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时间：2018-10-04
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1、新手必购烘焙器具清单唐人美食职业学校新手刚开始烘焙，不知道哪些东西是必须？面对种类繁多的烘焙用具，不知道哪种更值得买？今天，就来详细解读烘焙入门之必买清单吧！当然是除了烤箱之外的必备烘焙用品。1.打蛋盆：烘焙最最基本的器具，蛋白打发都需要它！2.电动打蛋器：这种平价的打蛋器甚至可以是手持和立在桌上两用。打蛋器只要能打就好，真的不需花大钱买名牌高档货。真要把钱投资在这项，个人以为不如投资一台好烤箱。因为烤箱比打蛋器对成品的成败影响更大。3.橡皮刀：拌入粉类材料、打好的蛋白霜时一定会用到。虽说没有时可以用饭匙
2、代替，但因为很便宜，就不要省了吧。4.电子秤：没有秤是根本做不了烘焙的哦，一款精准的电子秤是必不可好的！5.西点量杯和量匙：量杯和量匙是辅助称量的好帮手。6.过筛面粉的筛子：筛面粉的必备品，经过过筛的面粉更细，做出的烘焙产品口感更佳哦！7.炉内温度计：对小烤箱使用者特别好用，小烤箱因为体积小，温度很不稳，有时门一开，温度就降了许多。还有小烤箱经常没有达到应有的温度，所以需要借助烤箱温度计来了解实际温度。用法就是把它放进烤箱里，透过玻璃门看温度的显示而已。8.隔热手套：保护你的双手。9.牛皮纸或铝箔纸：用在
3、成品颜色已达所需程度，但烘焙时间还不到时，盖在成品上面，以防颜色继续加深。10.一把好的锯齿刀：用来把你辛苦做出来的成品切得漂漂亮亮。锯齿刀是不错的选择，不只可以切西点，还可以切寿司。有了这些基本工具，你就可以尝试一些简单烘焙啦！唐人美食职业学校（图）
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