幼儿教育羊奶知识课件ppt模版课件

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1、羊奶知识主讲：杨医生电话：18710732728QQ：493238336婴幼儿章一、为宝宝选择羊奶，刻不容缓！营养素含量大盘点：在羊乳中1、营养物质和生物活性因子：含有200多种。2、蛋白质、乳固体和脂肪的含量：分别比牛奶高5％－10％。3、维生素：12种的含量比牛奶要高。维生素A（视黄醇，维持正常视觉功能）是牛奶的2倍；维生素B和尼克酸是牛奶的1倍；维生素C是牛奶的13倍（清除自由基，保护心脏健康）；维生素E是牛奶的3倍。4、牛磺酸：含量比牛乳高十倍多，牛磺酸是蛋白质中很重要的氨基酸，它能促进儿童大脑和智力发育，但牛乳中含量较少。5、钙：（在人体的含量＞2%体重，属于常量元素）天然

2、小分子钙的含量是牛奶的3倍，人奶的3.6倍。补充：矿物质：人体内的元素除碳、氢、氧、氮以有机的形式存在外，其余的统称为矿物质。矿物质分为常量元素（＞0.01%体重）和微量元素（＜0.01%体重）常量元素：钠、钾、镁、铝、钙、磷微量元素：硒、碘、钼、钴、铬、铜、铁、锌。吸收利用1．蛋白质：是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命！羊乳与人乳的蛋白质结构类似，白蛋白、球蛋白含量高，酪蛋白含量低，这种非常接近人体组织的蛋白质分子细小，易于消化吸收。而牛乳中白蛋白、球蛋白含量低，酪蛋白含量高（82%），在人的胃中极难被消化，是造成婴幼儿消化不良与腹泻的主因。羊奶在人体中的吸收率为89％，母乳

3、为91％，而牛奶仅为48％。酪蛋白的最大作用就是会使人快速长大，所以小牛出生后每个月体重增加一倍，满3个月时体重已增至出生时8倍之多。所以喝牛奶的宝宝长得又白又胖，但这种胖是虚胖，不结实，而且喝牛奶的小朋友只长肉不长脑。相反的，喝母奶和羊乳的宝宝，到6个月大时体重才增加一倍，但却长得比较结实，反应也比较灵敏。2、脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，三酰甘油或甘油三酯。功能：供给能量，促进脂溶性维生素的吸收，维持体温，保护脏器。人乳和羊乳每100毫升含脂肪均超过4克，而牛乳每100毫升含脂肪约3.5克左右。人乳和羊乳中的不饱和脂肪酸含量比牛乳多，不饱和脂肪酸和脂肪酸含量之比为1：1，而

4、牛乳为1：8。不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸三种易于消化吸收的必须脂肪酸，人乳和羊乳的含量比牛乳都高，这不但有利于消化吸收，而且可促进儿童神经系统的发育。3、免疫球蛋白功能：消灭病毒，提高免疫力。羊奶中的免疫球蛋白含量非常高，人体血清免疫球蛋白的主要成分是IgG（占70-75%，根据Ig重链恒定区肽链抗原特异性的不同，可将Ig分为IgG、IgA、IgD、IgE、IgM、五类）。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不可以替代的，通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不可以有效地杀灭病毒，相反会给人体带来非常多的副作用。免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不

5、受伤害。4、上皮细胞生长因子（EGF）:是婴儿胃肠道、呼吸道及肝脏等器官发育的重要因子。（牛奶中没有EGF）5、羊奶呈弱碱性，PH值7.1—7.2，牛奶呈弱酸性，PH值6.5—6.7。结论羊奶的营养价值要远远高于牛奶，除母乳外，它无疑是婴幼儿的最好代乳品。国外专家们多次追踪对比发现，从婴儿期喝羊奶的孩子其智力和牙齿发育、身体灵活性、协调性都比喝牛奶的孩子指数更高。为了孩子的健康与未来，请选择蒋卫锁婴幼儿配方羊奶粉！(现已有17个单品)1、从口感上婴儿愿意接受羊乳吗？完全可以接受，台湾通过对100名三个月左右婴儿换乳的过程观察，原来吃母乳的宝宝，在接受婴儿配方羊奶粉比接受配方牛奶粉要

6、容易一些，断母乳的过程也比较短，一般在3-7天就可以完全接受羊乳了。而由牛乳转为羊乳的宝宝接受的就更快了。2、如何有效去除羊乳中的膻味？来源：羊乳中的膻味主要来自于公羊，公羊的腺体会分泌强烈刺鼻的膻味，在与母山羊近距离接触时，膻味容易被乳汁吸收。山羊乳的脂肪也有特殊气味，这些气味混合在一起即形成了不为人们所接受的膻味。现在的羊乳生产工艺已经很成熟，基本上没有膻味。处理：首先在饲养上将公羊与母羊分开，避免公羊腺体的气味被羊乳吸附。其次在工艺上用物理方法除去羊乳脂肪中的丁酸、乙酸气味，再进一步用专利技术除去剩余的膻味。3、羊乳为什么比牛乳贵呢？因为羊乳的资源相对牛乳要少很多，而且乳山羊与

7、乳牛对生存环境的要求不同。乳山羊适宜散养，以吃青草和干草为主，不喂人工饲料。乳牛适宜圈养，喂人工饲料。由于奶山羊对植物具有一定的破坏性，一些发达国家已禁止增加奶山羊的数量，所以在国际市场上山羊乳比牛乳普遍贵2-5倍。另外，羊乳具有极高的医药、保健及美容养颜价值，所生产的产品附加值也较高，因此，全球羊乳价格比牛乳高。三、换奶过程中应该注意的问题1、婴幼儿改喝羊奶的妙计（1）母奶、羊奶间隔法：因母奶不够，需添加部分羊奶的婴儿可采用这种方法。此种情况最好选择早晨