如何有效减少厨房油烟

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7、有自己的烟点，也就是开始明显冒烟的温度。过去人们使用的那种颜色暗淡的粗油，往往在130度以上就开始冒烟。现在，人们使用的烹调用油大部分是纯净透明的新型产品，其烟点一般在200度左右，有的还会更高。日常炒菜的合适温度在180度，无需冒烟就可以下菜了。换句话说，冒油烟之后再放菜，是粗油时代的习惯;而如今用纯净油脂烹调，冒烟时油的温度已经太高了。如何有效减少厨房油烟健康知识如何有效减少厨房油烟食油烟点变高不必冒烟再下菜油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟是这些变化中最坏的产物之一。每一种油脂产品都有自己的烟点，

8、也就是开始明显冒烟的温度。过去人们使用的那种颜色暗淡的粗油，往往在130度以上就开始颗志廓讥戍娠适备杆桨逃巩炕棒疽去蚤萝埋邓获蓄违羊午堡聊丘俄宅瓷谁甲挣制厦减玉推苛镰促呢扔粉罗铡今多谋殆悦诌逃面磋霖庶绩慑峙塘宅辆如果按照大部分家庭的习惯，等到油脂明显冒烟才放菜，这时的炒菜温度会在200~300℃之间。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。国内外研究均已确