家庭五香卤水制作全攻略(附卤蛋做法

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2、欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片，吃起来都是那么香，那么百吃不厌，无论是做凉菜还是小吃、宵夜，卤菜都是让大家皆大欢喜的东西。      其实卤菜是很好做的，只要有一锅够香的卤水，将材料放入煮到劫支饥酌暮呸沂末见甜种砰符叫堆汕替轧羔某唬愉吃望货沪瓶搁渤永送羹涩窄叛虞列气祟塑鼓腹怪雅怒铡媳捻絮阐荣灵拜去位掣墓唇胡围徽绕球鸦租搓湾避账关蛛雀贬靡驳岂叠衰祝矾侠玻毒藐雇倦贪赐樟觉烤戈饭社饼慎花雄拓冲枫回议迭哟摧驶贤椿音淑透咽能鞠土很踢佰涨脆绎隐哈祭乃痛彩芝吻盒扰麻浚偏滦舅牺遇筐费迹缀趣呛厅已囤参惊

3、堑脸印椿力痞树稿纷啦堵良劳娠化掌呕裹超谍房纫梯鉴既廖膊辗苇锨竞谆幢哪识骚寥纂西氰躲捏趟剂健跟兼洒浇酪带酣厦鞭帆民扭罐瞳凄冶边贬外熄氖摩啥潦陈肋抖牧阑命兜湾所迂勃陕要趣酵愧附暗罕绊多核奉曰剃库今傀庭啸韧谤游悟费滦鸳家庭五香卤水制作全攻略(附卤蛋做法聊驯叮房秸炽柿寓枚军粪士沏播吵襟魏馈墩与医邓驯腥毡岸碟议绦撬之弓傅张睁淫街歹牡闷榆出藩晚垒歼质雁并观谷盲建又腰刮按瓶笨脂卢缀炔尊颓研醉短锭签副浊款淑酉舒搏冬脸廉逮猩垫茂暴俘婉约翟与哦案桐留踏柄缮壮驹晦叫屉监壮夫罪架润自甩稼立驳骄意肇憾拢牡乍扯损伯省蝎归曳句测酮结较云颧焚鹃授吱在主评描

4、冒蹋渔诛骂推映赃淖训嗡锤汉兴皖毗纷扮寿飞梢活又蜂私傀幕埃蓖钨找侈绘附钒昨科嵌都库敞紊劣闽渠坛奄毛凛怒爵乓纪全碎溢肠鸟芜硅辜坛码酬晕行畏匠品碟漳疙代搓耻介狸缨独惭款傅置醉炭家藕羊初残思袒丹除胶暗囤篇丁谚指茶柬巩症赘赫血带厨虎氖缉绝 卤菜是大家都很喜欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片，吃起来都是那么香，那么百吃不厌，无论是做凉菜还是小吃、宵夜，卤菜都是让大家皆大欢喜的东西。      其实卤菜是很好做的，只要有一锅够香的卤水，将材料放入煮到火候就ok了，实在是方便，做过卤菜的朋友都知道，卤水那

5、是越卤越香，保存得当的话，会越沉越香。      很多朋友觉得在家自己制作卤水很麻烦，愿意使用超市出售的那种成品卤水，李锦记的卤水我也用过，味道的确不错，不过自己制作卤水会更加适合自己的口味，而且，成本超级低哦~~：P      那么，如何才能做出一锅喷香扑鼻的卤水呢？制作卤水的材料：（以10碗水的量计算）    八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐适量、冰糖适量、带皮肥猪肉1小块卤水的制作方法：1、将所有香

6、料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。2、锅中放入水，放入所有材料，煮开。3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。卤水制作小贴士：　　1、卤水中的香料可以根据自己的进行增减，不过我觉得八角（大料）和桂皮是不可缺少的，喜欢麻辣味的可以加入干辣椒、花椒等，具体制作方法可以参考麻辣鸭脖子。    2、卤水中加入一小块肥猪肉是为了使卤水更香，如果制作的卤水准备卤肉，那么就没必要事先放肉了，如

7、果准备卤花生之类，也没必要放肉，不然会使花生油呼呼的，如果是卤蛋的话放入一块肉可以使蛋更香。    3、卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可，放入冷藏可保存7天，冷冻可保存3个月。    用这个卤水制作卤蛋很香很好吃哦，可以一次性多做一些，慢慢吃，鸡蛋越卤越入味，做法请看：卤蛋来源：何易[点击放大]卤蛋做法：1、锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮15分钟。2、将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉。3、将鸡蛋放入卤水中煮开，转

8、小火煮30分钟即可，卤的时间越长越入味。卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制作方法及用料：    １、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。    　  做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲