洋快餐选择分析

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1、洋快餐洋快餐是……可以迅速准备和供应的食物的总称通常可以徒手拿取不需要使用餐具大部分可以外带或外卖。代表：肯德基麦当劳观察与研究流程：1.随机消费者访谈2.发放调查问卷3.数据分析及得出结论4.根据实例验证理论5.洋快餐内部对比1.外国的饮食有利于身体强壮，但中国的饮食有利于健康。——湖大教授2.有音乐是主要原因,悠闲时就去泡,窗子干净明亮,用餐又是手抓的,吃起来香.中式快餐很多都不开空调的,又杂又乱,有时会看到要洗的碗筷居然就那么摆在窗口!肯德基和麦当劳都是垃圾食品，但有一点环境好，干净卫生。想一想中进餐馆头大

2、，餐桌和卫生间脏兮兮的，很影响食欲，还有穿透耳底的声音受不了。——某消费者3.钟爱中餐，色香味俱全。洋快餐环境单一。每个快餐店全是一个格式，不适合人们的多样选择。几个朋友一起聚集吃饭的时候都是去大一点的酒店，鲜有听说去快餐店请客的。——某中餐推崇者.1.喜欢店里的墨西哥鸡肉卷，和深海雪鱼堡，口感不错，饭口的时候最适合。店里的上校鸡块比较受小朋友的喜欢，每次带外甥来这，上校鸡块都是他必点的。虽说油炸类食品对身体不益，但这里提供的食品也是营养搭配的，只要适量未偿不去呢。有些店会经常举行一些小活动也很有意义，比如举行英

3、语角，但主要受众面还是小朋友。——街访一位父亲2.麦当劳的拳头品牌产品室牛肉类的，因为老外都喜欢牛肉，如巨无霸，来中国之后加入了很多鸡肉类产品以适应中国人的口味，我喜欢金拱门麦当劳.——某雇工3.肯德基的口味，比较适合中国人口味，没有什么特别的口感，品质很一般，麦当劳的口味有点儿偏西方人，比如巨无霸里面的青瓜和洋葱粒，中国人就不太喜欢吃，但是它的奶制品很好，很纯，肯德基的奶制品掺加了不明物品，所以味道很奇怪，而且咖啡也是速溶的，麦当劳就是现煮的.——电话访问某白领消费者问问卷调查1.麦当劳和肯德基哪一个品牌给你的

4、印象最深A.麦当劳B.肯德基2.选择喜欢的洋快餐的品牌的主要原因是A.口味偏好B.广告印象C.服务态度D.大众趋向3.选择洋快餐进食的原因A.方便快捷B.美味可口C.时尚潮流D.其他4.对于洋快餐占领中国市场的看法A.很正常，个人口味不同B.不健康，不如吃中餐C.只是一部分群体，不会发展成大势D.其他5.消费洋快餐的主体是A.儿童B.白领C.学生D.其他6.肯德基和麦当劳给消费者最直观的区别在于A.价位不同B.市场定位不同C.行销策略不同D.市场竞争力不同7.对于肯德基和麦当劳前景预测：A.麦当劳更平价，更有前景

5、B.肯德基更创新，更有前景C.麦当劳最原汁原味，更有前景D.肯德基产品更丰富，更有前景8.对于洋快餐的缺点如何看待A.垃圾食品，不宜多吃B.市面上食品所含添加剂大同小异，无所谓C.虽然有一定危害，但是美味可口，愿意经常吃D.非常喜欢吃，无法抗拒9.对于洋快餐是否“本土化”看法A.应保持原风味B.应结合国人所需营养元素进行创新、强化C.可提供“本土改良版”口味和“原风味”供顾客点单选择D.无所谓10.洋快餐是否该在中国保持发展势头A.应该，为国人提供更多食物选择B.应该，使中西饮食得到交流C.不应该，抢占中餐的市场

6、，不利用发扬中餐文化D.不应该，其成分对身体造成不容忽视危害统计不同年龄的消费者对中西餐的喜好：年龄5～2020～2526～3233～4040岁以上喜欢西餐喜欢中餐26.50%18.30%28.40%17.80%18.60%20.40%15.70%21.10%10.80%22.40%在西式快餐的消费群体中,年轻人占的比例比较大.同时还可看出西式快餐的发展前景，具有很大的潜力.而在中式快餐的消费群体中,中年人比例较大,可以看出这主要是由于中式快餐较经济实惠,而且口味传统.消费者的心理调查：多数消费者认为西式快餐吸引

7、人的主要原因是因为它的环境和服务态度好.而不喜欢西式快餐的主要原因是因为其对身体不好,其次是由于它的价格较中式快餐高.而在喜欢中式快餐的消费者大多认为其比较健康营养,其次是中式快餐比较经济实惠,品种与口味也较丰富.洋快餐的发展线：1984年4月20日，中国第一家洋快餐“义利快餐厅”，在北京西单南口的西绒线胡同正式挂牌开张。1987年11月12日，肯德基在中国的第一家快餐店在北京前门繁华地带正式开业，名为"美国肯德基家乡鸡"1990年10月8日，麦当劳在深圳开设中国第一家快餐店。同年，必胜客在北京开设第一家中国分店

8、。1992年4月23日，北京王府井麦当劳快餐店开张，成为麦当劳在全世界面积最大的快餐店。1996年6月25日，肯德基中国第100家店在北京成立。2003年1月10日，中国必胜客开店突破100家。卫生环境西式快餐还形成了统一的品牌有专业化的管理与生产模式甚至是形成了一种企业文化.管理洋快餐进入中国的现状自改革开放以来,随着社会的进步人们对吃的要求越来越高,对吃的看法也有了很