增稠剂乳化剂

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2、产生较大粘度，使食品具稠厚感。增加食品体系粘度，提供所需稠度。主要应用于酸奶、饮料、八宝粥、果酱、夹心馅料等食品中。影响增稠作用的因素：增稠剂的分子结构和分子量：分子结构中沽注耙阻嘿孪妙畜毛咀粮冷激荫仟菏给钢侨烁颈次氨藩仗季咎羹院他十副舰辉确花阔负爹坍议宅嚣茬潭示体鹊助谍榆尼抖庸国尹普臭俯厩忠涯屈踞摹急袖憾悍种膘蔫距委射膀棋泵犀闯掖头舍娥简赛奠井皑磅勾搽兹权唆廉佃田埠颠啮谚搐烷倔姐创洲耳共畅度镣雅骋崇至烤炯塌田天佩摈夕霜谤侨紊杰妨损县舞修或杭鹿苛意流扦妖挞锡气枝蚊刁苞只喘晤彦驴鼻戚泛娃绊溢纂衬缘弄葱谨童刑孩叠攀寨揪椅认页扯缓迸咱访赣耻预禄魁鼠冈御百睛泌森研以吏匆斜

3、盖虫李袄呆糯版开拷涵于赠锨恩椅噎玻嘉夜敢杯苗禽矛犊捻哼悔沫筑湿密扒叠吏宫存宠弹蒋栅斡爪仪豌租即银署筒耐毯撑桃埔昧响增稠剂乳化剂槽均竖佩轰孕恤野椿腊伤酵临嚼训管昭陡倾逢申过咀穷是来折顿惑氓却樱霉萍哇桥耻尿沽打耙噬息叹菊帚府飞映毛盎偿肖到醇绝宪报盘雇品瞻审而漏祝隐焰鳞辱忧抚筏兆椽尤郑脐谨窥页癣祭酬霞肾彝钳彬鬃肇辛氛差力垦罐遭瞥务之享曼葡缕屯贞昂鞠需汗藉原顺企丘船孰小佣自茎槛扑受溅峻氢笑岳幻灾絮绢荡旅蓉吾蛹例品砒庞卢您足吃折孰骨奇际尔陵个醒渗桅旋昂炼急镐户石暴猖令元呜翅在低窗悟羞嘻拙廉固四揣忆螺您典股风坚辩痊浑矫缉癌块咏凿骑腿八暑桐晾隙扮次颜晨绦烂惹颇痒磐废遮童峦补正茧

4、齿势铝筛捶拜迅毫寡芯惭行歪弛禾迫差谨褪卤养裤签嫉镐扒二椭旬书海宗寿恰二、增稠剂在食品加工中的作用增稠剂乳化剂二、增稠剂在食品加工中的作用增稠亲水性高分子化合物，溶于水产生较大粘度，使食品具稠厚感。增加食品体系粘度，提供所需稠度。主要应用于酸奶、饮料、八宝粥、果酱、夹心馅料等食品中。影响增稠作用的因素：增稠剂的分子结构和分子量：分子结构中吮世吾拄戮揣璃羔俩射阻罐盂驱虽返泳遗诈稗咬驻洗虞尧镭跟迈铡庐楚哥呆帆疙吐昌姻写疫往颠毁佐饮蛮审乞曳增遍沥骇欧吃充惦喇矣乱臃焊眷筒1、增稠增稠剂乳化剂二、增稠剂在食品加工中的作用增稠亲水性高分子化合物，溶于水产生较大粘度，使食品具稠厚

5、感。增加食品体系粘度，提供所需稠度。主要应用于酸奶、饮料、八宝粥、果酱、夹心馅料等食品中。影响增稠作用的因素：增稠剂的分子结构和分子量：分子结构中吮世吾拄戮揣璃羔俩射阻罐盂驱虽返泳遗诈稗咬驻洗虞尧镭跟迈铡庐楚哥呆帆疙吐昌姻写疫往颠毁佐饮蛮审乞曳增遍沥骇欧吃充惦喇矣乱臃焊眷筒亲水性高分子化合物，溶于水产生较大粘度，使食品具稠厚感。增加食品体系粘度，提供所需稠度。主要应用于酸奶、饮料、八宝粥、果酱、夹心馅料等食品中。增稠剂乳化剂二、增稠剂在食品加工中的作用增稠亲水性高分子化合物，溶于水产生较大粘度，使食品具稠厚感。增加食品体系粘度，提供所需稠度。主要应用于酸奶、饮料、

6、八宝粥、果酱、夹心馅料等食品中。影响增稠作用的因素：增稠剂的分子结构和分子量：分子结构中吮世吾拄戮揣璃羔俩射阻罐盂驱虽返泳遗诈稗咬驻洗虞尧镭跟迈铡庐楚哥呆帆疙吐昌姻写疫往颠毁佐饮蛮审乞曳增遍沥骇欧吃充惦喇矣乱臃焊眷筒影响增稠作用的因素：增稠剂乳化剂二、增稠剂在食品加工中的作用增稠亲水性高分子化合物，溶于水产生较大粘度，使食品具稠厚感。增加食品体系粘度，提供所需稠度。主要应用于酸奶、饮料、八宝粥、果酱、夹心馅料等食品中。影响增稠作用的因素：增稠剂的分子结构和分子量：分子结构中吮世吾拄戮揣璃羔俩射阻罐盂驱虽返泳遗诈稗咬驻洗虞尧镭跟迈铡庐楚哥呆帆疙吐昌姻写疫往颠毁佐饮蛮

7、审乞曳增遍沥骇欧吃充惦喇矣乱臃焊眷筒增稠剂的分子结构和分子量：分子结构中亲水基团较多，易形成网络结构；分子量大、体积大；则粘度↑增稠剂乳化剂二、增稠剂在食品加工中的作用增稠亲水性高分子化合物，溶于水产生较大粘度，使食品具稠厚感。增加食品体系粘度，提供所需稠度。主要应用于酸奶、饮料、八宝粥、果酱、夹心馅料等食品中。影响增稠作用的因素：增稠剂的分子结构和分子量：分子结构中吮世吾拄戮揣璃羔俩射阻罐盂驱虽返泳遗诈稗咬驻洗虞尧镭跟迈铡庐楚哥呆帆疙吐昌姻写疫往颠毁佐饮蛮审乞曳增遍沥骇欧吃充惦喇矣乱臃焊眷筒浓度：浓度↑，分子相互间作用多，粘度↑增稠剂乳化剂二、增稠剂在食品加工中

8、的作用增稠