维也纳酒店-开业手册

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1、标准运作程序STANDARDOPERATINGPROCEDURE维也纳商务连锁酒店-开业手册目录一、开业工作流程2二、开业准备工作具体内容3(一)人员准备3(二)经营准备6(三)物品准备7(四)证照办理8(五)管理规范与开业演练10(六)开荒清洁10三、开业验收标准和程序11(一)工程验收的标准11(二)开业准备验收标准12(三)运营部开业验收办法12(四)酒店开业审批程序12(五)开业检查中发现的未完工作13四、开业参考资料和维也纳商务连锁酒店操作手册13(一)维也纳商务连锁酒店操作手册13(二)开业参考资料14五、开业采购物品清单21(一)开业物品采购——中央采购清单

2、21(二)开业物品采购-----酒店自行采购清单29(三)开业物品采购———酒店自行采购物品（无标准）32六、开业采购物品图片35七、开业项目和时间进度表（范例）52Version.2007.1Page55of55本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。态度决定一切，细节决定成败–总裁：黄德满先生h标准运作程序STANDARDOPERATINGPROCEDURE维也纳商务连锁酒店-开业手册一、开业工作流程店长到位了解项目情况员工到岗摹拟运营人员招聘编制培训计划编制组织结构人员定编工资标准市场调研销售计划准备宣传资料公司统一采购

3、自购物品市场询价自购物品采购预算实施员工培训组织员工销售开业物品到货工程验收酒店定价自购物品采购培训考核酒店开荒开业物品采购清单酒店名称核准获取办证资料准备办证文件申请办证受理检查与验收证照办理物品到位酒店布置开业检查宣布开业开通中央预定Version.2007.1Page55of55本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。态度决定一切，细节决定成败–总裁：黄德满先生h标准运作程序STANDARDOPERATINGPROCEDURE维也纳商务连锁酒店-开业手册一、开业准备工作具体内容(一)人员准备1、店长到位O根据公司新店项目

4、进度，店长在开业前75天到位；O店长由公司任命委派，店长助理由酒店推荐，首席运营官审批。财务人员由酒店推荐，公司财务部任命；O店长到位前需经过维也纳酒店管理学院店长培训班培训并取得店长资格；O酒店开业前，首席运营官对开业工作负责，店长配合首席运营官负责酒店开业具体工作；O酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店经营管理工作。2、前期准备O店长到位后，首先向公司总裁办主任了解新店项目合同内容、业主情况（包括联系人、联系方法），并取得合同副本（复印件）；O到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒店外立面、门头、酒店布局图（包括后场布局）、客房布置图

5、、房型统计等资料；O到公司运营部领取酒店操作手册；O到公司财务部领取审批流程、权限；O到公司人事部确认店长邮箱已经开通；O到公司运营部领取相关工作计划表单、各类文件样本；O到新店现场，了解酒店位置、工程情况、熟悉、认识项目经理、业主、施工队负责人；O如果在外地，需落实住所（租酒店附近的房子，原则上和项目经理合住，月租金两人控制在1500元以内，一般签三个月租期）。O落实通讯设备（公司手机、筹备处传真电话）、打印机（HP激打1300）；并向项目经理申请电脑或配置清单；O与项目经理联系，了解电话交换机供应商和交换机安装进度计划，与供应商确定酒店总机号码和传真号码，在电信运营商

6、处申请电话线时，注意洽谈长途IP电话的结算折扣事宜；O根据新店项目计划进度，开始编制开业准备工作计划进度表，上报首席运营官；O工作计划应定期对照检查，并根据新店项目计划变化，适时调整（公司每二周召开一次新店项目工作会议，讨论开业进度与协调事宜）；Version.2007.1Page55of55本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。态度决定一切，细节决定成败–总裁：黄德满先生h标准运作程序STANDARDOPERATINGPROCEDURE维也纳商务连锁酒店-开业手册O开业准备工作时间进度，应严格按照新店项目计划落实，当开业工

7、作因故不能按计划完成时，应及时向首席运营官报告，以便及时反馈给公司。3、人员定编O了解酒店所在城市，相同类型酒店各岗位人员工资标准水平（在同一城市已有维也纳商务连锁酒店的，工资标准参照已定标准）；O根据维也纳商务连锁酒店手册和新店实际情况，编制酒店组织结构、人员定编和工资标准方案，上报首席运营官和公司人事部审批；O人员定编与维也纳商务连锁酒手册配备标准不符的，需提出理由备注。4、人员招聘O人员招聘渠道：当地人才招聘市场、街道劳动力市场、登报招聘、网络信息、酒店推荐、内部介绍、公司人事部人员资料库等；O人员面试，应聘者需填写《维