小面馆策划书.doc

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1、面馆策划案一、市场调研1、首先看同类面馆的状况，同业的销售状况2、其次经营区域内：人口状况、风俗习惯、交通状况、行人流量等3、消费者的饮食习惯，职业分布，经济收入4、街道的人气，行业气候、街道所处的位置及发展前景5、房租价格，市场物价6、邻近店铺类型7、有较大的市场潜力8、有招揽多层消费顾客的理想条件二、店面选址1.联接密集住宅区与闹市区的街道2.十字路口附近的店面3与商业中心有一定距离有准闹市区4店铺左右或对面有易识别知名度的建筑物或当地历史文化建筑标志等5餐饮业集中的区域6交通便利、门前易于停车的街道7店铺临近100米内有

2、红绿灯、斑马线为佳三、店铺装饰装修1、使客人感受家外之家的感觉。餐饮店中聪明而热心的经营者和服务人员，都视客人如亲人，经常地和客人进行自然而亲切的接触，使客人感到亲切，将餐饮店当做第二个家，愿意常来常往。2、营造个性突出的气氛。许多餐饮店依据自身的个性，创造出一个种富有个性特色的气氛，充分体现首创性和独特的勉力，吸引一群具有同样嗜好的客人四、口味样式独具特色1、要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的面，以吸引那些好美食的客人。2、经常变化样式。随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味。由于

3、现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以惟有不断地让客人有鹇感，才能不至于使他们日久生腻。五、提供贴心服务，培养老顾客1、培养忠实稳固的常客。通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部。2、提供体贴入微的服务。对不同的客人提供别处所享受不到服务。这种体贴入微的服务，最容易念念不忘和乐于传诵。3、满足客人自己动手的乐趣。有的餐饮店由客人凭个人口味选择原料、调味品等，使其享受参与珠乐趣。东南亚国家的某些海鲜沾，在这方面获得了相当成功。4、宣传自己要别出心裁。如采用精致的小卡片，代

4、替千篇一律的广告单送给客篇二：52红薯面馆创业策划书52红薯面馆创业论文计划书制作人：11级物流一班王英乐张正阳刘晓霞李媛：目录第一部分···································面馆简介第二部分·······················产品和服务宗旨第三部分·····························市场调查分析第四部分·······················餐馆名称的介绍第五部分···································店面选址第六部分·····

5、······························前期预算第七部分···································职能分工第八部分···································营销策略第九部分···································风险预测面馆简介大学生创业群体主要由在校大学生和毕业生组成，由于大学扩招引起大学生就业等一系列问题，一部分大学生通过创业形式实现就业，这部分大学生具有高知识高学历的特点，但是由于大学生缺乏相对应的社会经验，所以需要

6、全社会的关注和帮助。大学生创业逐渐被社会所承认和接受，同时也肩负着提高大学生毕业就业率和社会稳定等的历史使命。在高校扩招之后越来越多大学生走出校门的同时，大学生创业就成为了大学生就业之外的一个社会新问题。作为商专毕业的学生，我们深知自己的优势，与当前的社会现状，所以我们选择去创业。我们在对市场做过详细的调查和分析后，选择做餐饮这个方面，创业目标：开一个红薯面馆。改革开放30年来，我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、

7、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。民以食为天，中国人民尤其喜欢吃面食，哪一项餐饮是可以稳扎稳打、永续经营的好餐饮事业？且要持续不断、消费不高，能填饱肚子，并符合大众需求创业好选择呢？那就是开面馆。因为开家面馆、并不需要投入很大的资金与人力，面馆是属于不容易被时代淘汰的餐饮，是一种比较快的致富途径。我们这家面馆定位于大众消费，面向工薪阶层，装修力求用最少的资金达到最好的装修效果，突出简单明快、舒适卫生，完整体现快餐的特点。标准化的工艺流程更加节省人力资源，出品率更高，营业时段的延伸使固定营业面积完成更多的销售

8、额。同等经营规模，投资大幅降低，赢利水平大幅提高，是适合小本投资者的好项目。我们选择做红薯面馆，理由有三。第一，父辈那代人对红薯有特有的恋旧情怀。过过苦日子的人都知道红薯曾是他们在艰难时期的唯一食物，并且对红薯的吃法也是多种多样，我门开个红薯面馆难道不会勾起他们旧时记忆吗？第