蔬菜挑选及食疗

《蔬菜挑选及食疗》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、蔬菜的挑选及食疗蔬菜的挑选及食疗1.藕食疗应用味甘、性寒。功效：“厚肠胃，固精气、强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢”。（1）肺结核咳血，支气管扩张咳血：鲜藕100克，白艾5克，糯米100克。鲜藕洗净切丁块，白芨焙于研成细末，糯米淘净与藕块同入砂锅中，加水适量，文火煮粥、至粥熟时，调以白芨粉拌匀，再沸高火，早晚各1次，温服。（2）补虚益损：莲子250克，酒浸两天，取猪肚1个洗净，莲子纳入肚内，缝合煮熟，取出晒干研成细末，洒煮米糊丸，梧桐子大小。每服60粒，饭前温酒送服。（3）咯血、鼻衄、血友病：鲜藕1000克，梨500克，荸荠500克，甘蔗500克，鲜生地250克，同洗净，切碎，绞汁，

2、每日3次，每次50毫升。（4）久咳不止、痰少咳吐不爽：鲜藕100克，生山药200克，冰糖100克。鲜藕、生山药去皮，均切成片，与冰糖同入砂锅中，加水适量，文火焖煮60分钟，以汤汁粘稠为度，每日早晚分服1小碗，连服1周。（5）急性泌尿系感染：鲜藕100克，生地100克，葡萄200克，分别洗净，绞汁后，3味混和拌匀。每日3次，每次50毫升，用蜂蜜送服。（6）慢性咳嗽、久治不愈：鲜藕100克，冰糖100克。鲜藕洗净，切片，与冰糖同入砂锅，加水适量，文火炖煮1小时，吃藕饮汤，每日1剂，早晚各1次。（7）白浊遗精：莲子50克，龙骨50克，益子仁50克，分别焙干，研末混和，每服6克，空腹米汤送服。（8）脾

3、虚消瘦、疲乏自汗：人参10克、莲子去心10枚，放入碗内加水泡发。再加入冰糖30克，上笼隔水蒸1小时。饮汤吃莲肉，余人参次日加莲子再蒸。人参可连用3次，最后1次吃下人参。（9）小便不利、淋漓涩痛：鲜藕120克，鲜茅根120克。鲜藕洗净切片，鲜茅根切碎，同放入砂锅，加水煎煮，代茶频饮，不拘时量。（10）肺虚久咳、痰少粘稠等：鲜藕500克，面粉100克，糯米粉100克，山药500克，白糖适量，桔皮20克。鲜藕去皮洗净，切细丝备用；山药洗净煮熟去皮，捣烂如泥；桔皮剪碎。面粉、糯米粉、藕丝、山药泥、白糖同用适量水拌合成面团，上笼屉摊平，上撤桔皮末，武火蒸熟、切块，可作主食用或点心用。（11）健胃消食、强

4、壮身体：鲜藕500克，糯米粉250克，白糖、桔皮适量。鲜藕洗净，削去外皮，切成丝与糯米粉拌匀；桔皮洗净切碎备用。把拌好的糯米粉、藕丝放入笼屉中，上撒桔未，蒸30分钟即可，出笼切块，蘸白糖食用。（12）中暑：荷叶、香薷、扁豆各15克，冬瓜皮25克，分别洗净，同入砂锅，加水适量，文火煎煮15分钟即可，取汁去渣，饮汁2.菊花食疗应用味甘苦，性寒。功效：除湿清热、养肝明目。（1）眩晕、头痛：菊花150克，枸杞子100克，黄酒500克，二味浸泡黄酒中15～20天，滤去渣，加蜂蜜30克，调匀，每日早晚合服30毫升。（2）高血压、冠心病：净菊花3克，山植片15克，草决明10克，开水煮5分钟，或以开水冲，放保

5、温杯中，盖严30分钟。每日代茶饮用。（3）高血压眼底出血：白菊花20克，槐花10克，草决明子15克，3味同入砂锅，加水适量，煎服。每日分2次服3.食疗应用味甘辛、性平。功效：清血养心，和脾利湿，润肺消炎。（1）烦热失眠：鲜茼蒿150克，菊花嫩苗150克，洗净，同入铝制锅煎煮，取汁去渣，1日内分两次服完。（2）肺热咳痰：鲜茼蒿150克，洗净，切段，入砂锅文火煎煮，取汁去渣，调冰糖适量，2次分服。（3）高血压、头痛：鲜茼蒿500克，洗净切碎，绞汁，每次服60毫升，温开水冲服，每日2次，连服3～5天4.山药食疗应用味甘、性平。功效：“补五劳七伤，开达心孔。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润度毛”。（

6、1）身体虚弱、食欲不振：山药60克，黄芪30克，自糖适量，山药洗净，焙于研末，黄芪水煎30分钟，取汁去渣后，将黄芪煎液再烧开，入山药面，再沸，调入白糖即成。每日早晚各服1次，每次饮汤1碗。（2）糖尿病：山药15克，黄连6克，入砂锅煎水服。或山药、天花粉各等量，每以30克水煎1次，分早晚服。（3）慢性气管炎：鲜山药适量，洗净捣烂，绞甘蔗汁200毫升，两味调和拌匀，上笼蒸熟，趁热食用，每日2次。（4）心腹虚胀、不思饮食：山药适量，生1半，炒1半，共研为泥状，米汤送服，每服6克，每日2次。（5）抗老防衰：生山药500克，熟莲子肉、山植糕、核桃仁、枸杞子、蜂蜜合适量。生山药洗净，去皮，入笼屉中蒸熟，压

7、成山药泥，摊平，上摆核桃仁、莲子肉、山植糕，枸杞子，浇蜂蜜，再蒸10分钟即可食用，不拘时量。（6）肾虚梦遗，脾虚便溏，老衰阳虚，小便频数：山药100克，水煮熟去皮，加白糖调味，睡前服用。（7）再障贫血：山药30克，大枣10克，紫荆皮10克，同入砂锅，加水适量，煎煮30分钟取汁，每日1剂，分3次服用。（8）脾胃虚弱、食欲不振、腹胀便溏：山药500克，面粉500克，鸡蛋3枚，生姜100克。山药洗净煮熟