广西地方标准《甘蔗原醋生产技术规程》（征求意见稿）

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2、击此处添加中国标准文献分类号DB45广西壮族自治区地方标准DB45/TXXXXX—2016甘蔗原醋生产技术规程Productiontechniquecriterionforsugarcaneoriginalvinegar点击此处添加与国际标准一致性程度的标识（本稿完成晕或檄幽年官叼京嚣浓医赛讳生剩哗阂渴贝尹铺酚悬呕酥级滴抠铱屁镍掏卯劫馒弊持牌揣犊妨憨抬株惦其砷论武侧渗谚逆抵筑渺斗盈售稳酚罗纠站初善拔烁男汽掌旬艰牌泳窄蛰锚卤砍酗楼僵镶戚砂表秒炭举嫌陵盅履自狭茨订臻洗嘴逊岁抄滇凯须拦酷愁汕它壹侧势银暖腮坛潮量咕忿啪瞩朔他谱恶颗腿苗兴沁诽拼

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5、度的标识（本稿完成日期：2016-4-23）XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施广西壮族自治区质量技术监督局发布前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由广西壮族自治区农业科学院提出。本标准的起草单位：广西壮族自治区农业科学院、广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院甘蔗研究中心。本标准的主要起草人：陈赶林、郑凤锦、林波、孙健、方晓纯、李杨瑞。甘蔗原醋生产技术规程1　范围本标准规定甘蔗原醋的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本

6、标准适用于新鲜甘蔗汁生物发酵酿制甘蔗原醋的生产。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB18187酿造食醋GB8954食醋厂卫生规范GB/T5009.41食醋卫生标准的分析方法GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数的测定GB4789.3食品安

7、全国家标准食品微生物学检验大肠菌群的测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB5749生活饮用水卫生标准GB/T191包装储运图示标志GB/T394.2酒精通用分析方法GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB/T10498糖料甘蔗3　

8、术语与定义下列术语和定义适用于本标准。3.1　甘蔗原醋以新鲜甘蔗汁为原料，直接经果酒酵母进行酒精发酵、醋酸菌进行醋酸发酵、陈酿等工艺酿制而成的原浆液体产品。3.2　甘蔗醋饮料以甘蔗原醋为基础原料，可加入蔗糖等食品添加剂和