困难地区合作开展了“贫困地区儿童营养改善试点项目”，得到了当地婴幼儿家长的普遍欢迎。2013年，中央财政加大了对项目的投入，将项目范围扩大至21个省14个集中连片特殊困难地区。本项目总目标是：为贫困地区6～24个月龄儿童补充辅食营养补充品（以下简称营养包），普及婴幼儿科学喂养知识与技能，改善贫困地区儿童营养和健康状况。本手册简明扼要地介绍了营养包的成分、作用和使用方

2、法，以及婴幼儿喂养和预防营养不良的知识要点，供村级人员（村保健员、村医、妇代会主任等）使用，用于指导婴幼儿看护人科学喂养，督促家长坚持给孩子服用营养包，以提高本村婴幼儿的健康水平。目录一、婴幼儿喂养11.婴儿最佳的喂养方式是什么？12.什么是辅食添加？13.婴儿辅食添加的最佳年龄？24.农村婴幼儿喂养中的重要问题是什么？25．婴幼儿营养的常见问题是什么？36．辅食添加咨询指导的关键信息3二、婴幼儿辅食营养包41.营养包中含有哪些营养素？42.为什么要给婴幼儿服用营养包？53.本项目营养包发放的对象？64.如

3、何给儿童服用营养包？65.服用营养包后可能的反应有哪些？如何处理？76.营养包服用指导的关键信息9三、预防营养不良101．哪些婴幼儿容易易患贫血和营养不良102．如何预防婴幼儿贫血和营养不良10一、婴幼儿喂养1.婴儿最佳的喂养方式是什么？母乳是婴幼儿健康成长不可替代的理想食品。纯母乳喂养是生后6个月内婴儿首选的喂养方式，满6月龄开始添加辅食，并持续母乳喂养到2岁或2岁以上，有助于婴幼儿获得最佳的生长、发育及健康状态。2.什么是辅食添加？辅食添加是指母乳喂养期间给予婴幼儿母乳之外的其他食物，以补充母乳营养的不

4、足。因为这些食物是作为母乳喂养的补充，所以被称为辅食。辅食必须是富含营养的食物，而且数量充足，才能保障和促进婴幼儿的健康和生长发育。在添加辅食期间，至少在211岁以前，母乳喂养仍然是营养素和某些保护因子的重要来源，同时，婴幼儿应逐渐适应家常食物。3.婴儿辅食添加的最佳年龄？从大约6个月开始，母乳提供的能量、铁和锌等营养素已不能完全满足儿童生长发育的需要，因此，对于大多数儿童，满6个月时都应开始添加辅食，这有利于儿童的健康和生长发育。儿童满6个月时需要学会吃稠粥和煮烂的食物，因为这些食物比液体食物能更好地补充

5、能量的不足。4.农村婴幼儿喂养中的重要问题是什么？在我国多数农村家庭的婴幼儿辅食添加过程中，喂养人普遍采用以米粥、面糊或面条汤等为主的谷类食物，这些食物中缺乏动物类和蔬菜类食物，体积大、营养差，其中能量、优质蛋白、维生素和矿物质严重不足，不能满足婴幼儿生长发育的需要，造成婴幼儿低体重、生长迟缓、贫血等营养11不良问题。因此，辅食添加不足是农村婴幼儿喂养中的重要问题，特别是在贫困农村地区更为明显。5．婴幼儿营养的常见问题是什么？轻度营养不良和微营养素缺乏是婴幼儿营养的常见问题，包括维生素和矿物质缺乏等，例如生

6、长迟缓和缺铁性贫血。这些营养问题的发生，也与6个月后婴幼儿的喂养不合理、辅食质量差和添加不合理有密切关系，其不但影响儿童的体格发育，还可以影响儿童的智力和认知能力的发育。研究还表明，儿童早期的营养不足可以对儿童的健康和发育产生长远的影响。6．辅食添加咨询指导的关键信息Z满6个月的婴儿在母乳喂养的同时添加其他食物有助于良好生长。Z生长发育中的婴幼儿除了喝奶以外，还应多吃各种各样的天然食物，如：肉、豆、蛋、蔬菜、水果，并不断增加食物的量。11稠到可以粘在勺子上的食物，能给孩子提供更多的能量。Z动物性食物对儿童有

7、特别的好处，可以补充儿童容易缺乏的铁、锌和维生素A，使他们更强壮。Z深绿色蔬菜和黄色水果、蔬菜，可以帮助食物中铁的吸收，也利于婴幼儿眼睛健康。Z婴幼儿的胃比成人小，一餐不能吃得太多，但他们对热能和蛋白质的需要量却很大，因此要少量多餐。Z2岁以前发生的营养不良，如果得不到及时纠正，将会影响婴幼儿一生的体格生长和智力发育。二、婴幼儿辅食营养包1.营养包中含有哪些营养素？营养包是在以乳粉或豆粉为原料的食物基质中添加铁、锌、钙、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B12和叶酸构成的粉状物，11加入家庭

8、日常制作的婴幼儿辅食中，能提供部分婴幼儿所需要的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，从而补充辅食的营养成分，增加婴幼儿的营养摄入。每包重量为12克。2.为什么要给婴幼儿服用营养包？贫困地区的婴幼儿由于6个月后喂养不合理、辅食质量差和添加不合理等原因，营养不良和微营养素缺乏成为常见问题。解决这些问题的最根本办法是改善辅食的质量和种类，改变父母喂养婴幼儿的习惯，改变婴幼儿辅食的制作方法，以及改善农村地区儿童食品的供应。营