人体八种必需氨基酸和功能介绍

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1、人体八种必须氨基酸(essentialaminoacid)【定义】指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要,必须从食物中摄取的氨基酸。人体的8种人体必须氨基酸分别为:甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸。(简单记忆方法:“假设来写一两本书”)【氨基酸分类】氨基酸的种类有20种,大致可以分为三类:必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。其中,婴儿有9种氨基酸不能自己合成(其余为八种)而且这些氨基酸都非常重要,必须通过食物来摄取,这些氨基酸就称为必需氨基酸。此外,人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足于满足自身的需要,需要从食物中摄取一部分,我

2、们称之为半必需氨基酸。另外的九种氨基酸,人体可以自己合成,不必靠食物补充,我们称为非必需氨基酸。生命的产生、存在和消亡,无一不与蛋白质有关,正如恩格斯所说:“蛋白质是生命的物质第7页共7页基础,生命是蛋白质存在的一种形式。”如果人体内缺少蛋白质,轻者体质下降,发育迟缓,抵抗力减弱,贫血乏力,重者形成水肿,甚至危及生命。一旦失去了蛋白质,生命也就不复存在,故有人称蛋白质【氨基酸的功能】  一、赖氨酸(又名离氨酸)  促进大脑发育,是肝及胆的组成成分,能促进脂肪代谢,调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢,防止细胞退还。  赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工

3、过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。  赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分,而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸,可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累,加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸,会造成胃液分沁不足而出现厌食、营养性贫血,致使中枢神经受阻、发育不良。  赖氨酸在医药上还可作为利尿剂的辅助药物,治疗因血中氯化物减少而引起的铅中毒现象,还可与酸性药物(如水杨酸等)生成盐来减轻不良反应,与蛋氨酸合用则可抑制重症高血压病。  单纯性疱疹病毒第

4、7页共7页是引起唇疱疹、热病性疱疹与生殖器疱疹的原因,而其近属带状疱疹病毒是水痘、带状疱疹和传染性单核细胞增生症的致病者。印第安波波利斯Lilly研究室在1979年发表的研究表明,补充赖氨酸能加速疱疹感染的康复并抑制其复发。  长期服用赖氨酸可拮抗另一个氨基酸---精氨酸,而精氨酸能促进疱疹病毒的生长。二、色氨酸(被称为天然催眠剂)  色氨酸(促进胃液及胰液的产生)  色氨酸可转化生成人体大脑中的一种重要神经传递物质—5-羟色胺,而5-羟色胺有中和肾上腺素与去甲肾上腺素的作用,并可改善睡眠的持续时间。当动物大脑中的5-羟色胺含量降低时,表现出异常的行为,出现神经错乱的幻觉以

5、及失眠等。此外,5-羟色胺有很强的血管收缩作用,可存在于许多组织,包括血小板和肠粘膜细胞中,受伤后的机体会通过释放5-羟色胺来止血。医药上常将色氨酸用作抗闷剂、抗痉挛剂、胃分泌调节剂、胃粘膜保护剂和强抗昏迷剂等。三、苯丙氨酸  苯丙氨酸(参与消除肾及膀胱功能的损耗)  苯丙氨酸是人体必须的氨基酸之一,经食物摄取后,部分用于合成蛋白质,其余部分经肝脏苯丙氨酸羟化酶的作用转变为酪氨酸,进而转化为其他生理活性物质。四、蛋氨酸(又名甲硫氨酸)  蛋氨酸(参与组成血红蛋白第7页共7页、组织与血清,有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能)  蛋氨酸是含硫必需氨基酸,与生物体内各种含硫化合物的代谢

6、密切相关。当缺乏蛋氨酸时,会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象,最后导致肝坏死或纤维化。  蛋氨酸还可利用其所带的甲基,对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用。因此,蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病,也可用于缓解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物质的毒性反应。五、苏氨酸  苏氨酸(有转变某些氨基酸达到平衡的功能)  苏氨酸的结构中含有羟基,对人体皮肤具有持水作用,与寡糖链结合,对保护细胞膜起重要作用,在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。其制剂具有促进人体发育抗脂肪肝药用效能,是复合氨基酸输液中的一个成分。同时,苏氨酸又

7、是制造一类高效低过敏的抗生素——单酰胺菌素的原料。六、异亮氨酸  异亮氨酸(参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢)  缬氨酸、亮氨酸与异亮氨酸均属支链氨基酸,同时都是必需氨基酸。异亮氨酸能治疗神经障碍、食欲减退和贫血,在肌肉蛋白质代谢中也极为重要。七、亮氨酸(又名白氨酸)第7页共7页  亮氨酸(作用平衡异亮氨酸)  亮氨酸可用于诊断和治疗小儿的突发性高血糖症,也可用作头晕治疗剂及营养滋补剂.八、缬氨酸  缬氨酸(作用于黄体、乳腺及卵巢)  当缬氨酸不足时,大鼠中枢神经系统功能会发生紊乱,共济失调而出现四肢震颤。通过

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