巧思绿色小厨师

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1、巧思*绿色小厨师(一)教学背景：现在越来越多的人都面临着健康问题，乱吃东西，不均衡饮食的人很多。想要身体健康，就要有的正确的饮食习惯。我们希望小朋友懂得健康饮食是很重要的，我们也希望看到小朋友学会正确的饮食方式，养成均衡饮食的习惯，身体健康，一起来贡献环保的力量。(二)教学目的：1)向同学们明确“健康是最大的环保”概念2)教育孩子们养成“不挑食、不偏食”的绿色均衡饮食习惯(三)知识点：1)膳食金字塔（重点）2)培育正确饮食方式，3)绿色食品含义及标志4)懂得正确选择食物，均衡饮食(四)环教对象：钟落潭小学三年级两个班(五)环教

2、时长：40分钟(六)环教时间：2012年9月25日下午2：25~3：05(七)教学人员：主讲：朱艳秀拍照人员：温振杰分派礼物人员：邓丽荣维持课程秩序人员：林海钦、蓝惠清第二部分教学过程（40分钟）1、课堂导入（3min）开场讲师做自我介绍，并向孩子们介绍课程的主要目的。小朋友们，大家好！我们是来自xx大学的哥哥姐姐，大家可以叫xx（昵称，拉近和小朋友之间的距离），很高兴认识大家！首先想问下大家，想不想成为我们的绿色小超人呢？绿色小超人，就是我们的环保小卫士，通过正确的饮食方式、节约用水的知识、广州的环保大事、替代能源的知识、生

3、物多样性的知识以及广州垃圾分类的知识，这六个课程的学习，你们将逐渐成为一个真正的小超人，一起来保护我们的地球，我们的家园，心动不如行动，我们就要开始行动咯！首先，我们第一节课上的是绿色小厨师，但在正式讲课前，我们先来个课堂的约定1）同学们要积极举手发言和参加游戏，会有奖励（可以是采用积分制，用小红花做记录，待上完六个阶段课程后，再根据红花数量，评选出优秀的环保小卫士，奖励精美礼品）；2）上课时，当讲师说：“123请安静”的时候，大家就得迅速安静下来2、知识点学习：知识点一：宝塔图内容介绍（20min）开始引入：提问：大家是否还

4、记得今天早上吃的早餐吗？（邀请一个同学分享）接着问，那么还记得午餐吃了什么吗？继续问，那么，你知道为什么我们吃的早餐跟午餐，晚餐吃的菜会有所不同呢？展示ppt图片（广东特色早点，家常菜）（这是我们广东的一些特色早点，大家应该有吃过吧，而这些是我们平时午餐，晚餐吃的家常菜，那为什么我们吃的早餐和午餐，晚餐吃的菜会有所不同呢？）如果有同学举手，提问一下同学。讲师答：因为我们的身体需要营养物质来维持，而这些营养物质来自不同的食物，我们只有均衡饮食，不挑食，才能保证我们的健康成长。那我们的营养物质是从哪里来的呢？我们用膳食宝塔图来说一

5、下吧！大家把书打开第一页，看，这就是我们的膳食宝塔图。v第一层：谷类及薯类最下面这层，就是膳食宝塔的第一层——谷类及薯类，包括面粉、大米、玉米、小麦、马铃薯还有水等等，它们是膳食中能量的主要来源，我们每天吃得最多的也就是这层食物了，每天为300-500克，大概是3-5碗饭。大家有没有看到，米饭是属于这层食物的，所以有些同学吃午餐晚餐时，不喜欢吃米饭，总是吃很多肉菜，这是不正确的，这也是“为什么我们的妈妈总是告诉我们，多吃正餐，少吃零食”的原因了。v第二层：蔬菜和水果请喜欢吃苹果的同学举一下手。那么喜欢吃蔬菜的呢。其实蔬菜和水果

6、是属于我们第二层的食物。刚才发现喜欢吃水果的同学多于吃蔬菜的同学，这样对吗？蔬菜和水果各有优势，不能用蔬菜代替水果，也不能用水果代替蔬菜，所以我们每天都要吃点蔬菜和水果。v第三层、鱼、禽、肉、蛋等动物性食物小朋友们，你们喜欢吃的肉是属于宝塔的第三层食物，第三层食物除了肉类，还包括鱼，虾，蛋，它们主要提供蛋白质、脂肪等。但我们不能吃太多，吃太多的话，对我们的身体是不好的，会长胖的，但不吃又不行喔，不吃的话，那就会长不高，长不漂亮，我们每天吃125克~200克，相当于一小块猪扒。v第四层、奶类和豆类食物益力多，你们今天喝了没？第四

7、层食物包括奶类，如我们喝的牛奶，豆奶，维他奶，坚果类：我们吃的花生，瓜子，核桃还有豆类，如红豆，绿豆。很多同学是不是和我小时候一样，有这样的疑问：为什么大哥哥大姐姐能长得这么高呢？其实啊，长高与钙是有关的，而奶类富含骨骼生长所需的钙，喝牛奶有助于长得高哦。我们每天要喝一杯牛奶或一盒学生奶。v第五层塔尖、油脂类，像油、盐、糖之类。第五层就是我们爸爸妈妈平常做菜时用到的油，盐，糖等油脂类食物。在座的很多小朋友都应该喜欢吃蛋糕吧？那么你们有谁知道蛋糕是由什么做成的呢？（可以的话，提问一下同学）蛋糕除了用面粉，还需要大量的奶油、糖，这

8、些都是属于第五层塔尖的食物，而我们每天不能超过25克，相当于半个鸡蛋那么大。所以啊，蛋糕虽然好吃，但只能偶尔吃。对了，大家有没有发现，膳食宝塔中的食物随着塔的增高是在逐层减少的，所以，随着塔的增高，我们人体对每一层所需要食物的量也是在减少的。同学们有没有看到我们桌面上有一张还