五谷杂粮今磨房之秋季五谷饮食搭配

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1、善瑞养生坊膳食纤维丰富的红豆、绿豆和谷类糙米、麦类燕麦、荞麦及健脾开胃的淮山和润肠通便的黑芝麻配成了纤体减肥套餐，这些谷豆类都是低热量高营养、高纤维的食物。　　多食也不会有发胖之忧，还能帮助清除体内多余脂肪、多余水分，排除垃圾毒素及水肿等，是纤体们最爱的减肥营养餐，保持好身材的最佳饮食。谷豆减肥法堪称最为安全营养的方法。　　豆类含丰富膳食纤维能够吸收体内的水分，还能分解脂肪及抑制脂肪积聚，利于通便。大便畅通了，食物在肠道停留时间缩短，也能减少吸收。而且豆类有极佳的利尿排汗功效，能帮助身体燃烧脂肪，塑造肌肉。此外，豆类的热量主要来自于碳水化合物与优质大豆蛋白，烹调时只要不加

2、过多的糖，热量绝对不高。　　五谷杂粮是人体补充能量必需的基础饮食，是维持生理活动最重要的营养来源。但现在很多人却觉得一碗米饭没什么营养，营养都在菜里，特别是那些正在减肥的美眉，干脆把米饭等主食给省了，完全用蔬菜和水果来代替。这样下去势必导致体内营养的失衡，危害到健康。　　科学研究证明，一个人每天应该摄取300-500克的谷类食物，才能维持正常的生理功能。在一年之中，任何一个季节的饮食都离不开五谷杂粮，尤其是秋季干燥渐冷的气候对人体造成的影响，更需要这些五谷杂粮来抵御干燥，达到抗秋燥和养生保健的目的。　　五谷杂粮的种类繁多，以下几种在秋季信用更能发挥其最大的功效：　　花生　

3、　花生是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”《药性考》中也说：“食用花生养胃醒脾，清肠润燥。”可见其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品。　　花生在食用时要连着外皮一起吃，这样既能补虚又能止血，尤其适合妇女孕期和手术病人恢复期和病后体虚的人食用。　　红薯　　红薯被人们称为“土人参”，是一种味美价廉的长寿食品。其味甘性平微凉，能够生津止渴、润肺滑肠、补脾益胃、通利大便，还具有抗癌作用。　　红薯是低热量、低脂肪的食品，还能

4、阻止碳水化合物变成脂肪，在秋季食用能够起到减肥的作用。但是红薯不可一次食用过多，否则会出现烧心、肚胀排气等症状，糖尿病人、胃溃疡和胃酸过多的人也不宜食用。　　芝麻　　《神农本草经》中说，芝麻能够“补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。芝麻中的维生素E能防止过氧化脂质对皮肤的危害，治疗各种皮肤的癌症，使皮肤更加白皙光泽，其养血的功效对皮肤粗糙、干燥也有很大的改善作用。秋季气候比较干燥，此时多食用一些芝麻会使皮肤变得细腻光滑、红润光泽，并且吃多了也不用担心会发胖，减肥的美眉可以放心食用啦。　　除了以上几种杂粮外，白米、小米、糯米、玉米、黑豆等也是非常适宜在秋季食用的。　　益肾静

5、心组合：红枣、枸杞、黑豆、燕麦、茯苓、黑芝麻、核桃　　【功效】益肾气，补精血，调冲任，和肝脾，宁心神。更年期女性或出现身心疲惫、烦燥失眠、皮肤干燥、发色枯黄、月经紊乱等隐性更年期现象的女性更适合。　　红枣——一日吃仨枣，红颜不显老。天然维生素丸　　【养生功效】补脾和胃，益气生津，养血安神。含有甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、亚油酸、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及微量元素钙、磷、铁、锌、锰等。对造血功能有促进作用，能增强非特异性免疫功能，还具有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝、抗肝损伤及降血糖等作用。　　《神农本草经》记载：红枣“主心腹邪气，安中养脾，

6、助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。”　　《本草再新》记载：红枣“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。”　　枸杞——滋补养人的上品，“却老子”　　【养生功效】滋补肝肾，养肝明目，补虚生精，对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。枸杞可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。　　据《本草纲目》记载：枸杞“滋肾润肺，明目。”　　黑豆——常食黑豆，可百病不生　　【养生功效】补肾乌发，补

7、血明目，除湿利水，祛风除热，调中解毒。黑豆富含蛋白质、多种氨基酸、B族维生素、维生素E、锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素，基本不含胆固醇，只含植物固醇。常食黑豆，能降低胆固醇，软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆中粗纤维含量高，可促进消化，防止便秘发生。　　《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病”。　　燕麦——每天食碗燕麦粥，血压体重往下走　　【养生功效】益脾养心，补虚止汗；降血糖，降血压。富含蛋白质、多种氨基酸、脂肪、磷、铁、钙、水溶性膳食纤维、B族