中国日常饮食英文

《中国日常饮食英文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、中国日常饮食英文1 烹调方式 Cooking Method 煎fried炸deep fried炒quick-fried/stir-fried蒸steamed熏smoked炖（烧、闷、煨）braised/stewed烤roast/grilled香酥crisp麻辣spicy丁dices丝shreds片slices块cubes馅、泥mashed拔丝caramelized/toffee氽in soup红烧in brown sauce干烧in hot sauce鱼香with fish flavor糟溜in rice wine糖醋with sweet and sour flav

2、or 酱汁in soy sauce茄汁in tomato sauce豆瓣in black bean sauce2 调味品 Condiments   table salt 食盐sugar 白糖cheese 奶酪vinegar 醋butter 黄油 pepper 胡椒soy sauce 酱油cream 奶油curry 咖哩mustard 芥茉 cube sugar 方糖honey 蜂蜜gravy 肉汁jam 果酱tomato sauce 蕃茄酱ginger 姜garlic 大蒜shallot 大葱mayonnaise 蛋黄酱sweet soybean paste 甜面酱

3、Chinese red pepper 花椒monosodium glutamate味精Sesame paste 芝麻酱Red chilli powder 辣椒粉Oyster sauce 蚝油Sesame oil 麻油 Cornstarch 太白粉Maltose 麦芽糖Star anise 八角Salt black bean 豆鼓 3 汤类 Soup clear soup/thin soup/consomme 清汤pottage/thick soup 浓汤broth 肉汤 beef soup 牛肉汤tomato soup 西红柿汤cabbage soup 洋白菜汤 v

4、egetable soup 菜汤fish and tomato soup 红鱼汤chicken soup 鸡汤creamed chicken soup 奶油鸡汤creamed ham soup 奶油火腿汤beef balls soup 牛肉丸子汤creamed prawn soup 奶油虾汤beef and vegetable soup 牛肉蔬菜汤 creamed spinach soup 奶油菠菜汤curry chicken soup 咖哩鸡汤 hot and sour soup 酸辣汤minced chicken and corn pottage 鸡茸粟米汤 4

5、 主食中餐主食Chinese Food rice gruel/porridge 大米粥millet gruel 小米粥steamed bun/steamed bread 馒头steamed twisted roll 花卷meat pie 馅饼pancake 煎饼 meatbun/steamed bread with stuffings 包子dumpling 饺子 wonton/dumpling soup 馄饨noodles 面条 sichuan style noodles with peppery sauce 担担面noodles with soybean past

6、e 炸酱面fried noodles 炒面 stretched noodles 拉面noodles with soup 汤面 beef noodles 牛肉面spring roll/egg roll 春卷rice noodles 米线 Silk noodles 粉丝sweet dumpling 元宵egg fried rice 蛋炒饭deep-fried dough sticks 油条 soybean milk 豆浆muffin 松糕/饼cruller 油饼 西餐主食Western Food bread 面包toast 烤面包/土司rye bread 黑麦面包bun

7、 小圆面包 hamburger 汉堡包sandwich 三明治 bacon cheeseburger 腊肉奶酪汉堡包 pancake 烤饼/薄饼tuna sandwich 金枪鱼三明治biscuits/crackers/cookies 饼干pizza 比萨饼meat-pie 肉馅饼barley gruel 大麦粥 oatmeal 燕麦粥French fries 炸薯条macaroni 通心面 hotdog 热狗spaghetti 意大利面条pudding 布丁5 主菜 Entrees 西餐主菜Western Entrees beef steak 牛排(rare)