工厂设计 microsoft word 文档 副本

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1、江西科技师范学院食品科学与工程《食品工厂课程设计》设计书题目名称年产一万吨苹果罐头工厂设计专业班级08食品科学与工程学号20081172学生姓名樊友金　罗韬　周保指导教师常老师2011年12月1日15目录1厂址的选择……………………………………………………………………………………11.1地方简介………………………………………………………………………………11.2自然环境………………………………………………………………………………11.3原材料现状……………………………………………………………………………21.4基础设施………………………………………………………………………………2

2、2厂区规划………………………………………………………………………………………32.1厂区功能区设计………………………………………………………………………32.2厂区道路设计…………………………………………………………………………32.3生产方案设计…………………………………………………………………………33生产车间规划…………………………………………………………………………………53.1物料衡算……………………………………………………………………………53.2设备选型……………………………………………………………………………73.3管道的半径计算……………………………………………

3、………………………73.4车间设计………………………………………………………………………………73.5车间外形………………………………………………………………………………73.6车间设施卫生要求……………………………………………………………………83.7车间构造………………………………………………………………………………83.8辅助部门………………………………………………………………………………84总结………………………………………………………………………………………………12参考文献…………………………………………………………………………………………13总平面图……………………

4、……………………………………………………………………14车间平面图…………………………………………………………………………1515年产一万吨苹果罐头工厂设计1.厂址的选择本设计将厂址选择在烟台经济技术开发区。1.1地方简介烟台经济技术开发区是1984年国务院批准的14个首批国家级开发区之一，1985年3月20日开始动工兴建，规划面积36平方公里。2002年9月19日，烟台市政府对开发区进行了区划调整，将蓬莱市的大季家镇和福山区的古现镇划归开发区。区划调整后，开发区总面积扩至220.7平方公里，全区辖3个办事处，两个社区管理处，29个居委会，93个行政村，总人口达到15.26万人。

5、1.2自然环境烟台市气候月平均数据表1月月平均气压(千帕)月平均气温(度为单位)月最高气温(度为单位)月最低气温(度为单位)月平均相对湿度(百分率)月平均风速(0.1米/秒)月降水量(毫米)1102-4.75.2-13.16926202210107.2-10.2712610031015.312.8-6.2752656841007.515.40.074241252510011.120.55.371221578610020.127.39.56321211079925.33513.660221440810027.23818.456221289910025.63614.252276871

6、010120.83010.25627420111019.5192.15426340121021.215-4.66026452全年10112.538-12.8642511578烟台经济技术开发区地势平坦,地质结构稳定。自然地耐力在12吨以上。地下水埋深一般在1.7米以上，西部在2.8米左右。四季分明，气候宜人。年平均气温为12.5℃，极端最低气温－13.1℃，极端最高气温38℃；最冷月（1月）平均气温－4.7℃，最热月（8月）平均气温27.2℃。年平均降雨量为737毫米，相对湿度为64%15。濒临海滨，景色秀丽，北有49公里长的林带海滩，滩平沙柔，碧波万顷，于1993年10月被山东

7、省人民政府批准为金沙滩旅游度假区，是一个理想的投资、居住、旅游场所。1.3、原材料现状作为烟台苹果的发源地的烟台市，苹果的发展进入了一个突飞猛进的新阶段。到2000年，全市果园面积、苹果产量均比1978年增长了6—7倍。远销日本、韩国、新加坡、俄罗斯等十几个国家和地区，且深受世界各国消费者的喜爱。烟台苹果汁烟台苹果的果农们十分注重苹果的防毒害问题，各苹果产业基地均利用生物防治、农业防治、无残留农药相配套的无公害植保技术措施，以及采纳国际先进的苹果套袋新技术，生产出无农药残留、符合