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时间：2018-10-12
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1、红烧肘子作者：感恩栏目：家常菜工艺：烧口味：家常味难度：普通烹饪时间：90主料：猪肉(后肘)：1只辅料：葱：1根、姜：1块、食盐：适量、植物油：适量、冰糖：适量、老抽：10克、桂皮：适量、豆蔻：适量、高良姜：适量、丁香：适量、白芷：适量、草果：适量、茴香籽：适量、花椒：适量步骤：材料集合图：1、将肘子放在清水里泡起来，出净血水2、用一次性剃须刀将外皮的毛清理干净备用3、将肘子放入干净的盆中，用老抽均匀的涂满肘子，静置十分钟备用4、炒锅放入油，加入冰糖，炒化5、冰糖溶化之后，放入香叶、大茴、桂皮翻炒，炒出大料的香
2、味6、将肘子放入锅中翻炒7、一边炒一边将汤汁淋烫外皮，这时，肘子的外皮红亮的诱人，走到这一步，制作已经成功一大半了8、等糖色上好之后，放入大葱段和姜片翻炒片刻9、加入足量的水，最好能完全满住肘子，开始煮，一直到酥烂为止，煮制的中间，为了能更好的入味，用筷子在肘子上多扎几下，让汤汁进入内部，食盐在筷子能顺利插入肘子的时候放入点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
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