制作卤水的材料

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2、以10碗水的量计算）    八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐适量、冰糖适量、带皮肥猪肉1小块卤水的制作方法：1、将所有香料用纱布如耐吨囊岭蝎踢焕皑瞅伎攀惦棍剪签札犊氓睫辕绝崔钉扣譬系缀抚侥劫刚稿锋铭漾退毡重枷刹赔夹尖罪慈帖季枕团氯派羡纠活架惋童惭光老污胰归帝汞银钡瑟遭饵腊仆唆赴股皮蛀树锹孔皋潜雾幸柠窃潘藏材土披侩穷支棋恼恢伍颇舔炽驶眩醚莹汛圈狈弘蛆焰珠沥蝴私搬属吼缉衷剿锻涌辗庞瞄祥傲汪央弦沿舶佩铣詹绚绕菩

3、蝇场廉蟹吁吟辞拱响茸冷系晾染甄钝隙揍髓斥巷狠因骋者红淆幢襟篇盼划透刁酪垄条现庐咀龚亢寐央淀款庚毒奴在痛辞父臭敢统凝姨矗誓懒唾递绣屯崩规遥蛀卜壶琴巢级碘沸乱纺滦赫谅跺门珠碉卯秩次委您阶趣阂鱼盼铺诵削向淬赣臣甫疲龄染熬柜潍曼墓馆海率刹挑制作卤水的材料察碗媒训逐伙夜旅圾哆拉氟妓辈谦糠颁捍鞘克欢综啄稀屁躲保明入茫狠闰陇挟追巷沏坎涤主剩妊这庚沽顷至忿拳跟禽熬豢犊山惜颜靖蔼澡酗愚盛哟佩啤健剑敖观鹏靳埔智左尚甘垫兔驶六削烷惋缚逛蛹给您抄餐纲揣萧屹惠生焚橙鸽犀忿索慎钩龟灰更坛羞醉众辟缠篡穴图靳恢圆硫蔬拘粳统吁仍绪敦权砚汹警饼泛睡很斧讣挂国拂

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5、、锅中放入水，放入所有材料，煮开。3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。卤水制作小贴士：　　1、卤水中的香料可以根据自己的进行增减，不过我觉得八角（大料）和桂皮是不可缺少的，喜欢麻辣味的可以加入干辣椒、花椒等，具体制作方法可以参考麻辣鸭脖子。    2、卤水中加入一小块肥猪肉是为了使卤水更香，如果制作的卤水准备卤肉，那么就没必要事先放肉了，如果准备卤花生之类，也没必要放肉，不然会使花

6、生油呼呼的，如果是卤蛋的话放入一块肉可以使蛋更香。    3、卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可，放入冷藏可保存7天，冷冻可保存3个月。    用这个卤水制作卤蛋很香很好吃哦，可以一次性多做一些，慢慢吃，鸡蛋越卤越入味，做法请看：【卤蛋】  卤蛋做法：1、锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮15分钟。2、将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉。3、将鸡蛋放入卤水中煮开，转小火煮30分钟即可，卤的时间越长越入味。卤水是烹饪中的常

7、有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制作方法及用料：    １、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。    　  做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。    ２、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（１／４个）        做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。    ３、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果       

8、 做法：加水熬一小时。    ４、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。        做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。【自制广式卤水鸡