简单便当和三明治做法

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1、简单的便当和三明治的做法寿司鱼片便当[原料/调料]鲔鱼肉2片鲷鱼肉1片花枝肉1片鲑鱼卵1/2大匙寿司饭1杯小黄瓜1片(圆形)海苔2片小鱼卵1/2大匙生菜2叶绿花椰菜2朵紫生菜1/3杯山葵酱1大匙酱油1大匙盐1/2小匙醋1大匙冷白开水3大匙[制作流程](1)手洗净擦干，双手沾醋及白开水，一手取寿司饭约20公克，握紧成长方形(依序做6个)。(2)将山葵酱一一涂在鱼片及花枝片中央各少许，再将寿司饭放置其上，轻轻压紧，翻转过来，将鱼片向上摆，大拇指与食指轻压两侧，整理出长方形状，依序做完鱼片及花枝片共四

2、片。(3)再取一个寿司饭，外围围上海苔，上面放上鲑鱼卵及装饰一片小黄瓜即可。依序做另一个鱼卵寿司。(4)先将生菜、紫生菜排入经由冷冻结冻过的保鲜盒中，再将做好的生鱼片寿司3个放入；取另一冷冻保鲜盒，亦先将生菜排入，再放入剩下的3个生鱼片寿司及绿花椰菜，酱油可用经济小铝包或小盒装，便当就大功告成了。将生鱼片寿司用筷子夹取沾酱油食用亦十分可口，另外，一定要在新鲜时间内食用完毕。菜谱名称：蛋包饭便当菜谱类别：日本料理菜谱制作：[原料/调料]白饭2/3碗肉丝1大匙蛋1个白花椰菜6朵红萝卜丝少许毛豆1/2

3、杯小香肠5个(1)盐1/2小匙白胡椒粉1/2小匙葱花1/2大匙香油1/2小匙(2)盐1/3小匙(3)蕃茄酱1/2小匙(4)牛奶1大匙盐1/3小匙奶油1/2大匙糖1小匙(5)黑胡椒粒1小匙盐1小匙生辣椒少许[制作流程](1)起油锅，爆香葱花，放入肉丝拌炒，至半熟时放入白饭，加入调味料(1)翻炒均匀后，起锅备用。另将小香肠煎熟，放入便当内。(2)将蛋打散加入盐调味，用平底锅放油加热，倒入蛋液并转动锅子，煎熟蛋皮，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮1/2处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上蕃茄酱(可

4、将蕃茄酱倒入小塑胶袋中，剪个小洞，于蛋皮上挤出花样)。(3)毛豆仁用热水川烫约15分钟，熟后捞起，沥干水份，与调味料(5)拌匀即可盛入便当。(4)将白花椰菜及红萝卜洗净切好，用热水川烫至熟，捞起沥干水份，盛入便当中，再将调味料(4)加热，淋在烫熟的蔬菜上就完成了。菜谱名称：花寿司便当菜谱类别：日本料理菜谱制作：[原料/调料]寿司饭(参考寿司饭作法)2碗瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味)2条蛋2个红豆干2大匙肉松2大匙小黄瓜1条火腿1片保洁膜1张竹帘1个冷藏式便当1个(1)海苔片2片(2)蛋皮2

5、片(3)鱼卵1大包(4)海苔粉末1大包(以上寿司外表口味)[制作流程](1)将寿司饭作好待凉，其他材料分别洗、切好备用，并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。(2)将竹帘上铺保洁膜1张，先将寿司饭置于中央均匀铺平，左右各留1公分边，尾端留3公分，依序将所有材料铺在饭的中央，提起前端向另一端压紧，并用竹帘卷好固定，一边拉紧，两头压紧，再取下竹帘。切成八等分备用。(3)先拿4片分别包上海苔片及蛋皮，包之前先取下保洁膜，包上海苔皮或蛋皮后，再把保洁膜包回来即可。(4)另4片分别沾上调味料(3)(4)，一样先

6、取下保洁膜沾好后，再包回，即可放入便当中。冷藏盒先放入冰箱冷藏后取出，再放入花寿司，即可达保鲜目的。番茄火腿起司三文治材料∶1．英式吐司6片2．番茄1个3．火腿2片4．起司（乳酪）2片5．牛油适量制法∶1．番茄切片用纸巾吸去水份。2．吐司把皮切掉。3．把吐司拿去烘。4．在烘好的吐司上抹牛油，夹进番茄、起司和火腿即可。=================================火腿奶酪三明治主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。配料：火腿片、生菜、西红柿、奶

7、酪片。做法：1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。===================================金枪鱼三明治主料：吐司姘实厮扇恚肷忱春偷盎平聪喟枋保捎胫溉诤希诟邢改迦峄?配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。做法：1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。3.在金枪鱼

8、上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。特点：口感鲜美，营养丰富。====================================茄子三明治主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。做法：1.茄子、西红柿洗净切薄片。2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。特点：这款全素的三明治以茄子作为主料